茜さす （あかねさす）

頂いたもの。

長野県らしいすっきり華やか、大吟醸らしい優しい味わい。

茜さす　純米吟醸　瓶火入れ原酒

香り
シャクシャク林檎　

味わい
仄かな微発泡感、次第に膨らむ、円味、キレにかけての瑞々しさ　フルーティでジューシーなテイスト、メイプルシロップをかけた蜜沢山の林檎　鼻腔を抜ける穂香さ

感想
亀の海を醸す土屋酒造さんの現地限定酒。瓶内火入れなので程よくフレッシュで軽やか、かつジューシーで呑みやすく、温かくなってきたこの時期に合う。そしてなんと言っても、この美味しさで¥1500、価格破壊である。

ペアリング
白桃&アールグレイのチーズデザート→完全に口の中で苺ミルクティー!!

2021.11.20

茜さす　ヌーボー　純米吟醸　無濾過生
こちらも初　冬酒だが春らしいピンクのラベル

白桃やライチのようなフルーティーな香り
濃醇でふくよかな甘旨さとベリーのような酸味

果実を搾ったようなジューシーな美味しさ

「亀の海」を買おうと、群馬県板倉町の増田屋さんに行ったところ、あいにく純米酒しかなく、吟醸酒が無かったのです。
そこで奥さんに尋ねると、同じ土屋酒造の「茜さす　ヌヴォー　無ろ過生　純米吟醸」があり、良いお酒だと聞いたので、こちらを購入。
評判どおりの良いお酒でした。
とにかくまーるくてフルーティーなお酒です。ハナ佳し、香り佳し、口中でのまろやかさ佳し、喉越し佳し。
見掛けたら飲んでみてください。

土屋酒造　茜さす　ヌーボー
純米吟醸無濾過生原酒
五郎兵衛水田減農薬栽培
微発泡　甘め　スッキリキレあり

茜さす 純米吟醸 瓶火入原酒 五郎兵衛水田減農薬栽培米。

7月三連休の車中泊放浪ドライブで、佐久市の蔵元を訪問して購入していたもの。
店番をされていた品のいい老婦人が、「浅科村の五郎兵衛新田（特Ａ地区）で採れたお米で造ってます」「昔は無農薬だったけど今は減農薬ですねぇ」と説明してくださいました。。

さてグラスに注ぐと、リンゴっぽいフルーテイな香り+綿菓子っぽい甘い香りがそこそこ。

口に含むと、滑らかな口当たりでほんのりとした甘み♥
酸味はあまり強くないですが、お米の優しい甘さなのでくどさはありません。
ボディ普通ですが旨味しっかりで、これまた中身の詰まったお酒という印象です。

モダンとクラシックの中間的な「芳醇やや甘口」でしょうか。
お米の風味たっぷりの上品な味わいは、当然かもですが前に呑んだ亀の海とも似ていて、尖ったところのないほっこりするお酒です。素直に美味しい♥♥♥

単体食中ともバッチリで、鶏つくね照り焼き ゆずおろし添えと合わせると、脂と甘辛い醤油ベースと合いますねぇ♥♥♥

開栓3日で甘みアップしましたが、味筋は安定していて美味しく頂きました！
ご馳走様！！

茜さす　スパークリング・ドライ

先日弾丸日帰り一人旅で佐久→長野に行った際、蔵の直売店で購入したお酒です。

いかんせん小海線が本数が少なく、育児を考えると15時過ぎには長野を出なければいけない制約もあり、土屋酒造店さんには最長15分しかいられない状況でしたが、10分弱で店員さんにいろいろ聞きながら火入れ酒を２本ゲット。

こちらは500mlのスパークリングです。栓は王冠。
炭酸はかなり控えめでしたが、含むと微かにシュワシュワ。乳酸菌飲料系の甘酸があります。
オリ引きされてるのか炭ガス注入なのかはラベルの書き方から断言はできません。

ドライというほどドライではない気がしますが、美味しいお酒でした！

茜さす

京都ー楽庵

みずみずしい果実のようなフレッシュな甘みと微発泡のピチピチ感が良きでした！芳醇な香りもしっかりと楽しめます！