亀の海 （かめのうみ）

亀の海、純米吟醸、無濾過生原酒。酸味強めのリンゴ調の香り。フレッシュでジューシー。ややライトで甘め。発泡感は極々弱め。流行りの酒質。誰にでもおすすめできる美味しい酒。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1350円（税別）。コスパ良い。

亀の海 純米吟醸 生酛造り ひやおろし
長野県は佐久市のお酒🍶

今宵の晩酌、先にいただいた「あらごしにごり酒」が予想外に重くてスッキリしないので、軽快果実甘味ぽいイメージの亀の海を口直しにいただきます😌

穏やかで優しくて温厚なパイナポーな香り🍍

含んで、最初軽快な口当たりも、苦味辛味甘味が後から押し寄せる押し寄せる〰️

飲み終わりはジャブジャブ余韻が☺

パイナポーがあまり好みではないので、スッキリ水が如しとはいきませんが、信州が誇る美味しい酒には違いありません😋

今宵もご馳走さまでした！

亀の海 信州醸熱タンク2023 火入 税込2200円

含むとクエン酸な強酸味
酸味の後に青リンゴの香り
甘旨ジューシーが広がる
後半も酸味でキリっと

今日は子と日中外にいて疲れたので酸味系の酒飲む‼︎
というわけでコチラのお酒
8月に生酒verを飲みましたが今回は火入れver
期待通りの酸味でクゥー‼︎
季節外れの快晴で日焼けしたけどキモティー‼︎
夏酒的な酸味なので今日の夏日にはサイコーね‼︎

本日のアテはサンチュとわさび菜のチョレギサラダ
また実家から大量に野菜が届くというテロにあったので消化中…
あとはおでんと里芋の煮っ転と赤かぶの漬物でしっぽりと

亀の海 純米大吟醸 原酒 山田錦

四合瓶 (税込）4400円

蔵へ行った時に購入した、
2026年度 全国新酒鑑評会 金賞酒

当然ながら一杯の説得力は高い
殿様が飲むやつ笑笑
飲みながら贅沢贅沢と３回呟くワイ笑笑😸

個人的には鑑評会酒より酒蔵オリジナル的な
夕やけ小やけ＆ジューシーマリックの方が、
自分には合ってると分かってはいても...
このクラスの味は、飲んで見ないと
わからなかったので大変勉強になりました。

後このクラスになると合わせるオツマミも、
金額をかけないと引き立たないですね〜

亀の海 ジューシーマリック

四合瓶 (税込）2200円

レモン酢ぽくすっぱく旨い！アルコール9度
優しい旨さで、白ワインぽくもあり、
こりゃあかんグビグビ進む...😸

暑い夜には最適酒で、
涼しい秋でもこんだけ旨く
疲労回復酒でもあるぞ！

王道タイプではない酒では過去一評価★

今月は亀の海ばかり呑んでる気がしますが、三本とも酒の方向性がまったく違うのが凄い。
こちらは夏場に発売されたジューシー・マリックではなく、夏酒の蝉しぐれを火入れして低温熟成させたというザ・マリック。販売している特約店も限定的とのこと。
冷やして呑んでますが、強めの香りからしてジューシー・マリック以上にワインっぽい。アルコール度数はジューシー・マリックより高めの13.8度、酸度も3.4と高めな甘酸。米の旨みはやや感じますが、知らない人に飲ませたら、間違いなくワインだと思うんじゃないでしょうか。
昨今の多様な食文化に寄り添う…とラベルにあり、確かに面白いお酒ですが、この路線ならば個人的には蝉しぐれくらいが丁度良いです。

長野県　　亀の海　超辛口純米

あまり飲む機会が無かった長野県の亀の海。
米の旨みが感じられ、超辛口となっているが日本
酒やアルコールの感じが少なく水の様に飲みやす
い。
料理と一緒に飲んで、あの究極の食中酒と似てい
ると思ったが。こちらの方が日本酒感か無く優し
く食中酒として好みかも。
後味も優しくスッと切れ飲み飽きない。

少し前に居酒屋で飲んだ亀の海は少し甘くフルー
ティーでまた飲みたいと思ったが、それとは逆の
辛口を飲んでもまた同じく飲みたいと感じたのは
お酒に使っている水が凄く自分が好きな感じなの
かなと素人ながら思う。
亀の海は今後も色々飲んでみたい日本酒でした。

亀の海　ひやおろし　純米吟醸　生酛造り
令和8年9月、長野県内の酒屋さんからオンライン購入。

今年のひやおろし第一弾。
日本酒のベンチマークにしている亀の海。
しかも、久しぶり。
尚且つ、好きなひやおろし。
さらに、長野県内限定酒の触れ込み。
期待値、MAX。

少しクセはありますがコレも個性。
色んな料理にも相性良し。この辺は流石です。
存在すら知らなかった銘柄でしたが、ラッキーでした。
今シーズンの秋酒のトップバッターに相応しい一本。

開栓後5日、八割方飲み進めての感想。
クセ（角）が落ちて旨みしっかり。　やはり、さすがのベンチマーク。

亀の海 ひやおろし 純米吟醸 生酛作り

帆立のなめろうに合わせて、という注文で出していだだいた。
甘い。が、それを強く感じる前に旨み。魚介に合わせるのに全く嫌ではない。むしろ合う。
キレるとは言い難い口当たりながら、圧倒的な旨みと、その割にスッキリした後味で包んでくるのが流石は亀の海といったところ。
ぶっちゃけ何だって合うし、なんなら単体でもいける。
亀の海の懐の深さを分かりやすく堪能できる。

節目の200レビュー
【亀の海】夕やけ小やけ
純米吟醸　山田錦(*^^*)
マスカット系の甘みも程よく滲み出て、
秋酒らしく食欲そそる一本ですね。