山間 （やんま）

山間 やんま1号 中採り直詰め

本日はこちら♪
大好物のやんまさん、今期1番仕込みをゲット
グリーンフルーツ系の酸味が立った上立ち香
やんまらしいジューシーな旨酸から荒々しい渋辛
初の1号はなかなかのやんちゃ坊主♪

山間　ORI-ORI ROCk 特別純米
開栓注意でカバーをとったら栓が飛び出してびっくり
酸味が強くあとから甘味を感じる

開栓時、栓が吹っ飛ぶ。吹き出すのを手で抑えて5分待つ。凄い発泡感。味はかなりドライ。

山間　1号　中採り直詰め

とろりとした味わい
喉越しさらり
ややシュワ感美味しい

山間 純米吟醸 12号 中採り直詰め原酒

スー→甘フルーティ〜少少苦

フルーティで後味ピリ苦

（燗酒）ふっくらフルーティ、燗もおいしい

山間　特別純米　中採り直詰め無濾過原酒　20号
酸味と旨味が合わさり旨い

山間　特別純米酒　H29BY 17号　中採り熟成原酒
6年間の氷温熟成とのこと
熟成酒って神亀しか飲んだ事なくてクセが強すぎるものなのかなと避けていたけど山間で出たので気になって購入
全然飲みやすくてうまい！
冷たくした方が瑞々しく熟成感も感じやすいかな
ぬる燗だとまろやかでクセもなくより飲みやすかった

山間 R4BY18号 中採り直詰 特別純米無濾過原酒
ほんのりとセメダインとマスカット系の香り。風の森を穏やかにした感じ。
口に含むと若干マスカット系の甘さ、フルーティーさが感じられるが後味がやや辛い。更に喉越しは少しピリっとする。

一言で表すと『ほんのりフルーティーかと思ったらほんのり辛かったやつ』

山間　特別純米　H29BY 中採り熟成

氷温で熟成した6年ものです。

もちろんヒネた感じもなくフレッシュ感すら有ります。

口に入れてから味変もなくフラットです。

今夜は酒屋のインスタを見て呑んでみたいなと思って買って来た酒です。頃合いを観ていたら6年経ってしまったと言う山間の熟成酒🤣枯れた香りなどまったく無く落ち着いたいい香りで強い旨みを感じました。すき焼きで呑んだんですがいや〜旨かった😁