大信州 （だいしんしゅう）

大信州 ゴールドコース 金紋錦 税込2420円

口当たり柔らか
含むと大信州らしい濃厚なデリシャスリンゴ
ジューシー過ぎて弾ける果実旨味
後半は酸味で爽快な余韻
飲み込むと喉奥に微辛

頒布会最終はコチラ
今年も期待通り1口目から美味い酒
濃厚だけどベタ感無くてススム
もはやコレのために頒布会やってると言っても過言ではない

今日のアテも麺無しちゃんぽん
子に麺有りがいいんだけどと言われましたw
このアテも長くなってきたのでそろそろ次の汁物アテを考えねば

大信州槽場詰め純米大吟醸
大信州らしいりんご、そしてマスカットの様な香り。
口に含むとりんごや和梨、マスカットの様な爽やかだけど複雑な果実味と甘味、フレッシュな米の旨味が広がります。
大信州らしい軽快だけど洗練された味わい。
そこから、上品な苦味と酸味、しぼりたてらしい強めのシュワシュワ感が後味をまとめ、キリッとした辛味がキレ良くフィニッシュ。
さすが大信州、美味い！

大信州　超辛口　純米吟醸　大信州酒造(株)
2023.12.31

大信州　辛口特別純米酒

肉によく合う最高の辛口酒
透明感のある辛口だが、お米の旨みをフワッと感じる。
コスパもいいため見つけたら買うべき

大信州　純吟　手の内

香りはまさにリンゴ
吟醸ならではのフレッシュさ
スペック書いてないけど、純吟だから純米吟醸なのでしょう。。。

生詰なので、貯蔵前に火入れしてるが
舌の上でほんのりチリチリ
前半甘味旨みを感じ、後半苦味で消える

うーまい！

長野遠征最後の１本は大信州
長野では一番よく見られた銘柄
秋の純吟
口に含んだ瞬間感じる甘みと吟醸香
喉を通すと舌に若干の辛味
水のように軽い口当たり
純米吟醸ながら辛口さが感じられます
一言では言い表し難い複雑な味わいですが
ぐびっと飲み干してしまいます

G1 NAGANO

大信州　辛口特別純米酒　生詰

先月に飲んだお酒の備忘録です。

備忘錄

大信州 秋の純吟

ラベル見るからに秋酒🍁
間違いなく旨いと踏んで😋

冷や
瓶鼻は青リンゴ🍏
酒色はほぼ透明
結構濃厚で濃い〜😳
ビリビリチリチリ
青リンゴ🍏に洋梨🍐
後追いの辛辛🌶🌶

冷たい
渋柿の渋抜きの途中みたいな渋渋😵
硬い硬い😵

とても熱い🔥🔥
あたりはビリビリするけどいい香り😄

温い
甘さもあるけど辛さもある
①は🙆‍♀️
③はパーっとする❗️

人肌燗
綿飴❤️
いいわー🤤

酒蓋取るたびに『ポンポン』💥💥
元気良くて💨
過日は日を重ねるごとに辛さが円やかになって❤️😊
濃厚民族にはたまらないかも❣️🤤
常温がいいっすねー😄
16度は酔う酔う🤤

使用米 長野県産契約栽培米ひとごこち
精米歩合 59%
アルコール度数 16度
一升 3520円

開栓初日の渋柿の渋渋はなんだったんだろう🤔