大信州 （だいしんしゅう）

大信州 ゴールドコース 税込2200円

含むと柔らかな口当たり
舌先にピリピリフレッシュと優しく喉奥に辛口感
金紋の複雑な旨味フルーティのあとにすぐ軽快な酸味
常温に近付くと濃厚リンゴフルーティ
フィニッシュの喉越しも柔らかくて酒が進む美味しいお酒

もうね、飲む前から美味しいの確定なんですよ
問題はコレを誰と飲むか…大信州好きな方と開栓しました
いやー美味いねーさすがだねーって
金紋錦で松本のお水、正に天恵の美酒
仕込み水も本当に美味しくて、息子が蔵でガブ飲みしてたのを思い出しましたw
大信州さんは1杯で美味いって感じではなく、アテと一緒にダラダラ飲んで美味しいなーっていうお酒かと思います。

今日のアテは、自家製野菜達のトマト、キュウリ、茗荷、大葉。
このアテは大活躍過ぎて我が家の常用アテ
お昼はそうめんに麺つゆとコレをぶっかけ
夜はコレに麺つゆとゴマ振れば良きアテ
レタスも含めれば良きサラダに
オクラも含めても良しで柔軟性に優れたアテ‼︎

大信州　手の内　純米吟醸　生詰

マスカット系の香りで、少しピリッとした舌感に甘旨が口に拡がるが、余韻もほどほどでキリッとした辛口のお酒。きれいにまとまっていて、純粋に美味しい。１６度あるので、じっくり飲んで味わう。

大信州純米大吟醸ひやおろし風穴
こちらは長野県限定品なんですかね?東御市の酒屋で購入しました。風穴なるところで保存したひやおろしです。香り含みともにリンゴ系の香りで旨味が凄いです。オゼユキのさらに旨味を濃くした感じです。信州長野は今や日本一の酒の県ですかね。こちらも会で勧められて買いましたが素晴らしいお酒でした

2025年5月備忘録　■大信州 ［saketime 41位］夏のさらさら 純米吟醸 ひとごこち59%精米 ALC16度 火入れ 原酒 長野県松本市 大信州酒造株式会社

キリッと辛口、さっぱりとしておいしい 食中酒としてもお料理とケンカしない 私◎妻◯

大信州ひやおろし
去年よりは甘いけどすっきり辛口め

信州　松本　大信州
秋の純吟～(>_

クソ暑い日がつづく中🥵秋酒登場～👍
日本酒のほのかに甘い薫りに
癒されながらチョビッとピリ感のある
上品な美味しさ〰️🎵マジウマしー😆

週末の心地よい解放感も手伝って
最高の時間をありがと～💕
今週も良く頑張った俺～😏
ご褒美に最高の一杯
虫の声に少し秋の気配🌾
来年も美味しいお酒になれよー(笑)

大信州 秋の純吟
気がつけば
もう9月ですね〜
最近はクラフトビール
ばっかり飲んでますが
ちゃんと日本酒も
飲んでおりますよ〜
毎年買ってる気がする
大信州の秋酒ですね
今年もどっしりとした
旨みがたまらないですね
来月には新酒が出るという
事実にビビりつつ
米不足が日本酒界隈に
どう影響するのか
気になりますね〜

大信州 純米吟醸 スパークリング

とにかく開けるのに時間を要するスパークリング。
蓋に穴を開けてガスをひたすら抜いてからの開封。
ドライで後味のほんのりした苦み。
夏に似合うスパークリング。

大信州 秋の純吟

「大信州 秋の純吟」はリンゴの様な華やかな香り優しい甘味と綺麗な酸が広がる柔らかく上品な味わいです。
長野県産のひとごこちを原料米に使用して造られたお酒を蔵の冷温貯蔵庫でひと夏じっくりと熟成させた秋あがりの日本酒です。
アテはキャベツとミックスビーンズのサラダ。うまいうまい😋😋

大信州 仕込六十一号 生詰

前回特別辛口純米が美味しかったので購入。
スルッとイケますが旨味があります。
甘さ控え目で、本当に美味しいお酒ですね。
二日目ですが、更に美味しくなったかな。