遊穂 （ゆうほ）

遊穂　生酛純米吟醸　火入原酒
通称、ゆうほのあか
お米は美山錦と山田錦の組合せです。

これ、遊穂の定番酒ですね。
味わいはなかなかパンチのあるお酒。
生酛らしい濃厚なコクでやられてしまいます🥴
恐らく燗酒も良いはず！

肉にも負けない強さ

後味スッキリではあったが、口に合わなかったかな。

YUHO PIANO「G」
力強い生原酒。
ワインで言うタンニンが強めな感じで、かれた感じがとてもインパクトがありますね。

遊穂　ゆうほのみどり　3.5
６／１８　ちょうちょ結び③

遊穂　ゆうほ　純米吟醸　生原酒にごり
精米55%　アルコール17%
香りよく、薄いにごり。すっきりとしていてフレッシュさがありキレイな味わいで酸味もいいです。
フルーティーな甘さが程よくすっきりとしてしていて、軽めの苦味に辛口感あり、個性ある感じがいいです。合わせるなら少し濃い目のアテがいいかな。#note78

遊穂 山おろし純米 無ろ過生原酒

昨日のニュース。
『UFOは実在する』
17日、米議会下院で50年ぶりに開かれた「未確認飛行物体（UFO）に関する公聴会」での表明。

…知ってた！( ´∀｀ )b
だって地球にはすでに、ジェンダル星からやってきた宇宙からの訪問者がいるじゃない！
全サケタイマーを虜にするあのお方が！

そう、今日のニュースはもちろん…
【スペースエースの日】！

上立ちほのかな果実香はめっちゃフルーティーな瓜（笑）
そんな果実感と共に酸味がジュワリ！
コクのある甘味とたっぷり旨味。
ピリピリーっと舌に残る余韻の長い酸味に、喉奥はカラカラ辛味。
うんまい！！
濃ゆくて旨味たっぷりなのに、酸がスキーっと流してくれて全然もたれない！
それどころか、どこか優しさも感じます。

今日という記念日に先立ち、少し前に我が家に飛来していたUFO。
日が経つと瓜がメロンに、旨みも熟してパワーアップ！
姿を隠していた生もと由来のミルキーさも日に日にマシマシ。
裏ラベルにデキャンタ推奨とありましたが、まさに！

今回のアテは…
エースさんに敬意を表し、抜刀するけぇーねぇ！
長崎県産イサキの刺身と焼霜です。
初めて挑戦した姿造りは悪戦苦闘の末なんとか。。
改めてエースさんの凄さを実感した次第であります（笑）

そんな卓越した抜刀術も当然のことながら、コメントを通して感じるその優しさ思慮深さ、時には真剣に時にはユーモア溢れるお人柄に、SAKETIMEの精神的支柱のような存在だと勝手ながらに感じています(^-^)

今年一年、エースさんにとって素敵な年になりますように。
お誕生日おめでとうございます！

クラシックを聴き育ったお酒。旨みたっぷりで美味しかった。同じスペックで作り、違う曲をかけて育った子もいたが、飲み比べしなかった。

ユゥホー♪♪🛸１年ぶりの出逢い
遊穂 花さかゆうほ 純米吟醸生原酒 うすにごり

乳酸系の甘酸っぱい上立ち香
少しガス感のある口当たり
酵母の力強さも感じる

甘旨みと苦酸が織り混ざり深みのある味わい
ちょっと苦い大人のカルピス頂きました♥️

オイリーな料理と相性抜群！

遊穂　山おろし純米

初対面、良いです