DOBUROKU series （どぶろくしりーず）

備忘錄

備忘錄

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『稲とアガベ DOBUROKU ホップして026』
ライチ感マックスな爽やかな果実香。
後ろにどぶろく由来のクリーミーな麹臭も。

どぶろくらしいドロドロ感。
そこにホップ由来の爽やかさがすごい！

どぶろくの嫌な酸味と穀物感がない。
そしてそしてめっちゃ口の中で膨らむ笑
ガスがあるので膨張してる笑

ライチ&米のスムージー。

これ好きだわー。鶏のニンニク焼きとかどうかな

2025 0515
☆☆☆☆

DOBUROKU
どぶろく

2021
生酛 02
その他の醸造酒
秋田県産 亀の尾100%
アルコール14%
精米歩合92%
INE to AGAVE BREWERY

製造者 稲とアガベ
秋田県 男鹿市

『稲とアガベ 低温熟成 DOBUROKUホップ2024』
爽やかなグレープフルーツ、ライチの様なホップの香り。
これだよこれ！

どぶろくらしいクリーミーさ！
ホップ感と米のクリーミーさ、そして柑橘系のさっぱりとした酸味が飛び込んでくる！
米の粒も感じる！糠感も少なく、爽やかな印象。
飲み込むと思い他さらりと流れ、ホップな苦味が顔を出す。
余韻に穀物感が鼻から抜けるが気にならない程度。

美味しい範疇の苦味がいい感じ！

飲みやすいと思う！

「稲とアガベ DOBUROKU ホップ」
こちらも前述のノーマルDOBUROKUと同じく2024BY。
飲み比べましたがこちらはホップも原料に加わり、後味のニュアンスにホップの風味やハーブ感がありやや苦味が優しく感じられる味わい。
個人的にホップの感じ苦手かなと最近思っておりましたが、この商品に関しては本来甘めになるどぶろくの味わいをビター寄りに感じさせてくれるのでありかなと思います！（ホップの存在感も程よい効き具合です）
飲み比べてみると結構違いを明確に感じられたので勉強になりました笑

あとノーマルに比べて発泡やや強めでした！（個体差ありそうです…）

「稲とアガベ DOBUROKU 」
2024BYのためかなり製造より時間が経った物を飲みましたが、個人的にすごく好みでした！
米粒感もあるかなりどろどろした感じですが濃度はバランスよく、味わいもコッテリというよりかは優しい甘さという感じです！
ガス感もそこまで感じず（これは個体差があるかもしれません）乳酸ぽい優しいニュアンスと非常に口当たりよい飲み口です！
どぶろく系好きなら嫌いな人はいなさそうな味わい！積極的に攪拌して飲むことをオススメします！

SAKEICE Tokyo🍨クラフトサケ飲み比べ🍶

『稲とアガベ どぶろく コーヒー』
香りはカフェオレ。
どろっとドブロクらしい米の粒感。
ガス感シュワシュワ。

どぶろくのクリーミーさとまんまコーヒーの風味と苦味。
カフェオレ。甘くないカフェオレ。
ピリピリガスと香ばしいコーヒーの風味、ドブロクのクリーミーさの新感覚。

余韻もコーヒー苦味で心地よい。
アルコール感も感じ辛い。