長野県東部の佐久市に蔵をかまえる大澤酒造の代表銘柄「明鏡止水」。その酒名は、きれいに磨かれた鏡「明鏡」のように曇りなく、静止した水「止水」のように揺れ動くことのない水面のような心持ちを表している。1689年に創業した大澤酒造は、北に浅間山、南に蓼科山に囲まれた自然豊かな環境で、豊かな蓼科山からの伏流水を仕込みに使用する。原料米は、長野県産美山錦や兵庫県産山田錦をはじめ厳選した酒造好適米のみを使い、米の旨みを引き出すような個性的な酒をめざす。ラベルは書道家の吉野大巨氏がお酒のイメージをもとに書いており、商品によって微妙に異なる書体も注目すべきポイントだ。長く愛される「明鏡止水 大吟醸」は、米の旨みをしっかりと感じられ、ふくよかな味わいは料理とも相性がよい。
明鏡止水のクチコミ・評価
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Bol'smith
4.5特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2026年2月4日
![Bol]()
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yosa
4.3特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年1月18日
![yosaさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2026年1月14日
![たけさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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Junon K.
特定名称 純米吟醸
2025年12月30日
![Junon K.さんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 山恵錦
2025年12月23日
![左近将監さんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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べっぷさん
4.0特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年12月7日
![べっぷさんさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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こてあん
3.8特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年12月4日
![こてあんさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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mathematics
4.1特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年11月24日
![mathematicsさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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のうてんきもの
5.0特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年11月11日
![のうてんきものさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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StanF
4.0特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
2025年11月4日
![StanFさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
明鏡止水が購入できる通販
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明鏡止水の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
  純米大吟醸 斗瓶囲原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：16～17% |
 純米大吟醸 platinum原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3、酸度：1.4、アルコール度：16～17% |
|
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 純米 垂氷原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：5、酸度：1.7、アルコール度：16～17% |
 ラヴィアンローズ原料米：美山錦、精米歩合：55%、日本酒度：-8、酸度：1.3、アルコール度：13～14% |
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 大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：16% |
 純米大吟醸 磨き35原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：6、酸度：1.6、アルコール度：16% |
 甕口 無濾過生原酒原料米：美山錦、精米歩合：49%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：17% |
 鬼辛純米原料米：美山錦、精米歩合：60%、日本酒度：11、酸度：1.6、アルコール度：16～17% |
 |
明鏡止水の酒蔵情報
| 名称 | 大澤酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 明鏡止水 勢起 大吉野 信濃のかたりべ 善光寺秘蔵酒 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県佐久市茂田井 |
| 地図 |
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