遊穂（ゆうほ）

3.76

レビュー数： 357

「遊穂（ゆうほ）」は、御祖（みおや）酒造代表の藤田美穂氏と杜氏の横道俊昭氏によって2005年に造られた銘柄。遊び心を大切にしようという想いで「UFO」から名づけたそう。「料理に寄り添う酒」をテーマに、料理を邪魔しない上品な香りと、料理を引き立たせる旨みと酸味のバランスにこだわって醸す。火入れの商品は、火入れ後に瓶詰めの状態で常温貯蔵することで熟成させ、よりまろやかな味わいに仕上げている。御祖酒造は1897年に石川県の旧御祖村にて創業。現在は羽咋市に蔵をかまえる蔵元だ。通年商品の「遊穂純米吟醸山田錦・美山錦55」は、穏やかな吟醸香と濃醇な旨みが口いっぱいに広がる。キレのある後味はどんな料理にあわせても料理の味わいが引き立つ食中酒にぴったりの1本だ。

遊穂のクチコミ・評価

たけ
4.0

遊穂　ゆうほのみどり　生酛純米生酒
お米は美山錦を使っています。
これは生酛の酸味がストレートに入って来ます。
美山錦らしからぬ味というかコクというかね、
なかなか味わい深いお酒です。

今日の角打ちレビューはここまで☑️

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年6月11日
たけ
4.0

遊穂　YUHO PIANO 純米吟醸生原酒『D』
モーツァルト・ピアノ協奏曲　第26番
お米は美山錦と山田錦の組合せです。

モーツァルトを聴かせた酵母ってねぇ🤣
味にどう変化があるのかね？
飲んだ印象としては、ミディアムテイストで
バランスが良かったですね。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年6月2日
かぶかぶ
4.2

先週末の上田の田植えイベント前後から体調を崩してしまい、久々の新規開栓となります😊
飲んでいそうで飲んでなかった銘柄、石川の遊穂。頒布の場合このようなお酒を飲む機会になるのでありがたいですね◎
遊穂というと旨味酒というイメージでしたが、こちらは春酒らしく甘い香り。うすにごりの渋味は残りますが、香りに比してビターな味わいと軽やかな酸旨味で凄く好印象😋
スペックをよく読むと、長野県産の美山錦に兵庫県産の山田錦と、良いものは良いものとして醸してみるという蔵の姿勢が垣間見れます👍

2025年5月24日
アオイクマ☆
4.5

遊穂　花さかゆうほ　純米吟醸　生酒
御祖(みおや)酒造

濃醇旨口のしっかりした良いお味でした

特定名称純米吟醸

原料米美山錦75％、山田錦25%

酒の種類生酒原酒

2025年5月5日
ひで
4.1

YUHO PIANO

モーツァルトピアノ協奏曲26番

ザルツブルクに旅行直後、出会いました。

発酵中に曲を聴かせていたと

私も、聴きながらいただきました

モーツァルトの生家を思い出しながら

2025年4月29日
ドフラミンゴ
3.5

sake festa 酒祭り！JAPAN 🇯🇵
日本最大級の利き酒とせとうちグルメの祭典🍶

2025年4月18日
Yuji Murata
3.5

石川県は羽咋市の御祖酒造の遊穂です。

羽咋市はUFOが見られる街として有名で、コスモアイル羽咋は知る人ぞ知る宇宙博物館です。なので、お酒の名前はUFOをもじって遊穂です。

食事に寄り添う、少し辛口のお酒です。うまい。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年4月17日
おのまとぺ
4.3

遊穂純米

うまいな…。
すす、と、するすると、綺麗なお酒なので、入っていきます。
若干、あっさりとした苦味があって、
また奥の方に旨みが微笑してる感じ。
いいですな…。

東京新宿・十徳さま。
この街にありながら、やや老舗感があるのが好もしいお店です。

特定名称純米

2025年4月15日
環那のパパ
3.9

いつものが始まりました

特定名称純米

原料米能登ひかり

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月31日
一日一合

めちゃうま

2025年3月22日

遊穂が購入できる通販

【限定流通酒】御祖酒造遊穂ゆうほ純米 720ミリ

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遊穂(ゆうほ) 純米酒火入れ 720ml 【日本酒地酒石川能登】

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名称	御祖酒造
特徴	石川県羽咋市にある御祖酒造（みおやしゅぞう）は、1897（明治30）年に創業した歴史ある酒蔵である。蔵元の藤田美穂氏は東京都出身で、実家は酒造業とは無縁だった。彼女が御祖酒造に関わるようになったのは、父親が廃業寸前の同蔵を引き継いだことがきっかけである。美穂氏が本格的に酒造りに携わり始めたのは2003（平成15）年のことで、蔵の運営を支えていた叔父の逝去を機に入社した。二年後の2005（平成17）年には蔵元に就任し、普通酒や本醸造中心の販売から脱却し、酒質改革に取り組む決断をした。その改革を支えたのが杜氏の横道俊昭氏である。滋賀県の酒蔵で修業を積んだ後、能登杜氏四天王や農口尚彦氏のもとで腕を磨き、2005年に御祖酒造の杜氏となった。美穂氏と横道氏は「香り控えめで酸と米の旨味が引き立つ食中酒」を目指し、新ブランド「遊穂」が誕生。名前の由来は、羽咋が「UFOの街」として知られることにちなみ、「遊び心」と「稲穂」の意味を込めて命名された。「遊穂」は、地元の普通酒銘柄「ほまれ」とは異なり、県内外で楽しめる洗練された食中酒として位置づけられている。翌2006年には、能登杜氏が自ら醸した新酒の味覚や品質を競う「能登杜氏自醸清酒品評会」で、金沢国税局長賞・能登杜氏名工賞を受賞している。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	ほまれ遊穂
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	石川県羽咋市大町イ８−１
地図

銘柄
純米吟醸55 火入れ原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：6、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥1,780 ～ ¥3,410
純米吟醸無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：5.1、酸度：2.1、アルコール度：17% 価格帯：¥1,800 ～ ¥3,480
ゆうほのしろ原料米：五百万石、精米歩合：60%、日本酒度：5、酸度：2.1、アルコール度：18～19%
純米無濾過生原酒原料米：五百万石、精米歩合：60%、日本酒度：6、酸度：2.1、アルコール度：17% 価格帯：¥1,580 ～ ¥3,480
純米酒火入れ原料米：五百万石、精米歩合：60%、日本酒度：6、酸度：2、アルコール度：16% 価格帯：¥1,430 ～ ¥2,789
純米吟醸花さかゆうほ原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：4.6、酸度：1.8、アルコール度：17% 価格帯：¥1,780 ～ ¥3,480
山おろし純米原料米：五百万石、精米歩合：60%、日本酒度：5、酸度：2.4、アルコール度：17% 価格帯：¥1,500 ～ ¥3,780
ゆうほのあか山おろし純米吟醸原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：5、酸度：2、アルコール度：17～18% 価格帯：¥1,900 ～ ¥3,780
純米酒ゆうほのあお原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：4.1、酸度：2、アルコール度：16.5%
純米酒年輪 THE FIRST 原料米：玉栄、精米歩合：65%、日本酒度：5.5、酸度：2、アルコール度：15.8%
ゆうほのみどりきもと純米生酒原料米：美山錦、精米歩合：60%、日本酒度：5.7、酸度：2.3、アルコール度：15%
生もと純米生原酒未確認浮遊酵母仕込み原料米：五百万石、精米歩合：60%、日本酒度：5.9、酸度：2.7、アルコール度：17%
純米熟成酒湯～ほっ原料米：五百万石、精米歩合：65%、日本酒度：6.6、酸度：1.6、アルコール度：15% 価格帯：¥1,500
生もと純米玉栄生酒原料米：玉栄、精米歩合：60%、日本酒度：3.9、酸度：2、アルコール度：16%

遊穂 （ゆうほ）

遊穂のクチコミ・評価

たけ

たけ

かぶかぶ

アオイクマ☆

ひで

ドフラミンゴ

Yuji Murata

おのまとぺ

環那のパパ

一日一合

遊穂が購入できる通販

遊穂の銘柄一覧

純米吟醸55 火入れ

純米吟醸 無濾過 生原酒

ゆうほのしろ

純米 無濾過生原酒

純米酒 火入れ

純米吟醸 花さかゆうほ

山おろし純米

ゆうほのあか 山おろし 純米吟醸

純米酒 ゆうほのあお

純米酒 年輪 THE FIRST

ゆうほのみどり きもと純米生酒

生もと純米生原酒 未確認浮遊酵母仕込み

純米熟成酒 湯～ほっ

生もと純米 玉栄 生酒

遊穂の酒蔵情報

遊穂（ゆうほ）

純米吟醸無濾過生原酒

純米無濾過生原酒

純米酒火入れ

純米吟醸花さかゆうほ

ゆうほのあか山おろし純米吟醸

純米酒ゆうほのあお

純米酒年輪 THE FIRST

ゆうほのみどりきもと純米生酒

生もと純米生原酒未確認浮遊酵母仕込み

純米熟成酒湯～ほっ

生もと純米玉栄生酒