交酒 花風 （こうしゅ はなかぜ）

稲とアガベ 交酒 花風
精米歩合 90%
原料 米、米麹、ホップ

蔵元の方から「他の日本酒とはかなり違うから」と、試飲前にミネラルウォーターでしっかり口をゆすぐよう指示されました。
一口含むと、驚くほどはっきりとしたライチの風味が広がります！
悩ましいなあ……味としてはとても美味しいのですが、「これって本当に日本酒？」と疑問に思ってしまうほどです。

花風　ぐるりこ
花風で使用した後のホップを加熱蒸煎機で再利用化した、ホップぐるりこを使用しているそう。きれいなフルーティな風味です。米とは違うホップらしい甘さは控えめ、すっきりで飲みやすすぎですね。

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」🍶

備忘錄

交酒 花風
ビール（特にIPA系）と日本酒の両方が好きな方には刺さると思います。
原材料にホップを使い「その他の醸造酒」という品目になっている本品。
飲んでみると確かにホップの香り（ピンクグレープフルーツっぽい感じ）が効いている。飲み口はトロッとして甘さも効いており飲みごたえがある。
初日はかなり個性強めに感じたが2日目からは落ち着いてグレフル感を楽しく味わうことができた。
来季は生酒Verを飲んでみたくなりました。

『稲とアガベ 交酒 花風 UNITED ARROWS 白麹』
爽やかフルーティな香り。
ホップ由来のライチやパイナップルを醸し出す香り。

さっぱりと強い酸味！柑橘感ある爽やかな酸味！
ほんのりホップのほろ苦さも。
米の優しい甘味。
米のふくよかな旨みも健在。
飲み込むと酸味で流していく。

米のふくよかさとホップの苦味が余韻を作る。
フルーティーな甘味も感じるが酸で流す。

軽めの揚げ物、ポテトや唐揚げ。天ぷら等も絶対合う。
焼き鳥や洋食などもいけそう。

稲とアガペ初体験

爽やかな乾杯酒
圧倒的なオリジナリティ
でも絶対的に日本酒
これはいい！

初めて飲む味わい。

日本酒にホップ。面白い組み合わせ。
香りも、気のせいか華やかに感じます。

含みは軽いピリピリから、マスカットを感じさせるフルーティな旨み！失礼ですが、面白いお酒。

旨いです！
また美味しいお酒に出会いました。

SAKEICE Tokyo🍨

交酒 花風
グレープフルーツ酒！旨い、味覚のキレに日本酒の未来を感じる酒！

開栓時は軽くプシュと抜けて、甘いジュースのようなフルーティーな香り。
盃に注いだ見た目は薄曇り、香りは甘酸っぱい。
一口目は甘苦！ラムネのような軽い甘さと爽やか苦みと軽い酸味のハーモニーが舌と鼻に抜け、わずかに炭酸っぽいグレープフルーツジュースのようだ。
後口はサッパリとして麹の感覚が無い。アルコール感も薄く、マジでジュースを呑んだかな？と錯覚した。
4合呑んだ後も楽な良い感じで、特に酸味や残り香も無くニュートラル。こんな酒もあるのかと、酒の将来性を感じた。
アテはスパイシーチキンとか香林料が強めが合う。