大雪渓 （だいせっけい）

大雪渓　特別純米生酒
アルコール分　15度

飲んだ瞬間は生酒ならではフレッシュ感があり、
若干の酸味と渋みがあり、最後はキレがあるお酒でした。

単体では物足りないですが、食事と一緒に飲むことで味わいが増しておいしいです！


昔ながらのクラシック系のお酒で、玄人向けかなと思います。

2026.4.11
今年の25本目はお気に入りの蔵元の一つ、長野県安曇野の地酒大雪渓。春酒DMでのまとめ買いシリーズ2本目❗
雪室で搾りたての原酒を3ヶ月熟成させたという限定品。
お初の商品なので飲むのが楽しみです。
■感想
色～淡いレモン色(3ヶ月熟成の影響なのか、
　　お米の滋味の影響なのかは不明)
香～穏やか、かすかな香り
味～浅めの熟成(熟成初期)の酸の輪郭やまろやかさの入口を感じられるような味わいが特徴的。この酸味の影響を受けてなのか、大雪渓らしい雑味の少ない淡麗の搾りたて原酒のもつ甘旨酸苦のそれぞれの要素が、よりクリアに際立っている印象。まだまだ味わいが変化しそうなので、それも楽しめるような面白い逸品❗
■参考
銘柄～大雪渓　雪中育ち　純米吟醸生酒
原料～長野県産美山錦
　　　酒度＋2 酸度1.6アル度15%
　　　アミノ酸0.9
酵母～不明
規格～一升瓶3,740円　　
杜氏～長瀬 護 氏

備忘錄

2026.4.10
今年の24本目はお気に入りの蔵元の一つ、長野県安曇野の地酒大雪渓。春酒DMでのまとめ買いシリーズ1本目❗
ワイングラスでおいしい日本酒アワードで5年連続金賞受賞の実力派。大吟醸酵母を使用した吟醸風の普通酒？ということで飲む前からワクワクです。
■感想
色～澄明感のある透明色
香～華やかな吟醸香
味～軟らかい口当たり　大雪渓らしい淡麗ベースのスッキリしたキレのある喉ごしと、生貯蔵酒らしいフレッシュ感とコクのバランスが秀逸でスイスイと杯が進む素晴らしい逸品❗
この価格でこのクオリティ、感謝しかありません♥️
ということで、飲み過ぎ注意報を発令いたします。
■参考
銘柄～生アルプス　大雪渓(生貯蔵酒)
原料～長野県産ひとごこち
　　　酒度＋3 酸度不明 アル度15%
　　　アミノ酸不明
酵母～大吟醸用
規格～一升瓶2,640円　　
杜氏～長瀬 護 氏

大雪渓　無垢之酒　純米吟醸生原酒

近所のリカーランドで売っていたので迷わず購入
無濾過生のフレッシュさと酸味と共にキレもあるお酒

そのまま味わってもいいし、食中酒でもヨシ
安定して美味いですね🐽

大雪渓 別囲い純米吟醸
長野県道の駅白馬 購入（2025.11）

立春朝搾り　純米吟醸　生原酒
美味い♪ちょっと濃いめ^ ^

バレンタインに妻からプレゼントされる
逆ではないかと思いつつ呑む
口に含んだ瞬間は甘さと吟醸香を感じるも
喉越し辛口
無限に飲めるかもな酒でした

信州　池田町　大雪渓
ワンカップ～(>_

良い意味でみずのようなお酒🍶
確かKing Gnuのメンバー勢喜遊が
水のような日本酒探してた😋
コイツを教えてあげたら良かった～（笑）

未だ寒い⛄けど少し春も感じる〰️
受験の時期でもあるけど思い出すだけで🤢
頑張れ受験生👊とその親～😣
春はもう少し～～

🗻★4.3
大雪渓 サケパック