菊姫 （きくひめ）

菊姫山廃純米 22年4月lot。
常温保存1年半。
ほんのりからしっかり黄金色。

流行りのお酒とはまた違う
思わず熟成された樽を連想するような
ふくよかで骨太なクラシカルな味わい。
ただ後口はライト。
温度問わないのも魅力。
　
3年くらいかけて変化を楽しみながら
ちびちび飲みたいお酒。　
ウイスキー日本酒。

菊姫 鶴乃里 山廃純米限定酒 R3BY 山田錦65%
菊鶴R3BY vs R4BYの呑み比べ、次にR3BY。両者並べると明らかにR3BYの方が黄色味が濃く、カラメル香も熟し、山廃酸も深くなり、コク旨度合いも増してきた。何でも「過ぎたるは猶及ばざるが如し」ではあるが、まだまだ熟成度合いが増すと旨味が増えそう。因みにこのシリーズのラベルは同デザインながら、色が黒⇒青⇒赤を３年ごとに繰り返すのだが、最初に呑んだ黒はここの自投稿によるとR2BYは生原酒とレアものだった。販売店に確認すると、基本はひやおろし仕様で発売されるのだが、２月頃に極少量生原酒が出るとのこと。年明けにタイミングがあえば買いたい。

菊姫 先一杯（まずいっぱい）

お正月用に金沢から送っていただいた

酸味があり少々辛口

冷酒で飲んだけどあとで熱燗にしてみよう

菊姫　無濾過山廃純米生原酒70%
スクっと鼻を刺激してくれる爽やかな香り。
口に含むと酸味と甘味が絶妙に調和して
力強さも十分で飲みごたえも申し分なし。
山廃の名人ならではのコクは
他の作り手さんとは次元が違いかも。
久しぶりの菊姫。
新酒らしい気持ちよさもあって
いやいや美味いなあ、と
時間を忘れました。
ハタハタの干物、ヤマユリポークのしゃぶしゃぶと一緒に。
やっぱり美味いですねえ。
(横浜高島屋)

生原酒　純米酒
甘さがまず来る。辛口しっかりだけど甘み。
山廃っぽさはあんまない。協会七号な甘い香りで味もしっかり。

お湯割50:50だね！もんすごーいうまみ
くぅうう
羽根授かっちゃうまーす🪽

山廃　純米生　原酒　アルコール分19度

はじめての菊姫

うん　美味しい　！　グッとくる美味しさ！

良い意味で個性がある！　冬にピッタリ！　さすが石川県　

農口尚彦研究所も石川県でした～

菊姫 山廃純米生原酒
今年も美味いのが来ました！！

菊姫ならではのガツンとジーンと広がる旨み、ぜひ最初の一杯で味わって貰いたいです。
というのもこの菊姫山廃は他の酒と一線を画す独自のスタイルであって、往々にして他と飲み合わせた酒の印象を上書きしてしまうので、そうであれば端からこの酒に委ねてみてはと思うのです。

辛口甘口という次元を超えて、とにかく旨味の厚みが凄まじく、私も最初に味わった時は「だし」の印象を強く持ちました。
ここまで旨味の強い酒は洋の東西に関わらず他にに知りません。
まさに日本の風土と文化に裏打ちされたお酒だと思います。

このお酒だけでもいけるし、どんなパンチのある料理にも負けない強さがあります。
それが例えスパイス&ハーブたっぷりのエスニック料理であっても、見事に国際親善大使を務めてくれます。

ただアルコール度数は19。
焼酎に迫る強さゆえ、ペース配分にご注意を。

にごり　3.8
真っ白
口当たりが甘くて飲みやすい
味わいショート、後味にやややや苦味が残る


@結

菊姫　純米酒　先ず一杯
お米は山田錦を使っています。
昔に飲んでますね。
ラベル通りの濃醇旨口ですが、
度数のせいか、ゆる〜い感じでね🤭