交酒 花風 （こうしゅ はなかぜ）

交酒 花風 UA

香りはやっぱりライチ。
正直通常の物と違いがわかりませんでしたが強いて言うなら少しとろっとした感じがあって甘みが強いのかな〜と思いました。
後味はホップ由来の苦味。

稲とアガベ 交酒 花風
精米歩合 90%
原料 米、米麹、ホップ

蔵元の方から「他の日本酒とはかなり違うから」と、試飲前にミネラルウォーターでしっかり口をゆすぐよう指示されました。
一口含むと、驚くほどはっきりとしたライチの風味が広がります！
悩ましいなあ……味としてはとても美味しいのですが、「これって本当に日本酒？」と疑問に思ってしまうほどです。

花風　ぐるりこ
花風で使用した後のホップを加熱蒸煎機で再利用化した、ホップぐるりこを使用しているそう。きれいなフルーティな風味です。米とは違うホップらしい甘さは控えめ、すっきりで飲みやすすぎですね。

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」🍶

備忘錄

交酒 花風
ビール（特にIPA系）と日本酒の両方が好きな方には刺さると思います。
原材料にホップを使い「その他の醸造酒」という品目になっている本品。
飲んでみると確かにホップの香り（ピンクグレープフルーツっぽい感じ）が効いている。飲み口はトロッとして甘さも効いており飲みごたえがある。
初日はかなり個性強めに感じたが2日目からは落ち着いてグレフル感を楽しく味わうことができた。
来季は生酒Verを飲んでみたくなりました。

『稲とアガベ 交酒 花風 UNITED ARROWS 白麹』
爽やかフルーティな香り。
ホップ由来のライチやパイナップルを醸し出す香り。

さっぱりと強い酸味！柑橘感ある爽やかな酸味！
ほんのりホップのほろ苦さも。
米の優しい甘味。
米のふくよかな旨みも健在。
飲み込むと酸味で流していく。

米のふくよかさとホップの苦味が余韻を作る。
フルーティーな甘味も感じるが酸で流す。

軽めの揚げ物、ポテトや唐揚げ。天ぷら等も絶対合う。
焼き鳥や洋食などもいけそう。

稲とアガペ初体験

爽やかな乾杯酒
圧倒的なオリジナリティ
でも絶対的に日本酒
これはいい！

初めて飲む味わい。

日本酒にホップ。面白い組み合わせ。
香りも、気のせいか華やかに感じます。

含みは軽いピリピリから、マスカットを感じさせるフルーティな旨み！失礼ですが、面白いお酒。

旨いです！
また美味しいお酒に出会いました。

SAKEICE Tokyo🍨