交酒 花風 （こうしゅ はなかぜ）

花風　その他の醸造酒

以前話題になってましたよね？日本酒としては邪道？なの？よく分からないですけど、美味しいのは間違いないです！リピします🧡

R05BY 2024 CRAFT series。
秋田のお土産シリーズ。
現地で試飲したんだけど、口開けはずいぶんイメージが違う。
全力でライチ、程よい酸味甘味でフィニッシュ。
果実酒ですよね、男鹿から発信されるニューウェーブは次世代日本酒なのか。

面白い。ホップ効いてる。

奥さんが、お酒屋さんで買ってきてくれました。何これ不思議な味わいやけど美味い！が率直な感想です。奥さんも気に入って翌日もう一本買いに行きました。

稲とアガベ 交酒 花風

皆さんの評価を見て凄く気になっていた銘柄です。
香りも味もライチそのもので後味にホップを思わせる苦味。
おりを混ぜると甘味が増します。
クラフト酒だけあって凄く斬新な感じでした。

交酒　花風
久々の稲とアガペ
相変わらず日本酒とも違うけど
ホップを入れているけど、ビールとも違う
何にも近くはないけど美味しい
前に飲んだ稲とアガペより
ホップが控えめで落ち着いていて美味しい
ホップの香りと甘味と酸味
酸味がホップの香りと相まって美味しい

最近すごく気になっていたお酒。衝動買いしました。
皆さんが口を揃えて言うグレフル感、すごいですね！
皮の苦味や実のジューシーな酸味なんかも、まんまグレープフルーツですね。
これでガスがあればもうそれは生グレープフルーツサワーでしょう。そんなお味です。

稲とアガべRICE&HOP交酒花風
20240811

日本酒であって日本酒でない。
精米歩合90の14度なので、ほぼ磨いていないお酒。
ポップがかなり香りと独特な甘さを出している。
本当にグレープフルーツ風味。亜麻猫とかとはちょっと違う。この辺りがホップの味わいなんだろうなあ。あと、修行先が新政さんというのもあるかもしれない。

ビールでいうならエビスのシトラスブランのような副原料を用いた日本酒というところですが、いい相乗効果がでていると思います。

今の税制としては不利なお酒ですが、頑張って欲しい。日本酒免許がもう少し柔軟な制度になることも祈ってます。

交酒　花風
甘味はまるでトロピカルフルーツのような華やかな感じなのですが、全くくどくなくすっきり、不思議なおいしさです。素晴らしいおいしさです。