山間 （やんま）

山間　ORI-ORI ROCK

香り
ラ・フランスサワー　冷えたミルクセーキ　おしどりミルクケーキ

味わい
シュワシュワ　山葵醤油か、和辛子のような、独特なフレーバーとキレ感　カーボニックな苦さでドライ

感想
越後湯沢に行っても一升瓶で中々買えない山間にようやく。以前は新潟のトップランカーだったと記憶しています。外のペリペリを外した瞬間に　ポンッ！！！　と勢いよく自抜栓。こんなに生きが良いのは初めて。非常に濃厚な香り、発酵に関する味わいをダイレクトに感じます、炭酸感が味わいを軽やかにしてくれます。

ペアリング
生姜の甘酢漬け。ジンジャースパイスと辛子フレーバー。

開栓6日目
香りは穀物のスィーツ、バターパウンドケーキ！　味わいはややガス感が落ち着き、マスタードなスパイシーさは残しながら濃厚な甘味と旨味がよりまろやかでジューシーに感じられる。発泡感はまだたまだ感じられる。是非時間を置いてみて！+0.2。

美味い

鬼山間　特別本醸造　無濾過生原酒👹
お米はたかね錦を使っています。
山間、鬼山間、好きなんですよねぇ🥰
赤色は以前飲みましたが、
青色は初めてです。
この鬼山間は度数が高くて、
味わいもドライでシャープ！
ラベルの通り強烈な味😝

鬼山間

節分ということで
辛口と旨味のバランスが絶妙。
食中酒に最適

2025 6本目

ORI-ORI-ROCK

今宵の地酒は、新潟の「山間 / 無濾過生原酒」です。
前回呑んだ山川光男によく似た味わいで、更に濃厚に仕立てた辛旨酒です。
自分の記憶では、甘味のみ強い印象があったものの、辛味までもが甘味に比例して強い印象はありませんでした。
黒蜜のような甘トロの甘味とシャープなキレとがバランスよく美味しく仕立てられたお酒です。

2025 0130
☆☆☆☆

山間（やんま）

裏 山間
アルコール17%
精米歩合70%

新潟第一酒造
新潟県 上越市

とても華やかな香り。
甘さも旨味も濃厚で、後味に少しの苦味。高級感ある味わい。

間豊 特別純米酒 無濾過原酒

このサイトでは間豊がなかったため、山間と同じ醪を使用していることからこの銘柄の場所に感想を記しておく。
上立ち香はメロン様だがそこまで感じられない。
口に含むと甘味と酸味が軽快に広がる。
アルコール感もあり、それゆえに甘さはあるが若干ドライな印象を与える。
山間のお淑やかさと比較するとやはり瑞々しさがあり、搾ったタイミングの違いを味わうことで発見がある。
ただ、山間の中でもかなりいいものと比較してしまっており、違いがより顕著な場合があることに注意されたい。
とにかく単体で飲んでも十分なおいしさがあることは間違いない。
しかし、山豊、間豊、そして同程度のスペックの山間の3種で飲み比べてみる方が面白いかもしれない。