颯（はやて）

3.48

レビュー数： 84

1917年創業の後藤酒造場が醸す銘酒「颯」は、爽やかでキレの良い飲み口を表し名付けられた。この酒を通じて、地元・桑名の風が全国に吹き渡るよう願いが込められている。後藤酒造場が蔵をかまえる三重県桑名市は、木曽三川の河口に位置し、米の貿易港として栄えた歴史をもつ。その背景から、米の旨みを最大限に引き出す酒造りを大切にする。家族経営の小さな蔵元だが、Kura Masterなどの海外コンテストでも高い評価を受けている実力蔵だ。地元産の酒米を中心に手造りで丁寧な仕込みにこだわる。「颯純米吟醸神の穂」は、上品な吟醸香とやさしくふくらみのある米の旨みが特徴。魚介類との相性もよく、なかでも地元桑名特産の蛤を使った料理とあわせると、双方の味わいがより一層引き立つのでおすすめだ。

颯のクチコミ・評価

左近将監
3.9

颯秋純米ひやおろし神の穂　
20260927

特定名称純米

原料米神の穂

2026年9月30日
左近将監

颯秋純米ひやおろし神の穂
20260912

特定名称純米

原料米神の穂

2026年9月14日
左近将監
4.0

颯純米吟醸classic
20260720

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

2026年7月21日
左近将監
4.0

颯純米超辛口無濾過生原酒
20260720

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒

2026年7月21日
ドフラミンゴ
4.7

第17回全国日本酒フェア第ニ部🍶

2026年7月4日
左近将監
4.0

HAYATE純米吟醸春の妖精たち
20260322

特定名称純米吟醸

2026年3月25日
ぐらんてぃふぉん
4.0

颯　秘色　純米　桑名五百万石　無濾過生酒　1.8
製造　2025年12月　開栓　2月26日

秘色は「ひそく」と読み、青磁の色のことで、
ラベルの緑がかった透明感のある青色です。
いつものエッジの立った書体の颯とは違い、
季節限定酒などで使っているものですが、
冬季限定とはなっていません。
　
お米は「かれがわ」と同じ地元産五百万石。
60%精米　アル分17度

爽やかさや華やかさはまるでないが、
とてもまろやかなやさしい香り。

美味しく熟した果物を乾燥させたような、
複雑な苦味を伴った控えめな甘味。
サラッとしていた含みは次第にトロミを帯び
軽い酸味を伴った地味ーな甘苦旨に。

ゆっくりと染み込みキレたと思わせて、
グッと戻し拡がる苦渋味の余韻。
華やかさはなく単体よりも食中酒向けかな。

お燗はウルトラまろやかな香り。
熱いと抑えた甘味を渋渋渋で攻めてくる。
程よく冷まして締まり過ぎないやや辛口、
これなら食中でずぅーと飲めます。

取扱店にて　税込3,630円

蔵のある桑名郊外のいなべ市梅林公園。
随分とワンコ連れが多いと思ったら、
ドッグランが隣接して犬好きには有名らしい。

2026年3月5日
左近将監
4.1

颯純米辛口
20260101

特定名称純米

2026年1月1日
KEN
4.1

颯(はやて)
純米吟醸　神の穂
精米歩合　55%
アルコール分　16度
原料米　三重県産神の穂100%
内容量　720ml
製造者　合資会社後藤酒造場
三重県桑名市赤尾1019
製造年月　2025.11
裏ラベルから
「颯」とは、一陣の風が吹く様を表し、さっぱりと爽やかな様、切れの良い様を表します。また、このお酒を通して当地を渡る風が皆様に届くようにとの願いを込めて醸しました。
神様と出会う国、三重県で開発された
酒造好適米「神の穂」で醸した純米吟醸です。

冷蔵庫から出して雪冷えから花冷えに戻し頂きます。
口に含むと香り穏やかなブドウを思わせる甘み
くどくない甘旨味が次の盃を誘います。

特定名称純米吟醸

原料米神の穂

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年11月23日
左近将監
4.0

颯純米吟醸クラシック
20251023

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

2025年10月24日

颯の酒蔵情報

名称	後藤酒造場
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	青雲久波奈颯桑蛤かれがわ北勢線応援酒
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	三重県桑名市赤尾１０１９
地図