正雪 （しょうせつ）

正雪　純米吟醸　吟ぎんが　0.72
製造　2026年5月　開栓　7月3日

5月、生桜エビと生しらすを求めて静岡へ。
予定のお店はケ◯ミンショーに出たとかで
駐車場待ちの車が連なり3時間待ち。
諦めて近くの神沢川酒造場さんを訪問。

軽い熟成を感じさせる落ち着いた香りは
ふわっと立ち上がる瓜、梨、バナナ。
濁りなく微かなアルコールが気持ちいい。

岩手県産吟ぎんが50％精米　アル分16度

和三盆に桃を合わせた控えめな甘味。
米の旨味にそっと渋味を添えながらも爽やか。
サラッとした甘味に覆いかぶさる苦味、
そのまま置き換わってふわーとした辛口に。
甘渋い辛口の含みは行き過ぎず軽快。
サラリとしながらもウスくは感じない。

のど越しで極々軽い渋味に一瞬のアルコール、
気持ちよくスッと消えてややキリの後口。

お燗は炊き立てご飯で美味しそー。
そのままの米の甘旨味に
裏の苦味がフワッと拡がる食中酒に。

蔵にて　税込1,946円

買い物後、蔵の近くのお店を紹介して頂き、
駿河湾の宝石を美味しくいただきました。
わざわざ確認の電話をしていただき感謝！

いつもの酒屋で調達
メロン様のトロンとした甘味
からの旨みと酸味の調和がちょうどよい。美味しいですね。

のいえ🍶

備忘録として

正雪　純米大吟醸　にごり酒

ガス抜き用の王冠だったけど、噴出はせずすんなり。

甘旨でミルキー。にごりの旨みたっぷり。

細目だけど、おりが舌に絡みつく感じ嫌いじゃない。

最後少し渋ったくてちょい苦なのがもったいない感じ。

お酒の備忘録として。
かなりの辛口ですね。

2822

2026 0520
☆☆☆☆☆

正雪（しょうせつ）

生
純米大吟醸
精米歩合 50%
アルコール16%
にごり酒

神沢川酒造場
静岡県 静岡市 清水区

蹭了一口老板的哈哈哈，印象里是比较浑浊，酒精度数也更高一些，更浓郁一些

正雪 純米大吟醸 雄町

おいしい。
正雪…好きかもしれない。

どうしても飲み慣れている正雪純米からの距離で
味を測ってしまうのですが、
香り控えめ、質直な旨みは、
純米のそれの延長線上、正統進化形。

純米大吟醸たる所以、と思うのは、
後口の雑味のない美しさ。
決して水のような、という感じではなく、
わりにしっかりした味わいなのですが、きれい。

多分キンキンに冷やすとまた違った美味しさになるんでしょうけど、これはこれでとてもいい。

浜松のプラスタで買って、東海道新幹線内で飲む。
アクトシティで公演があったのか、
車両の席の半分くらいは、帰路に着くオケの皆さん。
コンバス！チェロ！バイオリン！
ちょっとそわそわくわくします

正雪　純米吟醸　愛山

静岡の酒屋さんで購入。

色はほぼ透明、香りはメロン、濃醇な
イソアミル系。

口に含むととろみのある舌触り。
甘酸っぱいメロン、三温糖のような
コクのある甘みを感じるが上品に切れる。
愛山らしい甘露な余韻。

正雪　別選　純米吟醸　神沢川酒造
山田錦 精米50%　アルコール16%　
穏やかな上立香に色味はなく、爽やかで軽快な口当たりに程よい甘さ、すっきりとした中にセメダインっぽさもある吟醸感、苦味しっかりで後口はキリッとドライな軽い辛口