田林 （でんりん）

酵母1801 澄んだ果実の甘さから スゥーっとコクと深みが立ち上がってくる　終いはBitterな微苦
これは ついつい もう一杯行ってしまう
川越市 リカーズマサミ より

仙台旅行での戦利品🍶🎶
熱燗でやろうかな🤔

かなりカジュアルな香りやジューシーさ。
そこまでくどさもないので芳醇系好きならよき

田林 特別純米酒 美山錦 一回火入れ
宮城県は大崎市の西隣にある加美町の蔵のお酒です。美山錦なので飲みやすさのあるお酒なのかなと思いましたが案外しっかりした感じの飲み口で一本開けるまで少し日数を要しました。

田林 純米吟醸 秋あがり

ラベルと瓶は共にみどりさん🟢

メロン🍈味？
マスカット味？
青リンゴ🍏？
期待して抜栓

冷たい
瓶鼻はあんまりしない🤔
酒色は透明よりの黄色

メロン🍈味？全くなし
マスカット味？若い感じ
青リンゴ🍏かなぁ〜😆
濃い〜くてうんまい👍

原料米 宮城県産美山錦
精米歩合 50％
日本酒度 +5
酸度 1.9
アミノ酸度 1.1
アルコール度数 16～17度
一升 3630円


AI による概要

画像は「田林（たばやし） 純米吟醸」という日本酒です。
* 品名: 田林 純米吟醸
* 特徴: 「秋あがり」と書かれた札があり、まろやかに熟成された秋の旬の日本酒であることがわかります。
* 種類: 純米吟醸酒は、精米歩合60%以下の米を使い、吟醸造りで醸造された日本酒です。 

* 飲み方: 純米吟醸酒は、冷やして飲むのがおすすめです。
【たばやし】って言うんですねー
ＡＩたいしたもんだわ🤣

穀物系の香り立ち込める上立ち香　味わいオーソドックスながら呑んでいるとモダンぽく感じられことも

厚みのある米の甘味に山廃由来の酸が小気味良くラストは嫌味のない苦味でキレていく

炊いた米感を感じられ好みのタイプ

令和7年6月、川口市中青木にある池田商店さんにて購入

2025 0716
☆☆☆☆

田林（でんりん）

一回火入れ
特別純米酒
精米歩合 60%
日本酒度+4
酸度2.0
宮城県産 美山錦100%

田中酒造店
宮城県 加美郡 加美町

田林 生酛 特別純米酒

やっと秋らしい陽気になって来ました🍁
お燗が良さそうな知らない銘柄
この力強い筆文字って
見た目で旨そう😋
見た目で買っちゃう😊
コレでおねいちゃんだったら😆
宮城県って生酛造りが少ないって⁉️
ホント⁉️🤔

冷たい
瓶鼻はツーン
酒色はうっすら黄色
さっぱりで酸味強い
ガンガン生酛〜って感じ
キンキンカラカラ
結構辛いわ🌶🌶🌶🌶🌶
最後はちょっぴり甘い

らぶ❤️水
ドライになってキンキンカラカラ感が溶け込む

熱い🔥
間違いない👍🤤

①は🙆‍♀️
ケド『酸っぱくない⁉️』って🤣笑笑
③も🙆‍♀️
『たばやしないの⁉️』って
たばやしだよなぁ〜やっぱ🤣笑笑

使用米 蔵の華、トヨニシキ
精米歩合 60%
日本酒度 +6
酸度 1.8
アミノ酸度 1.5
アルコール度数 15〜16度
一升 3300円

田林 Terroir Competition for Survival

適度に黄色みがかっていて香り穏やか、ほんのわずかに熟成香。
口に含むと、まろやかな口当たりで酸味がしっかり目。
クラシカル系で濃醇でも淡麗でもなく甘辛含めて真ん中、中庸な味わい。

お燗にすると抜群に飲みやすくなる。程よい酸味と甘み、日本酒らしい香り。
何がダメというわけではないが、あえてこれを選んで飲みたいという程でもない。
もっと美味しい飲み方がありそうな感じ。
家飲みよりも美味しい燗酒を飲ませてくれる飲食店で力を発揮しそうなお酒でした。
　

1715　2023/2　
田林　特別純米生原酒
美山錦　60％
+4　2.0　1.0　16-17°　23/1　A
宮城　加美町　田中酒造店
1800　3300

真鶴の蔵。真鶴も久しぶり。
口開けは酸が程よく利いてメリハリのある旨さ。
翌日以降だんだんまろやかに変化していくけど、好みとしては口開けの状態かな。