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  4. 繁桝 (しげます)

福岡 / 高橋商店

3.74

レビュー数: 303

「熊本酵母」を主体に醸し上げるアイテムの数々は、吟醸固有のエレガンスに、九州の酒の特徴ともいえる骨太なストラクチャーも備わっています。正調・九州吟醸というべき香味の調和したスタイルに、抜群の安定感があり、各種鑑評会での好成績を語るまでもなく、九州の酒を語る上で欠かすことのできない吟醸蔵です。製品は「箱入り娘」を筆頭とする大吟醸クラスが秀逸であるだけでなく、別ブランドで売り出す「麹屋」等、吟醸、純米吟醸で1.8ℓで2000円から3000円のクラスにも目をみはるものがあります。コスト・パフォーマンスに優れている点もうれしいところです。  原料米は「山田錦」「吟のさと」「夢一献」など地元福岡産を用いていますが、同県では珍しい「雄町」「一本〆」といった酒造好適米を使用した製品にも存在感があります。大正時代に建てられた瓦屋根が美しい2棟の酒蔵では、オーソドックスな手造りが営まれ、正攻法の酒造りに努めるこの蔵の姿勢を浮き立たせています。(松崎晴雄)

繁桝のクチコミ・評価

  • すぎちゃんの冒険
    recommend ピックアップレビュー

    すぎちゃんの冒険

    3.5

    「天高く優等生」
    福岡・高橋商店・壱火・限定純米大吟醸・山田錦・精米歩合50%・17度
    ▼壱火ということはひやおろしとは書いてないけど、わざわざ生貯蔵とは書いてないのでおそらく生詰ということで、事実上はひやおろしと思っていいんだろうね
    ---
    ▽派手さはないけど優しく穏やかなフルーティ香。秋上がりらしく、口当たりも優しく円やか、尖ったところがなくほんわりと丸い。透明感ある飲み口
    ▽味わいは上品な甘酸味が基調だが、それもかなりあっさりしていて甘過ぎず、大人しく上品、さらりとしている。苦味もきちんとフォローされていて、軽やかなのだが案外とじんわり続いて厚みもある。とても飲みやすい優等生
    ▽ハニーさん的には「パーッと澄み渡る青空な感じ」なんだと。17度とは思えない軽やかさもあってどんな場面でも違和感なく映えそうなユーティリティプレーヤー。ただある意味個性的では無いのでブラインドしたら見失いそうだし、後で思い出すのに自信が無いと言うか、街でよく見るタイプの君、ではあるかな

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年11月3日

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.5

    繁桝 純米大吟醸 にごり 高橋商店 
    精米50% アルコール17% 福岡
    すっきりとした上立香でにごりある色味、滑らかな口当たりで果実感ある程よい甘さがあり酸味はしっかり、ドライ感もある味わいでスキッとして雑味のないキレイな後口。飲みやすく純米大吟醸のにごりも良いですね!これはオススメ出来ます。 #note84

    2023年7月22日

  • AGEHA

    AGEHA

    4.0

    口当たりが良く、フルーティーな味わい。
    うすにごりの甘さが軽くて飲みやすい。
    どんな料理ともに相性が良いと感じました。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 夢一献

    酒の種類 生酒 発泡

    2024年6月16日

  • 海の男

    海の男

    3.0

    純米大吟醸 にごり酒 生々

    精米歩合50%の純米大吟醸にごり酒。甘い香りがします。ラベルには「フルーティーな香りとほのかな甘み」とありますが、フルーティーさはなくてカラメルぽい濃厚な甘い香りです。飲んだ感じもとても甘い。あと味に少し渋み苦みが残るという点でもますますカラメルぽい感じです。食後のデザートワイン的な感じととらえました。

    手元の糖度計では12.3%と甘口の部類です。

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2024年5月26日

  • DJ_ANGELO

    DJ_ANGELO

    5.0

    ヤメコトハジメ by 繁桝
    #3 13度の、吟のさと
    福岡県八女産 吟のさと100%使用
    精米歩合 55%
    アルコール分 13度
    さわやかなマスカットの香り、
    軽くて、柔らかい口当たり。
    色も薄っすらとシャルドネ色。
    裏面にイカ刺しがベストマッチと書いてありますが…
    まさに合いそう…買えば良かった…
    お刺身やカルパッチョなどが合いますね。
    すごく優しい味で、和らぎ水のよう。
    初夏のこの季節には最高です、
    低アルコールと言っても、13度ありますので飲み過ぎに気をつけないといけないですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟のさと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年5月26日

  • 海の男

    海の男

    2.0

    特別純米 生生
    精米歩合60% アルコール17%
    香りはあまりない。口に含むと少しメロンぽい感じだが重くて濃い味わい。甘さとうまさに渋み酸味が混じって複雑。



    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月24日

  • ぐらんてぃふぉん

    ぐらんてぃふぉん

    4.0

    繁桝 純米吟醸(切り絵ラベル) 0.72
    製造 2023年10月 開栓 4月11日

    初繁桝。
    普段、お初の蔵は定番の特別純米辺りから入るのですが、ラベルに惹かれて購入。
    買ってから調べてみると、「原点回帰」をテーマに昔の杜氏さんのレシピを基に仕込んだお酒のようです。
    裏ラベルによると、丸い輪が「原点回帰」、トンボが「日進月歩」、稲が「酒造りの原点」を表すとか。

    糸島産山田錦55%精米 熊本9号酵母
    雫搾りの生詰(一回火入れ)

    高橋商店さんの商品に同じスペックが見当たらないので、単なるラベル違いではなさそう。(酒是日本魂が近い気もする)
    過去レビューは2022年秋に2件のみ、ホントの限定醸造のようですね。

    穏やかなバナナの香り控えめ、22BYならば納得の僅かな熟成香。
    和三盆とバナナの甘味、少しの酸味が苦味を引き出し、トローンとした含みの中で調和する。
    そのまま喉を越しひと息、独特の甘苦の余韻が何も無かったようにフワッと消える。
    スッキリしたキレの良い後口が心地よい。
    上品な甘味をオブラートに包み、辛口の印象が残ります。

    特約店にて 税込1,850円

    2024年4月26日

  • コンテンダー

    コンテンダー

    3.7

    桝繁 純米大吟醸にごり 

    繊細な口当たりとほのかに米の甘みがたちのぼる。華やかかつしっとりと舌に溶けていくような初雪を感じさせる。解け方も一瞬の刹那のような後味を残して消えていく。

    いい季節酒。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2024年4月21日

  • BATA77

    BATA77

    3.5

    繁枡 純米吟醸 吟のさと。
    九州の日本酒で良く使われていますね。
    スッキリしてますが、温度が上がると旨味がでてきます。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年4月15日

  • G漢

    G漢

    3.3

    1年冷藏熟成

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月26日

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繁桝の酒蔵情報

名称 高橋商店
特徴 創業は江戸時代の1717(享保2)年。福岡県は八女に蔵を構える高橋商店(たかはししょうてん)は福岡でも老舗の蔵元である。代表銘柄「繁桝」の歴史は、初代高橋六郎右衛門が米どころ八女で造り酒屋を開業するところから始まった。1926(大正15)年、10代目繁太郎が会社組織に改める際に、名前の「繁」を取って”酒を量る桝が益々繁栄するように”との願いを込めて「繁枡」と名付けられた。あらゆる料理に合わせやすく切れのある“辛口”を追求した日本酒を造り続けるのが蔵の伝統であり、矢部川の伏流水、地元福岡の米を使用するなど素材にもこだわりを持つ。2018(平成30)年には新しい取り組みとして昔ながらの木造の麹室を新設。発酵の温度や時間をデータ化して管理を徹底し、数値化することで技を継承する取り組みにも力をいれはじめている。
酒蔵
イラスト
繁桝の酒蔵イメージ

(蔵元写真撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 繁桝 麹屋 博多一本〆 可也
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福岡県八女市本町2-22-1
地図