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  4. 末廣 (すえひろ)

福島 / 末廣酒造

3.58

レビュー数: 175

G20大阪サミット首脳夕食会で振舞われた「末廣」は、1850年創業の福島県・末廣酒造が醸すお酒。170年以上の歴史をもつ末廣酒造は、蔵の全9カ所が登録有形文化財に認定されている。末廣酒造の旨い酒造りのため、揺るがないルールとして定めているのが、天然の旨い仕込み水の使用と会津杜氏に代々受け継がれる技術、仕込み水と同じ水、大地で育てられた米の3つの要素を守ること。手作りと最新設備の両方を共存させながら、心に染みる旨い酒造りをめざしている。「末廣 山廃純米吟醸」はやや辛口の味わいで、上品な香りとお米の旨みをかんじられる一本。どんな飲み方でも楽しめ、料理の味を引きたたせる。訪ねて楽しい日本酒の蔵元1位の称号をもつ蔵なので、一度酒蔵を訪ねて酒造りの様子を見学するのもおすすめだ。

末廣のクチコミ・評価

  • すだちうどん
    recommend ピックアップレビュー

    すだちうどん

    4.0

    純米吟醸原酒ひやおろし「猫魔の雫」。吟醸らしく香り高い。口に含んだときはひやおろしらしいまろやかさ(平仮名だと読みにくいですね)が特徴的で、少し薄いかなと思っていると次第に程よい旨味、弱めの甘味、適度な酸味が口の中でじわじわっと出てくる。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1500円(税別)。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年10月7日

  • G漢

    G漢

    4.2

    備忘錄

    特定名称 特別純米

    原料米 フクノハナ

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年6月27日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.0

    🪭★4.2
    末廣 純米吟醸 夏酒

    2025年6月27日

  • tats

    tats

    4.0

    貰い物。あっさり吟醸香、うまい。

    2025年6月24日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.0

    🪭★4.2
    末廣 限定 特別純米

    2025年6月23日

  • コマッチョメ4世

    コマッチョメ4世

    末廣 生酒
    玄宰からハマってしまった末廣酒造の生酒。
    本品は町中にある昔ながらの小さな酒屋さんで購入したのですが、口にしてみたところ何やら生酒らしくない熟成したような味わいがするではありませんか。
    何かおかしいぞ…?と思い製造年月を見たところ、何と「20 12AL」の文字が。およそ4年半前の生酒ということ…?
    なるほど、4年も経っていると生酒はこういう味わいになるのともあるのかと。初めてお酒を買うお店ではちゃんと管理がされているのか製造年月も確認してから購入しないといけないのだなと勉強させてもらいました。

    しかし酒屋さんも仕入れたものを早く捌けないと(生系の場合は特に)味わいが変化した品物を在庫として抱えることになってしまうので大変だなと。聖地で年始に行われているお年玉企画(お酒のプレゼント)もこういった在庫調整の側面があるのかもしれないなと想像したり。

    蔵元が提供したい本来の味わいとはかけ離れていると思うので、評価は無しの備忘録として投稿。

    酒の種類 生酒

    2025年6月17日

  • コマッチョメ4世

    コマッチョメ4世

    4.2

    末廣 山廃純米
    末廣と言えば山廃の祖、元祖とも呼ばれているとは本品を購入した後で知りました。
    山廃らしい濃厚でちょっとクセのある味わいではありますが、しつこくはなく、むしろ後半にかけては(山廃ということを考えると)スッキリとした印象を感じました。
    綺麗な山廃。食中でもこれ単体でも飲める絶妙なバランスで作られているな、と感じました。

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2025年6月17日

  • コマッチョメ4世

    コマッチョメ4世

    4.3

    末廣 純米吟醸 しぼりたて
    以前飲んだ玄宰がとても美味しかったので同じ末廣酒造から末廣の純米吟醸しぼりたてを買ってみました。
    玄宰と似たようなテイストではありますが、こちらのほうが口中での旨味の広がりは控えめで、スッキリした印象を受けました。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年6月17日

  • ゆーせー

    ゆーせー

    4.2

    末廣 日本酒 生酒

    ちょこっとだけ欲しくなり、
    行きつけの酒屋で購入

    生酒らしいフレッシュ感が広がりつつ
    しっかり辛口の仕上がり
    美味しい、リピートしたくなる味でした

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2025年6月15日

  • 横浜二郎

    横浜二郎

    4.5

    馴染みの酒屋で購入(税込:1430円)

    大将が、夏酒が入荷したぞ…などと勧めてくるので購入。
    アルコールが少し高めで17度…まぁ〜原酒との事なのでね。

    普段の末廣よりは、酸度高め?、甘み控えめで、ガッツリくる味わい。
    (とはいえ、フルーティーな部類になると思いますが…)
    一応、キャンペーン中みたいでした。(何か当たれば嬉しいですよね。)

    特定名称 吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年6月5日

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末廣の酒蔵情報

名称 末廣酒造
特徴 福島県を代表する酒蔵の一つである末廣酒造(すえひろしゅぞう)。蔵の建つ会津は磐梯山の麓に広がる盆地に位置し、伏流水に恵まれた肥沃な土壌を誇る。御用酒蔵として名を馳せていた本家から江戸幕府末期の1850(嘉永3)年に初代が分家独立したことで始まった酒造りは、福島県で初めて県外から技術者を招聘し杜氏による酒造りを実現したことや、早くから県外への販売に力を注ぐなど先進的な取り組みを早くから行ってきた。大正時代には山廃造りの創始者として知られる嘉儀金一郎氏による試験醸造が行われた酒蔵でもあり、その技術は現在に至って全国へと伝承されている。地元会津の200件の農家と契約栽培に取組み、「米」「水」「人」と会津にこだわった酒は宮内省御用達になるほどで、各種品評会でも数々の賞を受賞。会津清酒の名声を全国に広めることになった。本社「嘉永蔵」は会津若松市の歴史的景観指定建造物に指定され、喫茶店や売店、コンサートホールなどを併設し、地域の文化活動の一躍を担う場所として活用されている。
酒蔵
イラスト
末廣の酒蔵である末廣酒造(福島)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 末廣 猫魔の雫 鬼羅 玄宰 壺中春 Dr.野口 八重さん ゆめのかおり 白虎隊 みずは 流転 嘉永蔵 遥香 ぷちぷち
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福島県大沼郡会津美里町字宮里81
地図