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大雪渓 (だいせっけい)

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長野 / 大雪渓酒造

3.71

レビュー数: 260

信州は安曇野、壮大な北アルプスに抱かれたこの地帯では、その清冽な雪解け水の恩恵を受け、古くからワサビ栽培や米作りが盛んであった。同じくこの素直な水を仕込み水として、明治31年(1989年)の創業以来、酒造りに誠実に向き合ってきた当時の池田醸造合資会社。「晴光桜」や「桔梗政宗」などの銘柄で親しまれていたが、昭和24年、日本三大雪渓が北アルプスにあることに因んだ「大雪渓」の酒銘に変更。時を同じくして社名も大雪渓酒造と改名した。『毎日の食卓で楽しめる酒を』と普通酒を得意として醸し、95%もの地元消費率を誇るのだという。燗酒コンテストでも金賞常連でどんな料理も受け止める。その酒質は山麓の空気のように澄み切っており、清らかな綺麗な飲み口。きめ細かさと柔らかな旨みを兼ね備えており、正岡子規の弟子が筆を執った力強い書体や山岳風景のラベルを見ながら、100年前に降り積もった雪に想いを馳せ、もう一杯、と飲みたくなる。

大雪渓のクチコミ・評価

  • tsumotsumo
    recommend ピックアップレビュー

    tsumotsumo

    5.0

    程よいガス感。
    甘さがありながら、程よい辛みと苦みで、程よいキレ。
    長野のお酒らしく?、フルーティで瑞々しく、スッと流れる感じ。
    ボキャブラリーが少ないけど、巨峰でもデラウエアでもなく、マスカット系?
    原酒17度だけど、スイスイ飲めて美味しい。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年9月27日

  • なり
    recommend ピックアップレビュー

    なり

    4.5

    大雪渓 純米吟醸。
    夏の辛口が美味しかったので購入。
    コスパ良く飲食店にも優しそう。

    黒龍秋と同じく辛口の中にある円やかな旨味。
    冷酒は勿論温度上げても旨いやつ。
    酒質強く常温保存いけるのも魅力。 
    鍋に合う長野酒。

    2023年10月1日

  • tsumotsumo
    recommend ピックアップレビュー

    tsumotsumo

    5.0

    美味しい。
    ガス感しっかり、しっかり辛い。
    ほんのり甘酸っぱいけどくどくない。
    しっかりしてるけどスッキリしていてスイスイ飲める。
    生酛っぽいクセもなくて美味しい。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年11月2日

  • ビシャモン

    ビシャモン

    4.5

    大阪梅田阪急の恒例企画の旅するSAKE
    今回は長野県の特集
    試飲して、買ったお酒は何と7本

    本日のお酒は長野県北安曇郡の大雪渓純米吟醸無濾過、槽場直汲み、アルコール度数17度精米歩合55%

    最初の一口、シュワのガス感の後に爽やかな旨みその後優しくキレていく、すぐまた一杯呑みたくなる。
    多分二日で無くなりそう

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年4月6日

  • どどんぱ

    どどんぱ

    2023.5.25

    2024年4月4日

  • 晩酌二合

    晩酌二合

    4.0

    「大雪渓サケパック」
    辛口で旨みあり。
    1800ml 2025円。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2024年3月21日

  • KIMI

    KIMI

    3.9

    今日はサッカー観戦⚽

    スタジアムに缶▪︎瓶は持ち込み🈲
    だったらこれっSHOW😚
    観戦のお供🍶 山の酒 大雪渓(^o^)

    今日は息子とシャンクスの誕生日🎂
    おめでとう🎉

    2024年3月9日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    信州おさけ村🍶北安曇・大町セット🍶

    2024年3月4日

  • いそべもち

    いそべもち

    3.5

    特別純米生貯蔵酒 沙良璃

    よく飲む大雪渓さんのお酒ですね
    少し寝かせてしまいましたが、どんな味なんでしょうか?

    さて、開栓すると香りは控えめながら甘い感じ
    グラスに注ぐとやや色付いている感じ
    口に含むと優しい甘さと旨さが口に広がります

    寝かせていたせいなのか、はわかりませんが
    口当たりが優しいので、するするといけちゃいます
    適度に冷やして、食事と一緒に美味しくいただきました
    磯辺餅との相性もGoodです

    甘甘旨旨旨
    といった感じでしょうか

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年2月23日

  • なり!

    なり!

    4.0

    2022/12/24
    〜🕐過去の日本酒を遡るシリーズ🕥〜
    大雪渓 どぶろっくん 活性にごり酒

    これは日本酒なのかしら…?
    シュワッとした甘み、お米のつぶつぶを感じる🍚
    日本酒ぽくないけど、ああ美味しいでした!

    酒の種類 生酒 発泡

    2024年2月6日

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大雪渓の酒蔵情報

名称 大雪渓酒造
酒蔵
イラスト
大雪渓の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 大雪渓
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県北安曇郡池田町大字会染渋田見9642−2
地図