長野県東部の佐久市に蔵をかまえる大澤酒造の代表銘柄「明鏡止水」。その酒名は、きれいに磨かれた鏡「明鏡」のように曇りなく、静止した水「止水」のように揺れ動くことのない水面のような心持ちを表している。1689年に創業した大澤酒造は、北に浅間山、南に蓼科山に囲まれた自然豊かな環境で、豊かな蓼科山からの伏流水を仕込みに使用する。原料米は、長野県産美山錦や兵庫県産山田錦をはじめ厳選した酒造好適米のみを使い、米の旨みを引き出すような個性的な酒をめざす。ラベルは書道家の吉野大巨氏がお酒のイメージをもとに書いており、商品によって微妙に異なる書体も注目すべきポイントだ。長く愛される「明鏡止水 大吟醸」は、米の旨みをしっかりと感じられ、ふくよかな味わいは料理とも相性がよい。
明鏡止水のクチコミ・評価
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怪しいグルメ探検隊
4.0特定名称 純米
原料米 山恵錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2026年8月7日
![怪しいグルメ探検隊さんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
4.02026年7月9日
![オゼミさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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Okayamada
4.32026年6月20日
![Okayamadaさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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いなこ。
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 その他
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2026年5月23日
![いなこ。さんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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alfagt
4.0特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2026年5月14日
![alfagtさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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amane
3.82026年5月11日
![amaneさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2026年3月30日
![たけさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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TakaS
4.62026年3月10日
![TakaSさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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Bucchus
3.9特定名称 純米吟醸
原料米 その他
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年3月8日
![Bucchusさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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wajoryoshu
3.9特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年3月6日
![wajoryoshuさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
明鏡止水が購入できる通販
明鏡止水の銘柄一覧
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  純米大吟醸 斗瓶囲原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：16～17% |
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 甕口 無濾過生原酒原料米：美山錦、精米歩合：49%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：17% |
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明鏡止水の酒蔵情報
| 名称 | 大澤酒造 |
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| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 明鏡止水 勢起 大吉野 信濃のかたりべ 善光寺秘蔵酒 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県佐久市茂田井 |
| 地図 |
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