明鏡止水(めいきょうしすい) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

明鏡止水のクチコミ・評価

Bol'smith
4.5

辛口で食中酒タイプの生酒でした。
すっきりと飲み疲れしないお酒で、辛口らしいキレがありました。
湯豆腐と一緒に飲み、刺身などとも合わせたいなと思ったお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2026年2月4日
yosa
4.3

明鏡止水　純米大吟醸m24 美山錦　精米４５%

限定Ｍシリーズ、とても楽しみです！
まず米の旨味が濃厚ですね！
甘味の周りを旨味が覆っている様な旨甘。
ひやおろし、と言われたら頷く味わい。
モダンとクラシックの境界ライン上ですかね！
杯を重ねる毎にクラシックに寄っていきます。
前半は、僅かしか感じなかった酸味が
後半強めに広がり切っていきます。
僅かな苦味の余韻もありますね。

単独でも美味しく飲めますが、
食中の方がいいかな！
美味しく頂きました‼️

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月18日
たけ
4.0

明鏡止水　純米　鬼辛
鬼辛となっていますが普通の辛口かと思います。
そこまで辛くないし、少し旨味や苦味が強かった
他の明鏡止水よりもバランスは良いかと。

今日の角打ちレビューはここまで☑️
あとは家飲みレビューもしないと❣️

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年1月14日
Junon K.

明鏡止水　純米吟醸

特定名称純米吟醸

2025年12月30日
左近将監
4.0

明鏡止水純米吟醸山恵錦
20251221

特定名称純米吟醸

原料米山恵錦

2025年12月23日
べっぷさん
4.0

単体では酸が立つ食中としては威力抜群✨
蔵内培養協会14号系酵母
銀座君嶋屋より

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年12月7日
こてあん
3.8

本年42本目です。
長野県の酒蔵を続けて吞んでいます。
スッキリし過ぎていて少し物足りなさを感じますが、
くせがないので盃が進みます。

【あて】天ぷら盛り合せ
【一曲】Incubus/The Warmth

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年12月4日
mathematics
4.1

明鏡止水　純米大吟醸

山田錦/美山錦を使用しているので旨みや味わいはとても良いと思います！
ただ私には後もう一歩というところ。
香りはそこまで強くないので、口に含むまで味の予想がつきません。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年11月24日
のうてんきもの
5.0

明鏡止水 ONI-KARA 純米鬼辛+13

ぽんぽこの長野から

酒屋さんの一言
究極の辛口純米酒「鬼辛」!!!!
「ONI-KARA」は、日本酒度+13という圧倒的な辛さが特徴の純米酒です。
しかし、ただ辛いだけではなく、美山錦を使用した米の旨味がしっかりと感じられるバランスの取れた一杯に仕上がっています。

辛さの中に、ふくよかな米の風味が広がり、日本酒ファンにとっても新たな魅力を発見できるお酒です。

県産酒造好適米を65%まで精米し、蔵内培養の酵母で発酵させ、キリッとした辛口と共に、しっかりとしたコクを楽しめます。
どんな食事とも相性が良く、特に脂ののった料理や濃い味付けの料理にピッタリ。

冷や
瓶鼻はツーン
酒色は透明
キリッとキーン
確かにストレートに辛味が来る
アル添の辛さとは違う
ただ辛いだけではなく口内でふわっとした甘みがいいっす
どんなアテにも寄り添うサラリ系
冷やから熱々燗までの広い守備範囲
①は◎🙆‍♀️
だよねー😋

使用米県産酒造好適米
精米歩合 65%
日本酒度 +13
酸度 1.7
アルール分 16度
一升 2970円

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年11月11日
StanF
4.0

明鏡止水辛口純米鬼辛
〜モダン辛口酒〜
口に含むと瞬間モダンな香があり直後にドライ、辛い！
米の厚みが感じられ旨味のある辛さが好ましい。

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2025年11月4日