御湖鶴 （みこつる）

山恵錦🌾飲み比べ🍶

まったりとした口あたりに甘みと苦味のコントラスト。

これも同じ店で。5年前に長野駅で初めて買って以来、見かけたら必ず買う銘柄。と言ってもなかなかお目にかからないのでまだ3回目。

美味しかった～。甘旨酸のボリュームと飲みやすさのバランスがいいですね～。立ち香より含み香が効いてるのが、これまたナイス。

これ探してて、見つけて即買いして、その後マジマジと裏ラベル見たら、「製造年月日22年9月」と。ほぼ１年半前やん！

だがしかし侮るなかれ、サクッと四号瓶完飮(2名にて)。
今度はフレッシュなやつ飲んでみたいな。

長野県 御湖鶴酒造さんの純米無濾過生原酒「御湖鶴」

長野県産美山錦　60% 酒造好適米 掛70% 精米70%

諏訪へ行った同僚が買ってきてくれました。

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリッチリシュワな酸味。
フレッシュな吟醸香。

くぅ〜ウィルキンソン飲んでるみたいです😊
香りから飲み口までは一瞬の甘さを感じますが、
その後からカァ〜っとくる辛口酸味。
コレがすごいドライでグイグイと飲みやすい。
こりゃ旨いですなぁ😋

銀座NAGANO🍎🍏日本酒3種のみくらべセット🍶

裏旭屋🍶純米吟醸飲み比べ🍶

御湖鶴　純米吟醸　山恵錦　無濾過生原酒

香り
林檎　赤色の練り切り

味わい
仄かにピチピチ　可憐な甘酸っぱい味わい、白餡のような密度のある甘味を感じる　ガス感と少しドライ、コクを感じ、流れるように綺麗な余韻となって消えていく

感想
香りは林檎の練切があればそうだろうか。フルーティだし、上品な甘味の陶酔感がある。味わいは花がポンポンと咲くように、甘酸っぱさ、穀の苦みとコク、ガス感を伴うドライな味わいと移ろう。舌の上で可愛がりたいお酒だ。
ぬるくなるにつれ、陶酔感を伴うジューシーさが引き立って、さらに味わい甲斐がある。

開栓3日後
フレッシュな林檎、桃、奥に紫の花の香り。透明感あるテクスチャー、甘味酸味苦みと一体感のあるフルーティさ、フィニッシュにかけてガス感を伴いキレる。よりフルーティさが出てきて美味しい。＋0.1。マリアージュにプチトマトと刻み玉葱のマリネ、酸味のある料理とマッチ、香草の風味が引き立ちと相性が良い。

開栓後5日目
苦みが強くなる。飲み頃は〜3日目までか。

火入れだけど生酒の様なフレッシュさ
アルコール度数16度と少し高めだが
ほんのりガス感も感じ軽快に飲める
甘酸っぱく透明感のあるキレイな飲み口

夏の限定酒で、今年飲んで1番好きな1本。
年末に何故か酒屋にでていたのでリピート購入。

炭酸はしっかりめ。
酒本体は香りも味もかなり甘めだがキレは良いし、炭酸のおかげでさらにさっぱりとしていてごくごく飲める。

夏に飲んだ時の方がフレッシュで美味しかったので、あんまり寝かすもんじゃないかな…