大信州(だいしんしゅう) - ページ10 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

大信州のクチコミ・評価

たけ
4.5

大信州　生産者別仕込み　やまだふぁーむ　生
お米はひとごこちを使っています。
ひとごこちの柔らかい感じが印象的です。
いつもバランスの良い大信州ですが、
これも甘味と酸味のバランスが素晴らしい👍
他の大信州も美味しいけど、
これは更にその上をいくのでは？🤔
そのぐらい旨かったですね😋

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月21日
しましま
4.8

バナナ系の甘いかおり
強い甘味からの酸！甘！酸！甘！酸！がずっとふくらむ
美味しい
これぞ大信州といった味わい

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

2026年1月12日
惣Ｎ郎
4.5

純米吟醸スパークリング
新春っぽいのをもうひとつ、長野は大信州さんの危険なヤツです。クリスマス用のつもりで用意していたのですがまさにシャンパンを開けたときのような音でびっくり！分かってはいたのですが一瞬の油断で栓を思いっきり飛ばしてしまいました。が、何よりシュワシュワが楽しい。やや甘みも感じますが本体はドライ、同じにごりでも剣愛山とは違います。軽快さを楽しむには温度上げずにいただくのがおすすめ。開栓に失敗しないように保管もしっかり冷やしましょう。明記されてないですがお米は金紋錦でなくひとごこちっぽいです。精米歩合59% 720mlで¥2000（税別）飛びにくい替え栓のおまけ付き。

特定名称純米吟醸

原料米その他

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月5日
Junon K.

大信州　ケグドラフト
後味黒ビールのよう。コク深くて本当に忘れられない。

2026年1月3日
ま酒
4.4

リンゴのような香り。甘さと辛さのバランスがちょうどよい。上品。ややどっしり。

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月2日
Bucchus
4.0

「大信州」の無濾過生原酒。生産者別仕込み。なかなか良い値段でしたが正月用に購入。味わいはフルーティですが軽すぎず美味し。佐久の清水屋さんにて購入。飲みながらラベルを見るも純吟とも大吟醸とも記載がないので種別がわからず。今度清水屋で聞いてみよう。

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年1月2日
Koebi
4.3

大信州純米吟醸スパークリング生

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過生酒発泡

2026年1月1日
山の田んぼ
4.1

大信州　洗練純米　辛口
辛口だけど口当たりがトロっとしていて味も濃厚
これが飲み放題とかスーパーホテル最高すぎる
(量に限りがあるのでほかのお客さんの迷惑にならないよう、飲みすぎないように！)

特定名称純米

2025年12月30日
Junon K.

大信州春香彩かすみ酒生　金紋錦
旨味深めで春酒らしいオリが絡んだうすにごりの無濾過生原酒

原料米金紋錦

酒の種類無濾過生原酒

2025年12月30日
Junon K.
4.2

大信州　槽場（ふなば）詰め　純米大吟醸生酒
口開け時はフレッシュだが、3日目には旨味がまし、大信州らしいフルボディな味わいに。＝芳醇旨口
槽場詰め : 搾った後直ぐに酒屋・飲食店が槽場で無濾過生原酒を瓶に詰めて作られた、その年に仕込まれるお酒の第1号！　

特定名称純米大吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年12月29日