香露 （こうろ）

香露　特別純米　瓶貯蔵

9号酵母発祥蔵の酒。以前に飲んだ「ひやおろし」が濃醇で旨かったので、期待大です。

精米歩合 58%
アルコール分15度
日本酒度 -3.0
酸度 1.8
一升瓶3,080円税込

初日、常温から。軽めの甘味と酸味。ちょい薄めのボディで、じんわりとキレる旨口酒。期待よりは淡麗な感じ。
お燗は全体がふくよかになり、冷やより味がしっかりする。燗上がりする酒です。

ちなみに開栓してから味がのってくるタイプです。3日後、5日後と酸が効いた旨味がだんだんと乗ってくる。しっかり濃醇になり、とってもいい感じ。
常温、燗酒どちらも良い。

香露　特別純米　熊本県酒造研究所
精米58%　アルコール15%
香りはちょい癖ありアル感もあり、口当たりは柔らかな甘みに癖のある味わいを軽く感じましたが、中盤以降は意外にキレイな酸や味わいも混在して予想外に口の中が混乱する感じです。最初の印象から比べると、後味まで含めたテイストは意外にいい味わいでした　　#note75

香露 純米酒 濃醇 ひやおろし。季節外れですが、燗で楽しもうとキ－プしていた一本。
燗にすると香りは柑橘類。口に含むと酸味、甘味、旨味が一体となって果実感たっぷり。徐々に酸味が辛味へと変化し、キリッと辛口フィニッシュ。酸味が印象的で、どこか熊本みかんを感じるフルーティーな味わいです。
今日の肴はつくねハンバ－グ。吉祥寺の東急百貨店さんで購入。

純米酒　涼
甘みがあり酸味がいい。香りが穏やかだが華やか。

均整の取れた味わい、すっきり
9号酵母の誕生蔵

香露　純米酒　涼
いつもの酒屋さんで香露のリーズナブルな夏酒？を見つけたんで連れて帰って来ました。
薫りは優しいけどいい感じです。口に含むと苦味辛味からの優しい甘味と米の旨味がじんわりと…
毎日少しずつ飲むと甘味旨味が増して来て良い感じになって来ました(^o^)
あ、よく見るとラベルの涼の字の口の部分が９になってる！蔵発祥の9号酵母のアピールがこんな所に(^o^)
720ml 1,400円（税込）
精米歩合65%、アルコール分14度
いつものK酒店にて

銀座の熊本県のアンテナショップで買いました！

熊本県のお酒です。
自分が日本酒が好きだということで九州に旅行に行った親族がお土産で買ってきてくれました。
香りは控えめですが爽やかな吟醸香、含むと控えめな米の甘味と旨味、さらさらした舌触り、飲むと強めの辛味、水のような喉越しです。
箱に戻したので見てないですがアルコール度数は17度くらいかなと思います。
フルボディ寄りの力強さもあるのですが、分類するならクラシックライト系の淡麗辛口の味だと思います。
ただ新潟の雰囲気とはまた違います。
何なんですかね、土地柄とか水のせいですかね。
新潟の水で作ったら新潟の淡麗辛口っぽくなるのかな。
9号酵母の感じがこういう感じなんだっていうのはいまいち実感できませんでしたが、結構もしかして9号酵母って使ってるお酒多い？って思いました。
でもこれはこれであまり目立たないですが、また飲んでもこれってわかるような個性はあっておもしろいです。
去年も今年も結構な種類のお酒を飲んでいますが、美味しいお酒は派手な特徴がなくても舌が覚えますね。
これもそういうお酒でした。

備忘錄

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