山川光男 （やまかわみつお）

2023ふゆ
ほら甘爽やかややラムネアタックからキレは結構アルコールで後味さっぱり
アタックの甘みと後味のさっぱりで甘辛判定うーむ、中辛かなあ
@結

以前飲んだものを記録用として
山川光男のネーミング、
裏ラベルを見て分かりました。
「光」が分かりました。

インターネットで購入。
入りは優しく旨味と甘酸も一旦ゼロ？になり、あ、戻ってきたアル感。。。やや水っぽい、なんて表現するかなー。ワシの鼻詰まりのせいで味覚が途切れる？湿気ったネズミ花火。冷やはだめだっのか、最終日の常温は旨みが続き途切れる感は無くなったが何か進化したのか？ミツオー！期待してたのですごい残念でした、また会おう！
2023.11飲

山川光男　2023ふゆ50%　　
甘みが感じられた途端にキレ味の見事な捌き。
吟醸らしきスッキリ感と旨み感が豊かですが、
主張しすぎないいなせな感じ。
四蔵合同のプロジェクトですが、
このお酒は男山さんご担当のようです。
なんか楽しそうですねえ、自蔵だけでは遊べない余裕を
勝手に感じています。
ジャガイモのスパイス炒め、ゆで卵と一緒に。
気持ちよく飲めました。
(横浜君嶋屋)

【山川光男 2023 ふゆ】

45度で
旨味はそこまで感じられず、ほんのり苦味が混じっていて、まぁまぁすっきりした山廃
なんとなく吟醸香っぽいかおりもしていた

スペック
原料米：出羽燦々
精米歩合：50%
度数：15度

山川光男プロジェクト
山形正宗・楯野川・東光・男山
Web：https://yamakawamitsuo.jp/

銀座君嶋屋🍶新酒飲み比べ🍶

昨年9月の備忘録。やまかわみつおはいつ飲んでも好み。

山川光男　2023　あき
山形県の４蔵合同プロジェクト。秋は東光の酒蔵で有名な米沢の小嶋総本店さんが担当なんですね。13度の低アルということもあって飲み口は軽快。甘みを抑えつつも、口当たりの良さが保たれていてとても美味しかったです。後口にはかすかなナッツのフレーバーも感じました。冷やしたおでん、焼き茄子、焼き椎茸とともに。

秋のお酒だけどひやおろしではなく飲みやすい。
ラベルどおり、秋茄子に合わせていただきました。

山川光男
スッキリフルーティ　こう言うプロジェクト好きです！