大信州 （だいしんしゅう）

大信州 ゴールドコース 税込2200円

含むと柔らかな口当たり
舌先にピリピリフレッシュと優しく喉奥に辛口感
金紋の複雑な旨味フルーティのあとにすぐ軽快な酸味
常温に近付くと濃厚リンゴフルーティ
フィニッシュの喉越しも柔らかくて酒が進む美味しいお酒

もうね、飲む前から美味しいの確定なんですよ
問題はコレを誰と飲むか…大信州好きな方と開栓しました
いやー美味いねーさすがだねーって
金紋錦で松本のお水、正に天恵の美酒
仕込み水も本当に美味しくて、息子が蔵でガブ飲みしてたのを思い出しましたw
大信州さんは1杯で美味いって感じではなく、アテと一緒にダラダラ飲んで美味しいなーっていうお酒かと思います。

今日のアテは、自家製野菜達のトマト、キュウリ、茗荷、大葉。
このアテは大活躍過ぎて我が家の常用アテ
お昼はそうめんに麺つゆとコレをぶっかけ
夜はコレに麺つゆとゴマ振れば良きアテ
レタスも含めれば良きサラダに
オクラも含めても良しで柔軟性に優れたアテ‼︎

大信州　手の内　純米吟醸　生詰

マスカット系の香りで、少しピリッとした舌感に甘旨が口に拡がるが、余韻もほどほどでキリッとした辛口のお酒。きれいにまとまっていて、純粋に美味しい。１６度あるので、じっくり飲んで味わう。

手いっぱい
奥村会　鳥聖　20260905

甘い中に交わる事のない繊細な辛みを感じる

大信州　ひやおろし　稲の花
令和8年9月、長野県内の酒屋さんからオンライン購入。

今年のひやおろし第二弾。
なかなかタイミングが合わずスルーしてきた大信州、長野県内流通限定酒の触込みもあって購入。
亀の海ひやおろしよりも個性薄いけど、コチラもしっかり美味しい。
流石は長野県のお酒、名前は伊達じゃない。

大信州　圃場別仕込み　雫取り　松本・安曇野地区。美味しい、とにかく美味しい。日本酒のどっしり感がありながらフレッシュ感も併せ持ったお酒で、開栓後の変化も面白いお酒でした。

槽場詰め生
長野は大信州さんのスペシャルな一本、純大ということで、なんとなく開けるタイミングを逸して10ヶ月近くも寝かせてしまいましたが、秋酒・新酒用のスペースのためにいよいよ開けることに。含むとまず現れるリンゴを連想するあの香り、近年スモーキーさが減った印象もありますが、紛うことのない大信州味です。派手さはないものの、思わずさすがと唸ってしまいますね。純大にしては良心的プライス。→後半になって甘旨＋余韻辛という嬉しい方向になりましたので評価上げました。精米歩合49％ 720mlで¥2300（税別）

大信州超辛口純米吟醸火入
20260905

過去に頂いたものでラベルが残っているものをあげています。

大信州　ヒカリサス

近くの居酒屋で飲酒。冷酒。。

香りは穏やか。
すっきりした飲み口にすっきり切れる喉越し。
酔っ払い。