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2026
10/5
怪しいグルメ探検隊 さん
満足度 4.0
2026年10月 時々行く焼鳥屋にて。
菊姫・山廃純米
酒米は兵庫県産山田錦を100％使用。
精米度は70％
日本酒度 -0.5
酸度2.6、アミノ酸度2.0
アルコール度は16％
山廃らしくほんのり黄金色を帯びたお酒で、山廃仕込み＋熟成による自然な色合い。
味わいも濃厚な旨口。しっかりした酸。酸度2.6はかなりしっかりした酸ですが、酸っぱいという感じではない。今回は冷酒で飲んだけど、ぬる燗の方があっているかもしれない。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
菊姫 （石川 / 菊姫）
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