林 （はやし）

林 純米吟醸 山田錦55%
一升瓶しかないので購入できずにいて、かと言って店でもなかなかお目にかかれなかったが、今回たまたま見かけたのでうなぎ焼き待ち時間に頼んでみた。上立ちは控え目、キメ細かな品のある甘とシャープな酸のバランスよく、フローラルな華やかさを秘めながらスッキリと締まり、かなり高レベルな造り。思わずおかわりして、うなぎの白焼きとも合わせたが相性抜群。

林 純米吟醸 五百万石

四合瓶を売り出したという話も聞くが、富山市の酒店一通り見ても見当たらず、
食事に行った際に真っ先に頼んだ。これがとても美味しい。

火入れなのにピチピチ、甘ったるくない爽やかなフルーティさ。
白身魚の刺身にとても合う。

黒部名水マラソン後の疲労で美味さ倍増、しかし親友との15年振りの飲みで味に集中できず。
富山駅近くの素晴らしい店「吟魚のはなれ　吟チロリ」にて。

今宵の地酒は、富山の「林」です。
以前に呑んだことのあるこの酒蔵の「黒部峡」は「林」の下のクラスのお酒なのですが、大衆酒にしては美味しいお酒だったので「林」は間違いないでしょう。
旨味と酸味を基本とした綺麗なお酒にキレの良い後味がお迎えします。私の好きなタイプの辛口のお酒ですねこれは。
やな辛味・エグミの後味を残さない品の良い辛口酒です。
お寿司や懐石料理などのお供として味わいたいお酒です。
形容し難い旨味が溢れ出ます。綺麗な美味しいお酒でした。
1升をじっくりと堪能したいと思います。

2日目～
日を追うごとに辛味が遠のき、旨味が育っているように感じます。
その時々の変化に違和感はなく、それぞれに美味しい表情を見せてくれます。
ここ数日は、日本酒に出会えてよかったなー、なんて思える一服の至福があります。

今宵の地酒は、富山の「林 / 純米吟醸　生」です。
五百万石で醸されたお酒ということで、これぞ五百万石と言わんばかりの旨味とキレです。
生酒ならではの米由来の柔らかな口当たりとオレンジを数滴垂らしたようなフレッシュな味わいがあります。
前回の出羽の里で醸されたお酒の酸味が美味しければ、今回は酸辛を美味しく味わえるお酒です。
どっちもいいですねー。
林は一升買いなのでじっくりと味合わせていただきます。

林　五百万石
久しぶりの外飲み。本日富山駅で一杯目
美味しい😋富山でしか飲めない？

若手の夜明けsakejump2024🍶TOKYO@大手町 【推し蔵、見つけに行こう。】

1714　2023/2　
林　純米吟醸生酒
富山産五百万石　55％
16°　23/2　A+
富山　朝日町　林酒造場
1800　3300

濃厚な旨口。
派手さはないけれどじっくりと感じる飲み飽きない旨さ。

酸味と甘みの好きな味

2024/08/22 食彩 一入
林 純米吟醸 五百万石

林 純米吟醸 五百万石　なんかかなり大量に林を仕入れてしまった。日本酒パーティーに１本持っていってしまったので、自分の分け前が欲しくてもう１本。ボリューミー、ソリッド感。旨味。美味しい。でもやっぱり寒い頃が良いのかも。