亀の海 （かめのうみ）

長野県 土屋酒造さんの純米吟醸「亀の海　夕やけ小やけ」

昨年美味しかったのでリピートです🙌

兵庫県産 山田錦100% 精米59%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリッチリな酸味と余韻にビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

生熟成で氷温囲いしているとのことです。
まさに丁度良い色付きとテイストです。
これ以上行くと老ねが出そうですし。　
甘味と酸味のバランスが良くクイクイ進みます。
美味しいですねぇ😋

生酛づくり純米吟醸酒、ひやおろし。やや甘味の強いフルーティで酸味と旨味がバランスした酒。香り高い。ひやおろしだけあって、フレッシュ感のある新酒や夏酒とは違って落ち着いた味わい。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1600円（税別）。

亀の海 夕やけ小やけ 純米吟釀 山田錦

亀の海 夕やけ小やけ 純米吟醸
穏やかな吟醸香。
濃醇で旨味ノリノリの甘旨味が口いっぱいに広がって余韻長くスーッと辛でキレる。フィニッシュはほんのりスパイシー感も❗️😆
そして少し温度が上がってくるとより円やかな味わいに変身〜😊
こちらのお蔵さん、秋酒も抜群です🤣

亀の海。ひやおろし「夕やけ小やけ」。純米吟醸。パッションフルーツのような少し甘味の強い香り。口当たりはまろやか。甘旨味、程よい酸味。甘すぎずスッキリしていて飲みやすい。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1600円。

2023/09/14 日本酒BAR UZUMAKI
亀の海 純米吟醸 ひやおろし 生酛造り

ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒 黄ラベル

材料:長野県産ひとごこち100%
精米歩合:50%
アルコール度:15度

旨味リッチ系、フルーティではあるけれど甘みが強かったです…

2023.9購入1500円@横内酒店

亀の海　生酛　山恵錦
飲む前から分かるこの組み合わせ、甘み酸味旨味のバランスよしで文句なく美味しく頂きました。
同じ長野県の亀つながりである信州亀齢好きにもオススメ。
自分は山恵錦が好きなお米の一つかな、甘酸先行で旨し。

亀の海　純米吟醸生　蝉しぐれ

茶化すみたいに、認めるみたいに、
なぐさめるみたいに、許すみたいに、
海面で光は踊っている。

　　　　　　　角田光代／八日目の蝉

季節外れの蝉を捕まえた。
近所の酒屋で売り切れて
がっかりしてたら
飲み屋で私を待ってた。
生っぽいガス感と酸味強めで
甘さが気にならないタイプ。

もう、夏も終わりますね。

亀の海秋あがり
五郎兵衛の小鮒とともに

うまいっす👴