亀の海 （かめのうみ）

亀の海の春酒、純米吟醸春うららが今年も届きました。亀の海はレギュラーも充分に美味しいのですが、季節酒が抜群に良い！…と個人的には評価しております。
この春うららも華やかでフルーティな香りと、柔らかな甘みとフワッとした旨みと呑んだだけで口の中で日本の春が広がります。今年も美味いわ。
ひとごこちでこんだけバリエーションを作れる土屋酒造って凄い。段々と手に入りにくくなってるのも納得。もう一本買っちゃおうかな。

亀の海 純米大吟醸 金紋錦 テロワールゴロベイ
これはハイクオリティ！2,000円で買える酒とは思えないうまさレベル。舌の上での味わいのまとまりが秀逸。生酒でもなく、原酒でもなく、冷蔵管理に神経質にならずとも、この美味しさ。かなりのおすすめ酒。

亀の海　細雪　直汲み無濾過生

春酒が出回り始めている時期に初冬の新酒を頂く。

ふわっと香る吟醸香が期待を高めてくる。味わいも数ヶ月寝たからか、非常にジューシーで濃い甘旨さが舌を刺激してくる。寝かされた一方で新酒のフレッシュさは健在。少し寒さが和らいだ今日の様な日こそ魅力を存分に楽しめた。細雪が似合う季節は過ぎても、うまい酒はうまい。

亀の海 純米吟醸 無濾過生原酒
フルーティー。うまい！甘さよし。爽やかさあり。亀の海よし。
なかなかないレベルのコスパ抜群のお酒。

亀の海　純米吟醸　直汲み生酒　荒走り
荒走りだけにいつもの亀より尖った入り　ジュワジュワと押し寄せる甘旨とアルコールのキレで飲み応えのある一本に

亀の海 黄ラベル 純米吟醸無濾過生原酒

「亀の海 黄ラベル 純米吟醸生」はパインやリンゴの様なフルーティーな香り上品で優しい甘味が広がる華やかでボリューミーな味わいです。
原料米には地元長野県産の「ひとごこち」を使用して醸された数量限定酒です。
アテはタコとわかめの酢の物。うまいうまい😋😋

亀の海 細雪 純米吟醸 直汲み 無濾過生 新酒 しぼりたて

「亀の海 細雪 純米吟醸生」はリンゴの様なフルーティーな香り上品で優しい甘味と綺麗な酸発酵由来の微かなガス感が広がるフレッシュで華やかな味わいです。
地元長野県産の「ひとごこち」を原料米に使用して造られた新酒を槽口より”あらばしり”から〝中汲み”部分を直接瓶詰めした季節限定酒です。
アテはタモリピーマン。うまいうまい😋😋

2026 5本目

亀の海 純米吟醸 無ろ過生原酒 黄ラベル

2026年の飲み初めで開栓した一本。
もう一本は栄光冨士 ZEBRA 🐴を選んでいたので、味わいの対比も楽しめそうだなと思い、亀の海をチョイス。
ラベルを“生き物系”で合わせれたし、亀って縁起もいいし新年にピッタリ🐢

開栓して鼻を近づけた瞬間、
「あ、これ美味しいやつだ」と確信！
いつもの安心感ある香り。笑

口に含むと、フレッシュな米の香りがふんわり広がって、プチプチとした心地いいガス感。
喉を通るとスッと切れて、後味はとてもクリーン。
全体的に透明感が際立つ一本。

単体でもスイスイ飲めるし、料理と合わせても相性抜群。
気づけばグラスになみなみ注いで、みんなでガブガブ。
……結果、一滴も残らず。笑

少し残して熟成後の変化も見たかったけど、それだけ飲みやすかったということで😋

この価格帯でこの完成度は本当に嬉しい。
コスパも満足度も高い、長野県からの素敵な一本でした。

ごちそうさまでした！

亀の海　細雪ささめゆき　純米吟醸 直沒み無濾過生　ひとごこち59
細雪と命名したのが秀逸だなと思わせる一本。まず細雪のように繊細ではかないキラキラとした幾重もの旨さが感じられ、そのあと雪が積もったかのごとくどんっと真っ白な甘さ・フルーティーさに感動します。最後に粉雪が肌についたときのように、スッと身体に染み込み消えていきます。にごってはないんですがほのかに白濁とした感じと雪のような味わいの冬に飲むにぴったりの日本酒です。
五反田桑原商店　一升瓶3600

以下引用
シーズン始めの限定酒。その年の米や気候、仕込みの発酵状態をよく把握しながら慎重に仕込んだ酒。おだやかなで心地よいフルーツ様の香りと米の甘さ、新酒のフレッシュ感、少しピリリとした微発泡のニュアンスが楽しめる。水炊きなどの鍋物といい相性。