山川光男 （やまかわみつお）

山川光男プロジェクト、実は飲むのは
今回が初めてでした。
2019あきは生酛作りで登場。
4蔵の技術力ですかね、生酛独特のクセが無く、
凄く飲み易くなっています。

はじめての光男さん。濃い味です

あき。純米、雄町、精米歩合65%、生酛。
どことなく尖った味わい、苦味を伴った余韻。

赤磐雄町を使用したきもと造り
おいしいです。仙禽や新政に近い酸の利いたお酒
山形正宗 去年の光男さんはイマイチでしたが
今回はイイね

山川光男　２０１９　あき　3.8
甘旨で、苦酸で切れます。
８月３０日　丈や日本酒の会①

山川光男 2019あき 赤磐雄町

日本酒食堂にて♪
セルフスタイルの冷蔵庫の奥の方に
釣りをしている山川光男さん発見（笑）
ブドウのようなまったりした甘みの飲み口^ ^
お米も旨味もしっかり。
のどぐろの干物といただきました^ ^
美味しいです♪

山川光男さん。２０１９年あき。
８月２２日発売されました。
今回は天童市の水戸部酒造さん。
精米歩合６５%。生酛造り。
四合瓶で1900円くらいでした。
味は、冷やで頂きましたがあっさりって感じ。
香りはすごくいいです。
山形の芋煮と一緒に頂いたらほっこりしちゃうような優しい味でした。

山川光男 2019 あき
岡山県赤磐市産雄町100% 精米65% アルコール16度

香りは仄かに葡萄！
味わいは甘味程々にキリッとした酸味が主張する食中向けのお酒ですね！
今回は生酛造りで醸したんだそうな。
赤磐市産雄町を使い酸味の特徴を出しているところがいいですね。
少し秋を感じさせる落ち着いた味でこれからの食べ物が美味しくなる頃合いが呑み頃でしょうかね！
旨いです！

山形県酒田市 楯の川酒造
純米大吟醸 山川光男 2019プレミアム
原料米 雪女神100% (山形が開発した大吟醸酒用好適米)
精米歩合 32%
使用酵母 K-601
日本酒度 -2.0
酸度 1.5
アルコール度 15度

色合い 透明
香りはマスカットの様、いい香りですね。
含み香に渋味も感じる。
飲み口はスッキリしたフレッシュ感がハンパないですね。
米の旨みとのバランスが抜群です。

軽くて飲みやすいです。買ってよかった。食中酒にも向きだと思います。4酒蔵の思いが1つに纏まったと思うと感慨深いのと、それぞれの特性が感じられるような気がして面白くも、美味しいです。

山川光男プレミアム

光男さん、今回はめっちゃ磨いてます。

飲んだ感想は・・・楯野川全開です！とてもキレイな味。物足りないという方もいらっしゃるかと思いますが、自分はこういう綺麗ですっきりした酒が大好きです。
今夜四合空けちゃいそうですよ・・・

山川光男 2019プレミアム 720ml

【楯の川酒造(株)】

山形が誇る酒蔵が五蔵の山川光男

美味しいです。

山川光男 2019プレミアム(楯の川酒造：山形)
雪女神
精米歩合32
日本酒度-2.0
酸度1.5
酵母K-601

山川光男は気になってたけど飲めてなかった。
初めて飲むお酒。
どんな感じなのかな。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、マスカット・グレープフルーツ・リンゴ。
飲み口はやや淡麗な中口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は弱めながらフルーティ。やわらかく軽快な酸味とやさしく舌をなでる苦味と渋味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
中盤から少し渋味が強まってくる。甘味はほぼなくなり、酸味苦味渋味が心地よく流れていく。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味
酸味2345
苦味345
渋味345

で、結局どうなのよ？
グレープフルーツジュース。最初はワインに少しグレープフルーツ搾った感じかなと思ったけど、グレープフルーツジュースのほうがしっくりきた。冷やくらいがちょうどいいかな。

山川光男 2019プレミアム
とても上品でキレイな味わい
水のようにスイスイいける
光男さんの仁王立ち姿カッコいいっす

山川光男　2019はる
開栓1日目、少しガスあり。口に含むとピチピチジュワッ。
ほんのり甘く旨みがしっかり。酸味でスッキリキレる。
2日目〜甘さが立ってくる。
4日目〜が飲み頃かな。白桃の様なジューシーな甘さで米の旨みもしっかり感じられる。後味は酸味でスッキリ、洋梨の様なフレッシュさでキレがいい。
おいしかったです！

まったりかんがけっこうある、バナナクリーム？の少し古くした、褐色美味しいけど、好みの問題

山川光男２０１９プレミアム。
初めてのプレミアムは楯の川酒造さんから発売。
雪女神３２パーセント精米です。
５月１４日に発売されましたが…今回は四合瓶のみの販売らしい噂です。
ラベルではなく瓶に直接印刷されてて、光男さんはフンドシです。
味は…雪女神の旨さと甘さがスッキリ味わえます。
生酒ではないです。
四合瓶で3500円。値段もプレミアです。

山川光男 はる

プレミアムと迷ったのですが居酒屋で飲んで美味しかったので、たまたま在庫としてあった一本を運良く購入！

山川光男さんチャージしてるだけあって旨いw
はるが人気だった訳が納得です！

山川光男

東光仕込み
旨！

2019はる
程よく酸味があり、すっきりとしたキレイな酒です。