菊姫 （きくひめ）

菊姫山廃純米 22年4月lot。
常温保存1年半。
ほんのりからしっかり黄金色。

流行りのお酒とはまた違う
思わず熟成された樽を連想するような
ふくよかで骨太なクラシカルな味わい。
ただ後口はライト。
温度問わないのも魅力。
　
3年くらいかけて変化を楽しみながら
ちびちび飲みたいお酒。　
ウイスキー日本酒。

菊姫 鶴乃里 山廃純米限定酒 R3BY 山田錦65%
菊鶴R3BY vs R4BYの呑み比べ、次にR3BY。両者並べると明らかにR3BYの方が黄色味が濃く、カラメル香も熟し、山廃酸も深くなり、コク旨度合いも増してきた。何でも「過ぎたるは猶及ばざるが如し」ではあるが、まだまだ熟成度合いが増すと旨味が増えそう。因みにこのシリーズのラベルは同デザインながら、色が黒⇒青⇒赤を３年ごとに繰り返すのだが、最初に呑んだ黒はここの自投稿によるとR2BYは生原酒とレアものだった。販売店に確認すると、基本はひやおろし仕様で発売されるのだが、２月頃に極少量生原酒が出るとのこと。年明けにタイミングがあえば買いたい。

『菊姫 山廃純米』
冷酒で
生酛熟成らしい
朝鮮人参や腐葉土,サワークリームやヨード。

ややしっかり。
穀物感ある香ばしい旨苦味。
乳性の力強い酸味が旨味と一緒に押し寄せる。
ボディ感ある米の旨味と穀物感。
決して辛口とかでとがっているわけではない。
熟成由来のビターさが合わさる。
コクを感じさせる苦味があるが思いのほか余韻は短め。
ビタードライにキレる。

菊姫 原酒 ⼭廃 ⼭⽥錦70%
（アルコール：19度 ⽇本酒度：-6.5 酸度：1.8 アミノ酸度：2.0）
菊姫の普通酒は実のところお初。好きな純⽶⼭廃・速醸、鶴乃⾥に通ずるガッツリ濃醇エキスを堪能できる。１ー２年もののブレンドのようだが、カラメル、杏仁、ナッツ感などあって複雑で奥深い。ただ純⽶と違って、後味にアル感があってキレも良い。

菊姫 吟醸 北陸限定蔵出し ⼭⽥錦55%
（アルコール度：16〜17度 ⽇本酒度：+3.5 酸度：1.2 アミノ酸度：1.0）
菊姫が⽬指す「上品な吟味」が⾒事に表現された逸品。この数年菊姫にハマっているが、それは濃醇な⼭廃純⽶か⼤吟の熟成ものかである。なので濃醇旨⼝から外れたこの吟醸は、個⼈的には⽬新しく、それでもやはり喉奥に菊姫らしいコクは感じられるのは不思議である。

地元のイオンリカーにて購入した1本。
飲んでみたいと思いつつも中々売っていな買ったものを見つけたため、慌てて手に取った1本です。

上澄みをグラスに注ぐと甘重い香り。
いただくと甘味の後に濃厚な旨味とやや辛苦味。

濁りを混ぜていただくと、香りはややマイルドに。
いただくと甘味の後に濁りの旨味。
辛苦味は低減。
濁りを混ぜていただくのとマイルドで良い感じ♪

値段はそんなに高くないのに山廃の山田錦。
自分の環境では入手性が低いのがツライ。

NIPPON SAKE=47=立ち呑み処🍶日本名門酒会

NIPPON SAKE=47=立ち呑み処🍶日本名門酒会

NIPPON SAKE=47=立ち呑み処🍶日本名門酒会

菊姫　大吟醸
精米歩合50%
まさるやで購入

良い酒が続いたので、自分でも買ってみました。クラシックの王道をいく菊姫、君に決めた！

熟成香が凄い！神亀系ですね。慣れてない人は結構苦しいかもしれません。でもそれが旨いと感じるのが私です。
ふくよかな米の旨味、奥行きがあり味の広がりを感じます。説明書きの通り、冷酒よりも冷や、ぬる燗がめちゃくちゃ美味しいですね！フルーティーではありませんが、しっかりとした日本酒で、玄人向けの味わいに脱帽です。これは旨い。

凄い作りがしっかりしてるなぁと感心してしまいました。何様やねん！と言われそうですが、これは一献の価値ありですよ。フルーティーに飽きた方、クラシックが飲みたい方、おすすめです。こんな酒を塩がアテにできる漢になりたい…美味でした！