香露 （こうろ）

日本の酒情報館🍶夏酒飲み比べ🍶

6周年記念イベント🍶

香露　純米酒　芽吹き
味わいは軽くてフレッシュで爽やか〜
軽くても旨味は感じられるお酒。
やっぱり春のお酒とは、こうでなくっちゃね😉

香露 純米酒 芽吹き

乳酸系の爽やかで甘い香り。
キリッと爽やかな酸味のある口当たり。
フルーティーで爽やかな飲み口でキリッとした味わい。
温度が落ち着くと酸味がややしつこさを感じさせるので冷やして飲むのが良さそう。

甘味があり、軽めの酸味、軽めの熟成感で割とすっきりした仕上がり。絞りたてで、熟成感と思いましたが、明らかにこれは熟成感ですね。油ぽいのとは相性良し。

本郷河内屋🍶2023日本名門酒会🍶蔵元見学会技術交流会参加加盟店限定記念酒🍶

【香露　冷酒】

香りはアルコール主体でやや華やか
ナシを思わせるような香りがすぃーっと入ってきて、含み香ではアルコール香がふいっと抜けていく。そこで軽さを感じさせてくれる

熊本酒造研究所(熊本県熊本市中央区島崎1-7-20)
http://www.kumamoto-sake.com/intro/index.html

スペック
仕込み水：阿蘇の伏流水(中硬水)

一時期「YK35」という言葉が声高に叫ばれるほど熊本酵母、香露酵母として名を馳せた協会9号酵母。鳥取県出身の野白金一は「袋吊り法」、「二重桶方式(仕込み桶を2重にして桶と桶の間に氷を入れて温度管理を行う)」、「野白式天窓(麹室の換気を行う)」などを開発し、酒造技術の発展に貢献。

香露　普通酒
深味も甘味もあるなかなか味のあるお酒で、
晩酌酒とするなら良いお酒だと思います。
これがあれば、毎晩困らんヤツ！

香露　純米酒　芽吹き

私の香露のイメージは濃醇な酒。濃醇な春酒は旨いかと期待して購入。
四合瓶1,400円税込

冷たいの。スッキリした、薄い酸味のある辛苦の酒。
薄っぺらではないが、どちらかというと淡麗辛口。
うーん、飲みやすい酒だけど期待とはちょっと違う。
裏ラベルには「しっかり冷やしてお召し上がり下さい」とあるが、燗しちゃいます。
これが結構良い。角が取れて落ち着いた、しっかりめの辛口。

春酒はさっぱりしたのが多いのかな？
季節ものは注意が必要だな。

本郷河内屋🍶