大雪渓 （だいせっけい）

純度高く クリアな甘味✨IWC2025🏆
取れるか… ？！チャンピオン

大雪渓 純米吟醸 長野県産米 精米歩合55% 日本酒度+4

開栓一口目、旨が殆どで僅かに辛さのある旨辛
旨はお米の旨さ
綺麗でおとなしい味わいです

アテは、セセリ焼き物、ツルムラサキのお浸し、じゃこピーマン

アテによる変化は少ないですが、じゃこピーマンだとフルーティで心地よい酸味が加わりました

今回のじゃこピーマンはかなり辛くなっていたので、その影響を受けたように思います

今回は300mlの小瓶でしたが、美味しく頂けたので瞬く間に空いてしまいました

色々な料理に合わせられそうな食中酒にぴったりの一本でした

阪神百貨店で購入

大雪渓　純米吟醸
お米は美山錦を使っています。
去年も飲んでました。
最近、以前飲んだ事を忘れて、
また飲んでしまうケースが多々あります😅
軽くてマスカットの様な旨味！
まあ、好きなタイプだから、
何回飲んでも良いんだけどね😁

開栓！純米酒リンゴ酸多産性酵母仕込♬
長野R酵母♬
甘甘旨濃厚香♫甘しっかりが瞬間に甘甘濃密♫
14XTRAWHITE CRANEとともに♬
3.55555♫切り上げ

大雪渓 夏の純米吟醸

夏酒らしい、さっぱりと辛口で軽い飲み心地

この後に大七を飲んだので、その重軽のギャップが面白かった

1年冷藏熟成

1年半冷藏熟成

大雪渓 山の酒 蔵出し

沢山のアルコールが呑み放題だった😆
一升瓶がデーンと‼️
日本酒はこの大雪渓のみ一種類

冷えてない常温冷やで置かれて😍
お猪口ない
コップない
ワイングラスで

キュとして辛口キーン
熱い方がいいかもしれない

安曇野は大雪渓一択でしたー♪♪

大雪渓　限定純米酒　59% 15度
程よい酸味と辛味の後にくる旨味
安曇野の景色を思い出すうまい酒

大雪渓　雪中育ち　特別純米　生酒　0.72
製造　2025年4月　開栓　6月12日

4月、残雪の北アルプスを眺めながら、
酒質向上著しいと聞く安曇野エリアへ。
蔵元の母家を改装したという直売所、
「家紋大雪渓」に立ち寄りました。
種類が多くて困った時の特別純米、
さらにアルプスならではの雪中育ちで決まり。

精米歩合59％　アル分15度

定番の特別純米生原酒17度を、
3ヶ月雪室で氷温熟成させた季節限定酒。
地元では15年続くお楽しみのようです。

日本酒度＋４　酸度1.7

穏やかだが底から浮かび上がるような香り。
開栓早々こそイソミアルアルコールが混じるが
翌日には飛んで控えめなメロンバナナ系。

舌先に酸ピリ、甘味は食べ頃以前のメロン、
合わせる柑橘のグレープフルーツが勝る。
甘酸に苦味はそっと寄り添う程度。
ややトロの含みはサラリと滑らかに入る。

のど越しで軽い酸味、一瞬だけトロピカル、
キレると思わせて短く苦味を効かせて消える。
爽やかさよりも春の明るさを感じさせるお酒。

お燗は生酒らしくきめ細かい泡々、
冷え冷えよりも辛味が強調されます。

蔵にて　税込1,540円