醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次　黒田庄に生まれて　純米大吟醸


磨き50%の純米大吟醸。
口につけた最初のトップノートはフルーティな香りが全面に出てます。
その後でやや強めの甘み。
バナナやメロンのような香りが鼻から抜けていきます。
最後に苦味がきてややスッキリ。

若干のガス感でとてもフレッシュな味わい。
クリアでお米のふくよかさも感じられるのは磨き50%だからですかね。

アルコール16%を感じさせない呑み口。
いやー、美味いお酒だなぁー。

醸し人九平次 純米大吟醸 SAUVAGE 雄町50%
シュポ開栓、上立ちはおだやか、雄町甘がグッとくることはなく程よく酸と調和して、白ワインのニュアンスもあるが中盤のコメも感じられ、最後は辛苦でキリっと締まる。SAUVAGE＝野生とあるが、雄町の原生種らしい野性味はそれほど感じず、むしろ品の良さを感じる。同シリーズの山田錦より好みで、和風よりも洋風オードブルなんかが合いそう。

醸し人九平次 うすにごり生 山田錦
ここ数年呑み続けているラベルだが、予約限定でとにかくすぐにフレッシュなまま呑んで欲しいとの蔵元の意向なので、できるだけ到着当日か翌日に呑んできた。が、今回某店頒布会のお任せ枠に紛れこまれてきたので今期２本目。
いつものフレッシュでミネラル感の強い白ワイン様とは違い、もちろんフレッシュさはほとんどなく、ミネラルも喉奥の余韻に感じる程度、甘優勢のフルーティーで非常に呑み易くなっていた。こちらの方が好みの人もいそうだが、いつもの瓶詰め間もないテイストの方が九平次らしくて良いように思う。まあでも今回はいい経験ができた。ちなみにいつもの２，３月ではなく１年でも一番日の長い季節だったので、画像のグラス底が綺麗な夕陽カラーに。これも遅れて呑んだからこそ。

「フルーツバスケット」
愛知・萬乗醸造・醸し人九平次・SAUVAGE・純米酒・雄町・精米歩合非公開・15度・微炭酸
(手抜き監)
▽さすがのぴちぴちフルーティー。期待裏切らず
▽飲み口はバナナのようなコクもあり果物感満載のフレッシュドリンク
▽「今日の一番はこれ！」とハニーさんお喜び。まあお気に召す要素しかないわな(笑)
(10/10)

投稿12本目です！
愛知の醸し人九平次さんから、Sauvageです。
あまりお店で目にできない有名な蔵であり、某百貨店の酒屋さんで見つけ早速買い求めました。日本酒は一期一会と思っており、なかなか同じ一本に出会えないことも多いと感じています。
さて、雄町を使った力強いラインナップということです。Sauvageは野生を意味するとのこと。さて、初めて飲みましたが、一口飲んで、あれワインかな？と思いました。爽やかな青リンゴのような香り、とても滑らかな舌触り、すっきり後味も香りも良いですが、野生という荒々しい感じは正直しませんでした。
とても飲みやすく洗練された飲み口で、食事にとても合いそうです。すごくフルーティーかつ上品な甘みで、お米からできるお酒の奥深さを感じます。
開栓後の変化もあるようで、楽しみに飲みたいと思える一本です。

醸し人九平次
別設　第二章　第三幕
フォーブール＝サントレノ通り

スッキリフルーティー
後味さっぱり。飲みやすい

醸し人九平次 EAU DU DÉSIR
黒田庄 山田錦

醸し人九平次　EAU DU DESIR 山田錦

香りメロンのようなフルーティーで旨みの濃い味わい
酸味は控えめで、雑味のないバランスのいい酒質
以前飲んだ雄町に比べ、全体的にふくよかで上品な口当たり

醸し人九平次　SAUVAGE 吉備国　雄町

美味い。個人的に山田錦のイメージが強い九平次。SAUVAGE (野蛮な)の名前を冠するは雄町。味わいもこれまで飲んだ九平次と比較して雄町らしく骨太な味わいに感じる。少し酸味も強い気がする。コロナ禍以降、九平次　La Maisonが気に入って飲む機会が多かった。久々に違う銘柄を飲んで思うのは、やっぱり好きです九平次。

2026/08/01備忘録