浅間山と蓼科山を見晴らす長野県佐久市にある蔵元で、元禄2年（1689年）創業。「明鏡止水」の明鏡はきれいに磨いた鏡、止水は静止した水を指し、一点の曇りもないまでに磨き上げられた鏡や静止して揺るがない水面のような研ぎ澄まされた心境のこと。その名の通り澄み切った味わいを、兄弟二人で作り出している。「明鏡止水 酒門ALL NAGANO 生酒」は、県産の酒米・ひとごこちと、蓼科御泉水源泉、長野D酵母という信州にこだわった限定品。華やかで優しい口当たりだ。
明鏡止水のクチコミ・評価
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左近将監
4.0特定名称 純米吟醸
2024年4月26日
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こずえ
4.5テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2024年4月24日
![明鏡止水(めいきょうしすい)_1022966]()
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ドフラミンゴ
3.52024年4月22日
![明鏡止水(めいきょうしすい)_1022354]()
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たむさん
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年4月19日
![明鏡止水(めいきょうしすい)_1020794]()
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eiji
4.1特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年4月9日
![明鏡止水(めいきょうしすい)_1016581]()
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hirosake
4.12024年4月9日
![明鏡止水(めいきょうしすい)_1016291]()
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ミナピタ
3.02024年4月8日
![明鏡止水(めいきょうしすい)_1015999]()
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Rie
4.5テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年4月1日
![明鏡止水(めいきょうしすい)_1012564]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年3月17日
![明鏡止水(めいきょうしすい)_1006208]()
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協会69号
4.3テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2024年3月16日
![明鏡止水(めいきょうしすい)_1005695]()
明鏡止水が購入できる通販
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明鏡止水 【秘蔵 純米大吟醸 PLATINUM(プラチナム)】 720ml 専用化粧箱入り 長野県(大澤酒造)[日本酒/超限定ギフト/3年氷温熟成酒]
明鏡止水の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
  純米大吟醸 斗瓶囲原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：16～17% |
 純米大吟醸 platinum原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3、酸度：1.4、アルコール度：16～17% |
大吟醸 斗瓶囲い原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.5、アルコール度：16～17% |
 純米吟醸原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：3、酸度：1.6、アルコール度：16% |
 純米 垂氷原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：5、酸度：1.7、アルコール度：16～17% |
 ラヴィアンローズ原料米：美山錦、精米歩合：55%、日本酒度：-8、酸度：1.3、アルコール度：13～14% |
 辛口本醸造精米歩合：60%、日本酒度：5、酸度：1.3、アルコール度：15～16% |
 大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：16% |
 純米大吟醸 磨き35原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：6、酸度：1.6、アルコール度：16% |
 甕口 無濾過生原酒原料米：美山錦、精米歩合：49%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：17% |
 鬼辛純米原料米：美山錦、精米歩合：60%、日本酒度：11、酸度：1.6、アルコール度：16～17% |
 日本の冬原料米：美山錦、精米歩合：59%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：16% |
明鏡止水の酒蔵情報
| 名称 | 大澤酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 明鏡止水 勢起 大吉野 信濃のかたりべ 善光寺秘蔵酒 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県佐久市茂田井 |
| 地図 |
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