亀の海 （かめのうみ）

純米大吟醸金紋錦　TerroirGorobei 火入

口に含むとパイナップルの香りと甘酸をたっぷりと感じる。旨味も半端なく素晴らしい。久しぶりの亀の海だが参った。美味しい。

亀の海 夕やけ小やけ 純米吟醸 山田錦

四合瓶 (税込）1980円

オ〜🙀飲んだ瞬間に一瞬何処に、
連れていかれたw！
夕やけ小やけのネーミングどおりの、
イメージを体感させられたのか！
スゲェな..😸笑笑

熟成した山田錦がコクあり、トロみもある
葡萄感から口溶けには梨も見え隠れ
造りよいですね〜、美味しかった。

個人的に😺オイラは山田錦米酒が、
好みではないので★評価は気持ち低めですが、
金額も2千円以下で素晴らしい一本でした。

自宅飲みはキンキンに冷せるが特権
是非冷して夕刻に頂くがお勧めです。

亀の海　ジューシーマリック

白葡萄のような果実感に、
見事な甘酸っぱさ

甘さはしっかりあるのに、
強めの酸がそれを軽やかに弾ませ、
ジューシーな味わいへと導いていく

低めのアルコールが、
そのジューシーさをさらに軽やかに演出

冷酒では瑞々しさがひときわ映え、
温度を上げても甘酸っぱさと爽やかさは健在

一方で、
ジュースのようで物足りない、、
そんな感想にもしっかり頷ける

それは欠点というより、
重さや複雑さを削ぎ落とし、
甘酸っぱく爽やかなジューシーさに振った、
この酒ならではの個性なのかもねって
思い込むようにやりすごしてます

冷酒 4.4
常温 4.3
お燗 4.3
炭酸 4.5

亀の海 旨口純米

開栓と共に亀の海らしい甘やかでトロピカルな上立香😋

濃醇な甘旨味が口いっぱいに広がってアフターはスパイシーな辛＆程よい苦でキレる😁
亀の海らしい旨味たっぷりなテイストでついつい杯が進んじゃいますよ〜🤣

定番の旨純、食中はもちろん単体でもバッチリ、常備酒に最高な一本〜😊

（★4.0）亀の海 春うらら 純米吟醸 槽口生

甘旨、芳醇、濃厚、だし良い。
かなり残り物だったので、開けたてで飲みたかった。

気仙沼「旬菜屋 KEN」にて。

醸造所： 土屋酒造店 / 長野県
原材料： ひとごごち
精米　： 59%
日本酒度：-4
酸度　： 1.8
アルコール分： 16度

亀の海 純米吟醸 生 蝉しぐれ。
大田原市 さいとう酒店にて購入したもの。

グラスに注ぐと、何かは？ですがフルーティ+砂糖菓子のような甘く濃い香りがそこそこ 😌

口に含むと・・・まずダイレクトにフルーティな酸味！😳
長野酵母R（リンゴ酸高生産）使用らしいですが、この刺激的な酸味はリンゴ酸というよりクエン酸っぽい感じもしますねぇ 🤔
それ故、日本酒度-10ほどの甘さは全然感じません。
風味はなんとなくプラムっぽい？
ボディは軽い（アル13度）ですが物足りなさはなく、最後は甘い余韻を感じつつキレもいいです。

甘重めの香りに反して、味わいはスッキリさっぱりモダン系「フルーティやや淡麗酸っぱやや甘口」ですね 😍
酸味の立ったお酒が好みの私でも「こりゃすっぺ～」って感じですが、この特徴的な酸味と低アルは白ワインみたいで美味しいです！🥰

ゴクゴクいけるヤバイ系で呑みすぎ注意ですが、食前2日で完飲です。
炭酸注入もよさそうな夏向きの良酒でした。
ご馳走様！！

亀の海　蝉しぐれ　純米吟醸

香り
マスクメロンの実と皮　梨

味わい
口に入れた瞬間に弾けるフレッシュさとジューシーさ　ハイトーンな酸味からフルーティな甘味　溌剌としたオレンジ　サイダー　炭酸飲料　鼻に抜けるメロンソーダ

感想
公園のカフェ　木漏れ日と、水滴のついたグラス　サクランボが乗ったメロンクリームソーダ　麦藁帽に落ちる影を見つめる　耳に張り付いた蝉の声

ペアリング
新生姜の甘酢漬け→ジューシーな甘さと、生姜のスパイシーさが相まってキラキラ！

亀の海 ジューシーマリック

爽やかな柑橘系の香り
酸味強めで白ワインのような味わい
乳酸味とみずみずしい甘味はあるが、低アル酒らしい酸味強めでライトな旨味
白ワイン好きにはウケると思います
個人的にはもう少し旨みが欲しい

この日は親戚宅で晩酌
アテはヤマサの揚げ蒲鉾と御殿場駅近くで購入した焼豚

「亀の海 蝉しぐれ 純米吟醸 生」です。安定の🍍臭かと思いきや、全然違ってました。
のうてんきものさんが書いていましたが
日本酒度 -10
酸度 3.3
とのことです。この数値にはびっくりです🫢
酸度3.3というのは聞いたことがありません。普通の倍くらいあります。日本酒度がマイナス10なので、かなり甘めなところ、高酸度でバランスさせているのでしょう。
味わってみると、甘くて酸っぱいのです。決して甘酸っぱいのではありません。まず舌で甘さを感じた後に、飲み口が酸っぱいのです。時間差攻撃です。
面白いお酒です。
このお酒も経時耐性ありです。冷蔵保管しても酒質は安定しています。

亀の海　春うらら　純米吟醸　槽口生　　
香りよい甘旨フルーティー。軽めでいい感じ。口開けから時間がたっている感じはありました。
8／12　わび助①