亀の海 （かめのうみ）

2026 5本目

亀の海 純米吟醸 無ろ過生原酒 黄ラベル

2026年の飲み初めで開栓した一本。
もう一本は栄光冨士 ZEBRA 🐴を選んでいたので、味わいの対比も楽しめそうだなと思い、亀の海をチョイス。
ラベルを“生き物系”で合わせれたし、亀って縁起もいいし新年にピッタリ🐢

開栓して鼻を近づけた瞬間、
「あ、これ美味しいやつだ」と確信！
いつもの安心感ある香り。笑

口に含むと、フレッシュな米の香りがふんわり広がって、プチプチとした心地いいガス感。
喉を通るとスッと切れて、後味はとてもクリーン。
全体的に透明感が際立つ一本。

単体でもスイスイ飲めるし、料理と合わせても相性抜群。
気づけばグラスになみなみ注いで、みんなでガブガブ。
……結果、一滴も残らず。笑

少し残して熟成後の変化も見たかったけど、それだけ飲みやすかったということで😋

この価格帯でこの完成度は本当に嬉しい。
コスパも満足度も高い、長野県からの素敵な一本でした。

ごちそうさまでした！

亀の海　細雪ささめゆき　純米吟醸 直沒み無濾過生　ひとごこち59
細雪と命名したのが秀逸だなと思わせる一本。まず細雪のように繊細ではかないキラキラとした幾重もの旨さが感じられ、そのあと雪が積もったかのごとくどんっと真っ白な甘さ・フルーティーさに感動します。最後に粉雪が肌についたときのように、スッと身体に染み込み消えていきます。にごってはないんですがほのかに白濁とした感じと雪のような味わいの冬に飲むにぴったりの日本酒です。
五反田桑原商店　一升瓶3600

以下引用
シーズン始めの限定酒。その年の米や気候、仕込みの発酵状態をよく把握しながら慎重に仕込んだ酒。おだやかなで心地よいフルーツ様の香りと米の甘さ、新酒のフレッシュ感、少しピリリとした微発泡のニュアンスが楽しめる。水炊きなどの鍋物といい相性。

銘　　　　　柄：亀の海　Limited 純米吟醸　無ろ過生原酒　黄ラベル　@tsuchiyasyuzou
ｓａｋｅｔｉｍｅ13位
酒　　　　　蔵：株式会社土屋酒造店
所　　在　　地：長野県佐久市
原　　料　　米：長野県産　ひとごこち
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：59
アルコール度数：16.0
日　本　酒　度：-（体感▲4）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生原酒
価　　　　　格：税込3630円/升

久しぶりの亀の海

開栓シュポン、瓶底から旨みをぐるぐる馴染ませる　液色はやや黄味がかっており少し濁っている？無ろ過だからなのか、老香のような不快な匂いはないのでこれがデフォルトなのであろう　グラス内に小さな気泡が見えてややピチピチ

メロン・バナナ系の濃醇な香りと甘みがあり旨い　長野県の酒は信州亀齢も山三も御湖鶴も系統が似てる気がする　酸味と苦味もちょうどいい　私◎

亀の海　純米大吟醸無濾過生原酒

旨い！のひとこと。甘み、酸味、コクのバランス良く
スッキリしたフルーティさ
鼻に抜ける香りも良く、ぐいぐい呑める

同じ長野県の伊那市の幻の銘菓「伊那のまゆ」とも相性抜群
長野に行ったらマスト

蔵限定だったか？　亀の海　純米吟醸　直汲み生
あらばしり生　無濾過生原酒
チリチリ　甘め　ボディー感あり
スッキリ寄りだけど甘い余韻がええ感じ

亀の海　純米吟醸無濾過生原酒　細雪
吟醸香が豊かだが酒自体今季はちょっと大人しいか　ひとごこちの表記も無くなったから？

亀の海　純米大吟醸　金紋錦
Terroir Gorobei（テロワール　ゴロベイ）
2025年11月製造

上立ち香は、微かに青リンゴの甘い香り。

含むと、パインのようなジューシーな甘み。かなり重厚、濃密な甘みだが、軽い苦味と酸味もありすっきりさせる。
後半、少し小児用シロップ薬的な甘さに感じてくる。

飲み込んだ後は、きりっとした辛さを感じさせてからゆっくり切れていく。

最初はかなり甘いのに、最後は辛いという不思議な感覚。

亀の海純米大吟醸火入
こちら大人気の亀の海を会社のそばで買える店を見つけました。今回は美山錦49%磨きながら1760円です。生酒は400円ほど高く同じ新酒でもこの差はなぜか気になりました。こちらは明確にカプ系のお酒で徐々にいちごの吟醸香含みも甘やかなお酒で15度で有るため非常に飲みやすい。次は純米吟醸でリピート確定ですね

好みではない