明鏡止水（めいきょうしすい）

3.78

レビュー数： 380

長野県東部の佐久市に蔵をかまえる大澤酒造の代表銘柄「明鏡止水」。その酒名は、きれいに磨かれた鏡「明鏡」のように曇りなく、静止した水「止水」のように揺れ動くことのない水面のような心持ちを表している。1689年に創業した大澤酒造は、北に浅間山、南に蓼科山に囲まれた自然豊かな環境で、豊かな蓼科山からの伏流水を仕込みに使用する。原料米は、長野県産美山錦や兵庫県産山田錦をはじめ厳選した酒造好適米のみを使い、米の旨みを引き出すような個性的な酒をめざす。ラベルは書道家の吉野大巨氏がお酒のイメージをもとに書いており、商品によって微妙に異なる書体も注目すべきポイントだ。長く愛される「明鏡止水大吟醸」は、米の旨みをしっかりと感じられ、ふくよかな味わいは料理とも相性がよい。

明鏡止水のクチコミ・評価

おのまとぺ
4.4

明鏡止水超辛口純米

辛口、流麗。
それでいて、奥の方にカラメル香を感じ、
色々な味わいを楽しめる、面白いお酒と思いました。

記録を追っていたら、
1年半前くらいに、
同じ明鏡止水の純米吟醸を、
このお店で飲んでましたね…。

お店の方に、
「めっちゃ日本酒飲んでらっしゃいましたよね！」
と1年半前のお話を振っていただき、
すごい記憶力と思うと共に、
なんか変なことしてないかなと思う今日この時。
ともかくも、ありがたいことではあります。

という感じで、接客も素晴らしいですし、
酒も肴もいいので、どうぞお越しください。
ひとりでもふらっと入れます。
東京都立家政・バル飯山田さま。
西武新宿線都立家政駅徒歩30秒
（案件ではありません）

2025年7月9日
Porco Rosso
3.6

明鏡止水「日本の夏」純米酒
アルコールの立った辛口
今夜は平目の昆布じめ、本マグロ中トロ、鮑の塩蒸し肴にいただきました

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年6月29日
たけ
4.0

明鏡止水　純米吟醸　日本の夏
お米は美山錦を使っています。
結構スッキリしていますね。
明鏡止水そのものが辛口テイストが
多い印象ですからね〜

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年6月16日
アッキー
3.8

酸味強め

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年6月5日
masatosake
4.0

明鏡止水　純米　初しぼり　日本の冬
精米60%　アルコール16% 大澤酒造
もうすぐ夏が来るのにすいません冬のお酒です
華やかな上立香で爽やかな口当たりからフレッシュさと濃いめの味わいが共存して芳醇、後口はキリッと辛口

2025年5月28日
K.Ota
3.8

鬼辛
20250412ドラ勉

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年5月25日
たけ
3.5

明鏡止水　純米　ラヴィアンローズ
軽めなんですけど、味が薄いのかなぁ🤔
うーん、あまり味がしない😭
過去に飲んでいるかと思いきや、
飲んでなかったわ🙁

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年5月20日
オゼミ
4.0

2025 0510
☆☆☆☆

明鏡止水（めいきょうしすい）

特選
純米吟醸
兵庫県産山田錦100%
精米歩合50%

大澤酒造（おおさわしゅぞう）
長野県佐久市

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

2025年5月12日
しおん
4.4

明鏡止水　鬼辛　辛口純米
明鏡止水って長野県のお酒だったんですね(´ω`)
がっつり辛口ですね！！！
久しぶりにここまでの辛口飲んだ気がします！
辛い中にしっかり旨みがあって冷酒から常温までずっと美味いですね(´ω`)
辛口が苦手な人でも楽しめる1本だと思います(´ω`)

2025年5月11日
オゼミ
4.0

2025 0407
☆☆☆☆

明鏡止水（めいきょうしすい）

すぷらいと
超辛口純米
美山錦
日本酒度+13
伊勢五本店
精米歩合65%

大澤酒造（おおさわしゅぞう）
長野県佐久市

特定名称純米

原料米美山錦

2025年4月8日

明鏡止水が購入できる通販

長野県明鏡止水【めいきょうしすい】日本の夏純米酒 720ml 冷酒にぴったり☆

¥ 1,430

名称	大澤酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	明鏡止水勢起大吉野信濃のかたりべ善光寺秘蔵酒
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	長野県佐久市茂田井
地図

銘柄
純米大吟醸斗瓶囲原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：16～17%
純米大吟醸 platinum 原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3、酸度：1.4、アルコール度：16～17% 価格帯：¥7,700 ～ ¥12,100
大吟醸斗瓶囲い原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.5、アルコール度：16～17% 価格帯：¥5,610
純米吟醸原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：3、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥1,540 ～ ¥37,403,740
純米垂氷原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：5、酸度：1.7、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,375 ～ ¥3,080
ラヴィアンローズ原料米：美山錦、精米歩合：55%、日本酒度：-8、酸度：1.3、アルコール度：13～14% 価格帯：¥1,562 ～ ¥3,080
辛口本醸造精米歩合：60%、日本酒度：5、酸度：1.3、アルコール度：15～16% 価格帯：¥2,090 ～ ¥13,860
大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：16% 価格帯：¥2,970 ～ ¥9,000
純米大吟醸磨き35 原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：6、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥8,800
吟醸しぼりたて生
甕口無濾過生原酒原料米：美山錦、精米歩合：49%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：17%
純米吟醸吟織価格帯：¥1,650 ～ ¥4,000
鬼辛純米原料米：美山錦、精米歩合：60%、日本酒度：11、酸度：1.6、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,485 ～ ¥2,970
日本の冬原料米：美山錦、精米歩合：59%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥1,430 ～ ¥3,900

明鏡止水 （めいきょうしすい）

明鏡止水のクチコミ・評価

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明鏡止水の銘柄一覧

純米大吟醸 斗瓶囲

純米大吟醸 platinum

大吟醸 斗瓶囲い

純米吟醸

純米 垂氷

ラヴィアンローズ

辛口本醸造

大吟醸

純米大吟醸 磨き35

吟醸 しぼりたて生

甕口 無濾過生原酒

純米吟醸 吟織

鬼辛純米

日本の冬

明鏡止水の酒蔵情報

明鏡止水（めいきょうしすい）

純米大吟醸斗瓶囲

大吟醸斗瓶囲い

純米垂氷

純米大吟醸磨き35

吟醸しぼりたて生

甕口無濾過生原酒

純米吟醸吟織