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  4. 如空 (じょくう)

青森 / 八戸酒類 五戸工場

3.38

レビュー数: 111

銘柄は七代目が書道を嗜む際の雅号「空のごとし」に由来。四季のはっきりとした青森県の食材や料理に負けない米の旨みが特徴。日本百名山である八甲田山系の伏流水である硬度40度の軟水は80mもの深さから汲み上げているため年中10.5度~11度に保たれ、安定した柔らかな口当たりを実現。青森県産の酒米「華想い」や「華吹雪」を使用し、八戸酒類の蔵で生まれたともいわれる10号酵母を使用し、酸は抑えられ上品な吟香が感じられる。激動の時代に翻弄された酒蔵。前身は旧河内屋橋本合名会社であり建物は国の登録有形文化財。創業は江戸時代後期、天明6年(1786年)にまで遡る。もともと呉服商だった初代橋本八右衛門(はちうえもん)が、酒屋を買い取り酒造りを始め、以来9代続く老舗蔵。奥州街道の宿駅として名高い五戸町(ごのへまち)の一角、戦時下の昭和19年(1944年)企業統制令により近隣の5蔵元が融合し、八戸酒類株式会社が産声を上げた。八戸出身である統括杜氏・上井裕文氏は。日本酒を飲むのが大好きで自ら造ってみたいという熱意から若くして蔵人の道を志す。社員として製造に携わり、平成25年(2013年)南部杜氏の資格を取得。如空は幅広いラインナップを持ち、最上級の酒質の大吟醸は落ち着いた風味とキレのある味わいが特長。また五戸町のゆるキャラをプリントしたご当地カップ酒や、可愛らしいりんご型のボトルに入った「如空 林檎王国」はリンゴ酸高生産性酵母を使用し、独自の醸造法で甘さと穏やかな酸味を実現しながらも低アルコールに抑えており、普段日本酒を飲まない方にも。

如空のクチコミ・評価

  • 播州蔵之介
    recommend ピックアップレビュー

    播州蔵之介

    3.5

    純米吟醸 如空 吟烏帽子 別誂

    酒匠 香山商店で購入

    冷酒で播農の後に飲んだので甘旨辛苦味で美味しいけど軽くて物足りない感じです。
    明日にどう感じるのか楽しみです。

    2日目、後味の辛味が増し良い感じの食中酒になりました。
    ぬる燗にしてみると、まろやかになり美味しかったです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年11月4日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.0

    如空(じょくう) しろうま かすみにごり 純米吟醸生原酒 華想い50%
    かなり活きがよくグラス内気泡多数、チリチリ感は見た目よりは穏やか、ほのかな甘に爽やかな酸のバランス良し、口内で遊ばせると旨味も出てきてすっきりキレる。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 華想い

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年3月10日

  • puipui
    recommend ピックアップレビュー

    puipui

    4.0

    実家近郊の酒屋にて購入した1本。
    秋のリスのラベルを買う際に春のウサギラベルを知り、欲しいと思いながら探してようやく店で見つけて購入した1本です。
    グラスに注ぐと控えめながら甘酸っぱい香り。
    頂くと少し軽めの口当たり。甘さの後にやや強めの酸味。後口には軽い渋味。
    ラベルに惹かれて購入し中身も好みの味わいでしたが、1番の好みはラベルに描かれた手酌をする黒ウサギです♪

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年4月20日

  • 海の男

    海の男

    3.0

    特別純米酒 生酒 オコジョラベル

    精米歩合60%の特別純米。かすかにフルーティーな香りがする。わずかに泡が付く程度の微炭酸。あと味は軽い酸味と渋み。甘さはあるけど少し物足りない感じがする。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年6月14日

  • よしのの

    よしのの

    3.3

    しろうま 如空
    純米吟醸生酒かすみにごり
    青森の酒屋さんで購入、一口いただきますと直ぐに甘みが
    さらに苦味の波がざぶんさぶん来ました
    喉を通り過ぎた後には余韻も感じられ
    ラベルの可愛らしさとら裏腹な青森らしいどっしりしたお酒です。
    ご馳走様でした

    2024年5月27日

  • いーじー

    いーじー

    4.1

    如空 特別純米 生貯蔵酒

    アンテナショップで購入。

    冷酒で。
    香りは控えめ。
    米の旨味はしっかりと乗りながらも、後味はシャープ。芳醇淡麗系です。
    余韻は短め。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年5月22日

  • YASU.SHIRA

    YASU.SHIRA

    3.6

    如空カップ
    八戸酒類 五戸工場 青森県三戸郡五戸町

    五戸町のゆるキャラ”五戸のおんこちゃん”と”ばおるくんとみらいちゃん”をプリントした「ご当地カップ」との事。

    リンゴの様な爽やかな酸と甘さを感じる香り。
    口にするとフワッと甘さのある旨味。
    微かにハーブ?杏仁?というか少し独特な味が後に残る。

    2024年5月15日

  • barklay

    barklay

    4.3

    如空 純米吟醸
    製造年月 2023.10

    非常に優しい飲み口でややもすると水のような感じだが、波のようにじわりと辛さがやってきて、そのまま霧散する心地よさ。後味もスッキリとしている。味を確かめようとちびちび飲めば少しずつ米の甘さが輪郭を表し、重なったところに酸味や苦味も生ずる。
    上品ながら料理で消されない味わいを持つ。飲み比べても田酒などには打ち勝つ強さがある。個人的にトマトと一緒に飲むと、空に昇るが如く上品さを味わえた。
    常温でも半年経っていながらこの旨さ、あとで冷やも楽しんでみたい。
    日吉東急アベニュー内の酒売り場にて1911円。を、割引。こんないいお酒をこの価格で…ありがたい。

    追記:時間が経つと酸がやや優勢になるが、それでも味わいを楽しめるレベル。生サラダとの飲み合わせがいちばん良かったかも。
    追記2:残りも少し、味変したかったので常温に戻した。そうすると飲めなくなった。冷蔵庫に戻した。酸優勢だが深みが出て旨口のお酒になった。賭けに勝った! うまい!

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    2024年4月23日

  • kenkoudai3000

    kenkoudai3000

    3.8

    如空 オコジョ

    旨味しっかりで最後にちょい苦みで、やや辛口かな。
    可愛さあふれるラベルで、ラベル買いする人もいるらしいです。

    720で1495円と税。

    2024年4月14日

  • くろわっさん

    くろわっさん

    4.0

    如空 特別純米酒 金ラベル

    まろやかで飲みやすい。
    その中にもずんと来る日本酒感が堪らない。

    特定名称 特別純米

    原料米 華吹雪

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月27日

如空が購入できる通販

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如空の酒蔵情報

名称 八戸酒類 五戸工場
酒蔵
イラスト
如空の酒蔵である八戸酒類 五戸工場 (青森)

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 五醸 如空 りんごぽむぽむ
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 青森県三戸郡五戸町字川原町12
地図