gouさん(2026年4月18日)の日本酒「大信州」レビュー

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大信州 (だいしんしゅう) 日本酒 長野 大信州酒造

「大信州」のレビュー（gouさん）

長野県 / 大信州酒造 / 大信州

4.27

レビュー数：1250

  • 2026

    4/18

    gou gou さん

    満足度

    大信州　手の内　生詰
    製造　1月
    開栓　4月18日

    十四代の仲間たち11
    純米吟醸並の良い香り。精米歩合もスペックも書いてないので、憶測ですが、純米吟醸酒だと思われます。
    呑んでみると穏やかな甘さが舌に広がった後、強めの辛みと大きめの苦味。辛口のお酒ですね。
    大信州は何かしら私の好みから少し外れる事が多く、今回は辛さがやや過剰です。
    ただ最初に舌に広がったほのかな甘さがずっと続いて、辛さをブロックしてくれるので、分水嶺のこちら側にとどまっています。
    余談ですが半年前に庭に蒔いたキャベツがとれました。冬越しの塔立ちを回避できたのが収穫です。生で食べたかったのですが、小さい割に生育期間が長くて硬いので、スープにしました。

    特定名称 純米

    原料米 国産米

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    大信州のレビュー by_gou

    大信州 （長野 / 大信州酒造）

    大信州のレビュー by_gou 大信州のレビュー by_gou 大信州のレビュー by_gou

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