国権 （こっけん）

福島の酒、国権を半年寝かせて味わいました。
スパイシーで、エスニック料理に合いそうな味わいに仕上がった感があります。
甘酸系の味わいなのですが、こころもち酢の方向に傾いているような・・・。
このお酒は、こうすれば自分好みの味わいになるんだろうなと思ってはいるのですが、どストライクの味わいはなかなか難しいですね。というか、生酒なんだから寝かせず呑め！と声が聞こえてきそうです。
一口目は、やったー！と思うほど好みでしたが、盃を重ねるごとにスパイシーさが浮き出てきます。
精米歩合が甘いとありがちな味わいですが、50％に惑わされました。
いずれにしても平均以上の味わいのお酒だと思います。

２日目・３日目
旨さ倍増。深みのある甘旨なお酒になりました。
独特の癖(個人的な感覚)のある味わいは穏やかになって呑みやすいです。
お酒は、開栓とともに変化を始めますね。

【國権 純米酒 ワンカップ】穏やかな青リンゴ、微かにバナナのコクのある香り。穏やかな口あたりにスッキリとした青リンゴ、バナナ、微かにナシの甘味。微かにコクのあるまろやかな旨み。比較的穏やかなサッパリとした酸味。キレの良い強めな苦・渋味。終始穏やかな味わいながらも強めな後味で飲み飽きせずに飲みやすい。

国権　純米吟醸銀ラベル　秋あがり
　初国権。凛々しいラベルから無骨な男酒を想像しつつ開栓。
　梨、林檎系の華やかな香り。香りの印象と比べるとやや控えめな柔らかな甘旨味と適度な酸味。後味のきれがよくすっきりとした喉越しで盃が進みます。イメージとは違うバランスの良い綺麗な印象の美味しい食中酒でした。

国権 儚淡 純米吟醸 原酒 スワローラベル

雨がしとしと降るキャンプにて。
すごくスッキリ。軽い。薄い。

国権　純米吟醸うすにごり生酒
　ふわっと広がるフルーティな香り。昨年いただいた秋上がりと比べると乳酸系の甘酸味と後味の苦味が強目に感じました。

溜まっている角打ちレビューです。
国権　純米吟醸　うすにごり生酒
穏やかな甘さとお米旨味が良いですね🙆
落ち着いた味わいです。

備忘録として

国権　うすにごり生酒

一口飲んで大人のカルピスサワー。シュワ感は少なめだけど、乳酸系のまったりした甘さと、さっぱりとした酸味。

最近ほぼ、何の日本酒を飲んでもそこまで低い評価をする訳でもなく。
よっぽどでなければ、そこそこの評価をつけてる訳であって。

要は、最近は何を飲んでもある程度美味く感じられる体質になったのか。
はたまた、酒ならなんでも良いアル中になっただけなのか。
後者じゃなければいいのだが。

国権　本醸造　にごり
お米は夢の香を使っています。
気持ち甘めのにごり酒です。
甘味と酸味のバランスが良く、
本醸造としてはなかなか！

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

福乃香
甘め華やか　後半アルコールの香りで抜けていく
悪くないけど、あえてかな。
@はな