亀の海 （かめのうみ）

亀の海、純米吟醸、無濾過生原酒。酸味強めのリンゴ調の香り。フレッシュでジューシー。ややライトで甘め。発泡感は極々弱め。流行りの酒質。誰にでもおすすめできる美味しい酒。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1350円（税別）。コスパ良い。

亀の海 純米吟醸 生酛造り ひやおろし
長野県は佐久市のお酒🍶

今宵の晩酌、先にいただいた「あらごしにごり酒」が予想外に重くてスッキリしないので、軽快果実甘味ぽいイメージの亀の海を口直しにいただきます😌

穏やかで優しくて温厚なパイナポーな香り🍍

含んで、最初軽快な口当たりも、苦味辛味甘味が後から押し寄せる押し寄せる〰️

飲み終わりはジャブジャブ余韻が☺

パイナポーがあまり好みではないので、スッキリ水が如しとはいきませんが、信州が誇る美味しい酒には違いありません😋

今宵もご馳走さまでした！

亀の海 信州醸熱タンク2023 火入 税込2200円

含むとクエン酸な強酸味
酸味の後に青リンゴの香り
甘旨ジューシーが広がる
後半も酸味でキリっと

今日は子と日中外にいて疲れたので酸味系の酒飲む‼︎
というわけでコチラのお酒
8月に生酒verを飲みましたが今回は火入れver
期待通りの酸味でクゥー‼︎
季節外れの快晴で日焼けしたけどキモティー‼︎
夏酒的な酸味なので今日の夏日にはサイコーね‼︎

本日のアテはサンチュとわさび菜のチョレギサラダ
また実家から大量に野菜が届くというテロにあったので消化中…
あとはおでんと里芋の煮っ転と赤かぶの漬物でしっぽりと

亀の海 黄ラベル 純米吟醸無濾過生原酒

「亀の海 黄ラベル 純米吟醸生」はパインやリンゴの様なフルーティーな香り上品で優しい甘味が広がる華やかでボリューミーな味わいです。
原料米には地元長野県産の「ひとごこち」を使用して醸された数量限定酒です。
アテはタコとわかめの酢の物。うまいうまい😋😋

亀の海 細雪 純米吟醸 直汲み 無濾過生 新酒 しぼりたて

「亀の海 細雪 純米吟醸生」はリンゴの様なフルーティーな香り上品で優しい甘味と綺麗な酸発酵由来の微かなガス感が広がるフレッシュで華やかな味わいです。
地元長野県産の「ひとごこち」を原料米に使用して造られた新酒を槽口より”あらばしり”から〝中汲み”部分を直接瓶詰めした季節限定酒です。
アテはタモリピーマン。うまいうまい😋😋

2026 5本目

亀の海 純米吟醸 無ろ過生原酒 黄ラベル

2026年の飲み初めで開栓した一本。
もう一本は栄光冨士 ZEBRA 🐴を選んでいたので、味わいの対比も楽しめそうだなと思い、亀の海をチョイス。
ラベルを“生き物系”で合わせれたし、亀って縁起もいいし新年にピッタリ🐢

開栓して鼻を近づけた瞬間、
「あ、これ美味しいやつだ」と確信！
いつもの安心感ある香り。笑

口に含むと、フレッシュな米の香りがふんわり広がって、プチプチとした心地いいガス感。
喉を通るとスッと切れて、後味はとてもクリーン。
全体的に透明感が際立つ一本。

単体でもスイスイ飲めるし、料理と合わせても相性抜群。
気づけばグラスになみなみ注いで、みんなでガブガブ。
……結果、一滴も残らず。笑

少し残して熟成後の変化も見たかったけど、それだけ飲みやすかったということで😋

この価格帯でこの完成度は本当に嬉しい。
コスパも満足度も高い、長野県からの素敵な一本でした。

ごちそうさまでした！

亀の海　細雪ささめゆき　純米吟醸 直沒み無濾過生　ひとごこち59
細雪と命名したのが秀逸だなと思わせる一本。まず細雪のように繊細ではかないキラキラとした幾重もの旨さが感じられ、そのあと雪が積もったかのごとくどんっと真っ白な甘さ・フルーティーさに感動します。最後に粉雪が肌についたときのように、スッと身体に染み込み消えていきます。にごってはないんですがほのかに白濁とした感じと雪のような味わいの冬に飲むにぴったりの日本酒です。
五反田桑原商店　一升瓶3600

以下引用
シーズン始めの限定酒。その年の米や気候、仕込みの発酵状態をよく把握しながら慎重に仕込んだ酒。おだやかなで心地よいフルーツ様の香りと米の甘さ、新酒のフレッシュ感、少しピリリとした微発泡のニュアンスが楽しめる。水炊きなどの鍋物といい相性。

銘　　　　　柄：亀の海　Limited 純米吟醸　無ろ過生原酒　黄ラベル　@tsuchiyasyuzou
ｓａｋｅｔｉｍｅ13位
酒　　　　　蔵：株式会社土屋酒造店
所　　在　　地：長野県佐久市
原　　料　　米：長野県産　ひとごこち
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：59
アルコール度数：16.0
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生原酒
価　　　　　格：税込3630円/升

久しぶりの亀の海

開栓シュポン、瓶底から旨みをぐるぐる馴染ませる　液色はやや黄味がかっており少し濁っている？無ろ過だからなのか、老香のような不快な匂いはないのでこれがデフォルトなのであろう　グラス内に小さな気泡が見えてややピチピチ

メロン・バナナ系の濃醇な香りと甘みがあり旨い　長野県の酒は信州亀齢も山三も御湖鶴も系統が似てる気がする　酸味と苦味もちょうどいい　体感日本酒度▲4 私◎

亀の海　純米大吟醸無濾過生原酒

旨い！のひとこと。甘み、酸味、コクのバランス良く
スッキリしたフルーティさ
鼻に抜ける香りも良く、ぐいぐい呑める

同じ長野県の伊那市の幻の銘菓「伊那のまゆ」とも相性抜群
長野に行ったらマスト