御湖鶴 （みこつる）

銘　　　　　柄：御湖鶴　山恵錦　無濾過生原酒 @mikotsuru_sakebrewery
ｓａｋｅｔｉｍｅ23位
酒　　　　　蔵：磐栄運送株式会社　諏訪御湖鶴酒造場
所　　在　　地：長野県諏訪市
原　　料　　米：山恵錦
タ　　イ　　プ：純米大吟醸
精　米　歩　合：50
アルコール度数：16.0
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生原酒

相当ぶりの御湖鶴　初めて一升瓶見つけたので購入しましたが一升なら400円/1合、四合瓶だと600円/1合なんですね、価格差ありすぎる…

さて開栓は気持ちのいいポンッという音から、細かい気泡がたくさん見えるピチピチなフルーティ　酸味旨み苦みも感じてバランスがすばらしいんだなと実感できました　体感日本酒度▲2　私妻⭐︎

日本酒にハマった原点のお酒→山恵錦無濾過生原酒　それ以来寒菊、栄光冨士、飛鸞、町田酒造、山三など好きな銘柄も増えましたがやっぱり御湖鶴うまいなあ…ナンバーワンかどうかはなんとも言えませんし販売店が少なくて

純米吟醸　山恵錦　無濾過生原酒
ガス感は無く、キュートなイチゴ様の含み香が初めにあり、若干のミルク感、芳醇で綺麗な甘みとほんのり苦味が抜けてとても美味しい。まさにラベルにある「心ときめくようなお酒」という印象。

信州　下諏訪　御湖鶴
五百万石　純米吟醸～(>_

やさしい薫りに舌にピリ感あって
おいしい〰️😋

カツオのタタキに庭で収穫した
ミョウガを山のように乗せてwww
大葉と生姜で柚子ポン酢たっぷりで
いただき〰️🎵ウン日本酒に合う😆

今日は天気も良く諏訪から富士山🗻が
くっきりと見えましたぁ～✌
気候も秋🌰らしくようやくなって来たの～
おいしい秋見つけに行こーと(笑)

御湖鶴 純米吟醸 金紋錦 瓶燗一回火入れ

控えめでメロン様の上立ち香。
若干のとろみがあるテクスチャーで、これまたまろやかな口当たり。
甘味と酸味に加え、アクセント程度にほんのりと苦味、渋みが感じられる。
そのおかげか他2種より複雑な味わいが楽しめる。
これまた大変おいしいお酒である。

御湖鶴 純米吟醸 ひとごこち 瓶燗一回火入れ

控えめで柑橘様の上立ち香。
口に含むと少しのガス感。
スッキリと透明感がありつつ、甘味と酸味、旨味が感じられる。
キレもよくさっぱり飲める大変おいしいお酒である。

御湖鶴 純米吟醸 諏訪美山錦 瓶燗一回火入れ

控えめでリンゴ様の上立ち香。
まろやかな口当たりでものすごい甘味が広がる。
甘旨で一口の満足感が非常に高い。
御湖鶴の諏訪美山錦は2度目だがやはりうまい。
濃い甘味が好きならぜひ飲んでほしい大変おいしいお酒である。

2025年4月備忘録　■御湖鶴 みこつる（saketime26位）諏訪美山錦 純米吟醸 使用米 美山錦100% 精米歩合 50% Alc 16度 長野県諏訪郡 諏訪御湖鶴酒造場

口の中でピリピリ感あり 甘めです 私◯妻◯

2025年１月備忘録　東京 浅草 酒の大桝で味見済み、少し高い山田錦（2640円）よりもこちらの山恵錦（2420円）のほうが飲み易い印象 私は貧乏舌なんだろう

北関東で売っている酒店あれば知りたい→調べたら栃木県大田原市に1店舗しか取扱店なかった…

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■御湖鶴 みこつる（saketime26位）純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒 生酒 日本酒 international wine challenge 長野県諏訪市 小和田ファーム 磐栄運送株式会社 諏訪御湖鶴酒造場

甘めフルーティでキレ良し 私◎妻◎

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夏の帰省では帰りに長野を経由しました。

そこで立ち寄ったのは信州 下諏訪の諏訪御湖鶴酒造場。

そこで買ったのがこちらの御湖鶴　純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒 Type Rです。

実は御湖鶴は初めていただきます。

SAKETIMEでよくレビューされていて気になっていました。

さて、家で開栓。

甘めの上立香。

杯の内側には細かい気泡。

口に含むと、トロミのある滑らかな舌触り。

そしてたっぷりと厚みのある米の旨み。
蜜のような甘みと共にふくよかな味わいです。

後から苦味が差し込んでキレてゆきます。

これが初日。

次の日は酸味が出てきてフルーティに。
これはこれで良いですね。

もう少し派手な感じを予想していましたが、そんな事はなく、しっかり飲ませる旨酒でした！

使用米：山恵錦(小和田ファーム)
精米歩合：50%

亀仙人🐢より🍶