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- 岩手 日本酒ランキング 10位
香味のバランスを重視してつくられた、菊の司酒造の代表銘柄「菊の司」。菊は花の司(王様)ということを詠った「菊一輪、世界の花の司かな」という句にちなんで、お酒の世界でも司になれるようにとの想いで名づけられた。1615年創業の菊の司酒造は、冬の寒さが厳しい岩手県盛岡市に蔵をかまえる。蔵の裏手には中津川がながれており、川からの伏流水を仕込みに使用。酒米は岩手県産米を90%つかっている。寒い気候と軟水の伏流水を利用して3週間ほど低温発酵することで、お米の味わいを引きだす。「菊の司 純米酒 吟ぎんが仕込」は、酒米「吟ぎんが」から造り手である南部杜氏まで、100%岩手のものでつくられた日本酒。米の旨みと酸味がバランスよく、どんな料理にもあうのが特徴だ。
菊の司のクチコミ・評価
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菊の司の酒蔵情報
名称 | 菊の司酒造 |
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酒蔵 イラスト |
(加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 菊の司 にごり酒杜の白菊 七福神 平井六右衛門 心星 innocent 非公開 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 岩手県盛岡市紺屋町4−20 |
地図 |
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