国権 （こっけん）

福島の酒、国権を半年寝かせて味わいました。
スパイシーで、エスニック料理に合いそうな味わいに仕上がった感があります。
甘酸系の味わいなのですが、こころもち酢の方向に傾いているような・・・。
このお酒は、こうすれば自分好みの味わいになるんだろうなと思ってはいるのですが、どストライクの味わいはなかなか難しいですね。というか、生酒なんだから寝かせず呑め！と声が聞こえてきそうです。
一口目は、やったー！と思うほど好みでしたが、盃を重ねるごとにスパイシーさが浮き出てきます。
精米歩合が甘いとありがちな味わいですが、50％に惑わされました。
いずれにしても平均以上の味わいのお酒だと思います。

２日目・３日目
旨さ倍増。深みのある甘旨なお酒になりました。
独特の癖(個人的な感覚)のある味わいは穏やかになって呑みやすいです。
お酒は、開栓とともに変化を始めますね。

【國権 純米酒 ワンカップ】穏やかな青リンゴ、微かにバナナのコクのある香り。穏やかな口あたりにスッキリとした青リンゴ、バナナ、微かにナシの甘味。微かにコクのあるまろやかな旨み。比較的穏やかなサッパリとした酸味。キレの良い強めな苦・渋味。終始穏やかな味わいながらも強めな後味で飲み飽きせずに飲みやすい。

国権　純米吟醸銀ラベル　秋あがり
　初国権。凛々しいラベルから無骨な男酒を想像しつつ開栓。
　梨、林檎系の華やかな香り。香りの印象と比べるとやや控えめな柔らかな甘旨味と適度な酸味。後味のきれがよくすっきりとした喉越しで盃が進みます。イメージとは違うバランスの良い綺麗な印象の美味しい食中酒でした。

特撰大吟醸 國権

『国権 特別純米 夢の香』
ふくよかで熟成感ある香り。
炊いた米,ヨード,月桂樹の葉,サワークリーム,腐葉土,シイタケ。

ややしっかり。
クラシック純米酒。
甘味は控えめ。
穀物感というか茶色い熟成感をほんのり感じつつ,
後ろには桃っぽい果実味などがほんのり。
なめらかな酸味とふくよかな米の旨味。
コクを与える苦味。
余韻はやや長め。
常温や勘にしてもよさそう。

クラシックながらバランスの良い純米酒という印象。

福島県　南会津郡　国権
特別純米酒～(>_

香りはガツン‼️
お味は淡麗な辛口⁉️
飲みやすくてスルスル行ける😆
何の料理にも合いそう～👍

カミさんと娘がが旅行で不在な為
息子のいる東京蒲田へGOー
でも息子も横浜のBeerフェスで不在（汗）
ひとりで近くの爆音サウナ（Dragon Ashだった）
で、ととのい昼飲みで鳥万へ🐔
のちに息子と合流～
このお酒は蒲田の酒屋でGETwww
イヤーこんな週末も最高😃⤴️

國権 純米吟醸酒 銅ラベル　
原料米： 山田錦・夢の香 精米歩合：40%・60％　アル度数：16
酵母：不明　酒度：2　酸度：1.4
製造：2026.04　ネット購入 3,630円(1800ml)

1. 吟醸香： B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
スイカとリンゴ様。

2. 酒質
甘過ぎず、豊潤過ぎず苦み少なく、さわやかでソフトな飲み口。私が一番嫌うのは「苦み」である。開栓直後だがほぼ無い。日本酒にこれ以上、何かを求める必要は無いのではないかと思うくらい、王道の酒だと思う。

3. 総評
以前、アメ横の立ち飲みで偶然知った国権の氷温熟成生酒が余りに美味しく、きっと国権なら間違いないだろうと買ったが、期待に応えたものだった。だいたい福島の酒はどれも質が高い。

4. また買うか： A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

＊＊＊良かったら、酒質設定チャートをメモ代わりに使ってください。
プロフィールにURL有り。

「こういうの」
福島・国権酒造・国権・銅ラベル・純米吟醸・山田錦/夢の香・精米歩合60%・15度
▼豪雪地帯、かつ国内最高レベルの超軟水が湧き出る南会津は名門国権酒造のスタンダードサケ
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▽やや控えめな上立ち香。口に含めばふんわりまったりと。飲み干しても澄んで癖なく穏やかに
▽柔らかな旨味、後味にも旨味。縦横斜めと味が詰まっておって、純米吟醸らしからぬ胸騒ぎの腰つき(なんのこっちゃ)
▽味が詰まっているのに澄んでる感もあってバランスよき。杯を重ねても綺麗な後味。こういうのでいいんだよ、と言いたくなる安心感のあるお酒よな

国権 純米

福島にて。
クラシック。パンチありました。
好きです。

国権　特別純米　夢の香

行きつけの酒屋さんで購入。
春らしいファンシーなラベル。

香りは仄かなメロン、バナナ
乳酸由来の甘酸っぱい香り。

味はフレッシュな果実味、甘さは控えめ。
落ち着きのある酸が綺麗に後口を纏める。

杯を進めるごとに味わいが馴染んで
すいすいと飲める。