大雪渓 （だいせっけい）

大雪渓　特別純米　ひやおろし
秋酒TIME②
開けたてはちょっと酸味が気になったが徐々にまろやかに落ち着く、燗でもまろやか🍶

大好きな日本酒の内の1つ 大雪渓
その純米大吟醸です
ほのかな香りと口当たりが魅力です

少数生産の直汲み純米吟醸生原酒。
初日は微炭酸。二日目も美味しい。
甘さと辛さのバランスが取れている。

大雪渓　純米吟醸

大雪渓　限定純米酒

美味しい。
この時期のお酒だけどしっかりしたガス感。
最初に米の風味がガッツリ。
辛みや苦みが控えめに存在。
甘みもわずかにあり、重さも軽さも程よくあって飲みやすい。
ちょっと、好きではないバナナ香や苦みはあるものの、
全体としては米の美味しさが楽しめる。

大雪渓　大吟醸原酒

優しい酒友さんが、次男誕生を知りすぐに送ってくださったお酒です。昨日いただきました。
長野酒はそれなりには飲んでますが、大雪渓は初めて！

透明感はありつつ、割と大きめの塊で押し寄せるハッキリな甘味。原酒らしくボリューム感あり！苦味酸味は抑えめですが、アル添によってスッキリさを出して飲みやすくなってるのかな、という印象です。

これをいつもの炭酸水割り…ウマーイ！！お酒に芯があるから、割っても薄くならず味が残りつつ、少しだけドライ系にシフトしてもう無限に飲めそうなアレです。17度原酒なので、３：２とかで割っても10度あるんですよね、、、体感６．５度くらいの飲みやすさで危険…😇

#退院祝い

大雪渓　純米にごり酒

大雪渓　純米　

大雪渓　夏の純米酒　

ちょっとだけ飲んだ長野のお酒。
このラベル、マニアにはたまらんです。

飲み口は甘みを含んだすっきり。
中盤はちょっと厚めのどっしり。
余韻のあとにじんわりアルコール感。

すっきりしてますよ、と言われたけど
んー、そうかなぁ？

もちろん美味しいけど
単体でガブガブ飲めるやつではないような。

3勺程度じゃよくわからんけど🤷🏻‍♂️