大雪渓 （だいせっけい）

⛰️★4.3
大雪渓 吟燗

2025.12.12
今年の119本目は、お気に入りの酒蔵の一つ長野県安曇野の地酒大雪渓。新酒DMでのまとめ買いシリーズ２本目！⤴️
■感想
予約のあった分だけを瓶詰めをする完全受注生産のお酒
口当たりは、荒走りの滓の発酵からくるピリッとした感触　口いっぱいに広がる旨味と後口は大雪渓らしいキレイな引きが楽しめる逸品　今後の味わいの変化具合が楽しみです
50代の私には、しぼりたて荒走りの良さが、少し甘口の後口に感じる印象ですが、20代の娘は飲みやすいといって気に入っているようです
■参考
銘柄～秘蔵しぼりたて蔵出し
　　　無濾過生原酒
原料～情報なし
　　　精米歩合65%
　　　アルコール分20度
規格～一升瓶2,750円
杜氏～長瀬　護

辛口め

2025.12.11
今年の118本目は、お気に入りの酒蔵の一つ長野県安曇野の地酒大雪渓。新酒DMでのまとめ買いシリーズ1本目⤴️
■感想
日常に寄り添う、飲み飽きしない、平凡の非凡を感じるクラシック系の淡麗辛口酒
大雪渓らしい水質の清冽さを感じるスッキリした味わい　純米の程よい旨味とキリッとした酸味　和食、洋食問わず食中酒に最適。常温、ぬる燗、冷、どの温度帯でも楽しめるのがうれしい😃✨
■参考
銘柄～冬の純米酒　限定ラベル
原料～契約栽培米美山錦100%
　　　精米歩合59%
規格～四合瓶1,320円
杜氏～長瀬　護

⛰️★4.3
冬の純米酒

⛰️★4.3
特別純米生原酒

⛰️★4.8
大雪渓 しぼりたて生原酒

大雪渓　純米吟醸
米のほんのりとした甘みと辛味がちょうど良い

本年41本目です。
前から呑みたい銘柄でした。
通勤途中のデパートで見かけて購入しました。
普段は一升瓶に拘っているのですが、
なかなかお目にかからない銘柄なので四合瓶を買いました。
旨甘系ですがスッキリさもあり満足の1本でした。

【あて】鶏のハラミ焼き
【一曲】The Black Keys/Lonely Boy

大雪渓 長野県産雄町 純米吟醸生原酒
25/10/24購入→11/20開封→11/24完飲

雄町開拓枠でございますわ！
🍈系の香りで、寒菊っぽさがありますわ。ほのかにガスが残っており、フレッシュ感もありつつ雄町らしいリッチフルーティーなテイスト。

雄町の引き出し方が非常に巧妙で、旨味を引き出しつつ重くなりすぎないようコントロールされており、甘旨酸のバランスが素晴らしゅうございます。

長野県産の雄町で醸されておりまして、岡山以外の雄町米を知れる貴重な機会にもなりましたわ。

2日目以降は酸と甘みが引き立ち、🍍🍎感が増してスッキリした味わいになりましたわね😋