山間 （やんま）

山間　特別純米酒　ORI-ORI ROCK 活性にごり酒
ずっと気になってた山間のにごり酒
まず澱をまぜずに飲む
フレッシュでスッキリした甘みに
いつもより強いガス感、ちょっとした苦味
澱をまぜると
すごいクリーミーで一気に甘く重い飲みごたえのある感じ
個人的にまぜない方がさっぱりしてて好きかもしれん

前回飲んだ渓流もそーだが開栓注意とあるけど
全然噴き出てこない‥？なんでだろう？

ONI-YANMA　

おまかせでたのんでみました　18回目その3
五百万石の2本。飲みやすいもの、の方かなと感じたのは山間。
普段は複数を開栓することはほとんどないけど、今回は同時に2本ずつ開栓し店員さんの解説を読みながらの飲み比べでした。

やっぱ山間てサキイカ的旨みてことで間違いないな

山間　彗星　純米吟醸
13号中採り直詰め　無濾過原酒

越後湯沢のぽんしゅ館で購入。
かねてより呑みたかった銘柄です。

上立ちはメロン、バナナ系。
甘味とジューシーな旨みが全面に出てます。
その後から徐々に苦味に切り替わって中々ドライな味わい。
この淡麗な感じが「彗星」の特徴ですかね。
火入れのお酒ですが微かにチリチリのガス感もあります。

濃醇でドライでジューシー。
これ好きなやつw

ペアリングの幅も広そうですね。
てことで、今夜は手作りミートソースパスタに合わせてみました。
濃いめの味と油をスッキリ流してくれます。
洋食にも合いますね。

アルコールは16度と少々高め。
しっかり酔って、今夜も良い晩酌になりました。

山間　特別純米酒　無濾過原酒
久しぶりに日本酒なので好きな山間に
久しぶりに飲むと、濃い目の味にちょっと高いアルコールで
酔いやすいお酒だ
山間の中では甘さ控えめでな印象

味わい深くややドライ

これも持ち過ぎかな。自分の味覚か？前の５ではない。

山間　特別純米酒　仕込み20号　中搾り直詰め
無濾過原酒　五百万石

メロン、バナナ、イチゴ、白い花、つきたての餅
乳製品

柔らかな甘さとシャープな酸味の後に
明確に主張するコクのある苦味がアクセント
香りはメロンやバナナなど酢酸イソアミル主体か
火入れしてあるが僅かに残る微炭酸が心地よい

山間　21号特別純米酒　無濾過原酒
　久しぶりの山間。フルーティな香り、ジュワッとした口当たり、ジューシー感溢れる甘旨味。濃醇な味わいをやや強目の酸味が引き締めていて、飲み飽きせずにいただけます。