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  4. 本金 (ほんきん)

長野 / 酒ぬのや本金酒造

3.70

レビュー数: 154

酒ぬのや本金酒造は1756年に創業。創業者宮坂伊三郎が酒株を譲り受け、志茂布屋として長野県上諏訪町に酒造業を開始しました。昔は、同じ町に酒蔵が13軒ありました。本金酒造は家族5人を中心に営まれている小さな田舎の酒蔵です。「本金」という言葉は、本当の一番の酒を醸すという意味や、裏表のない商売を象徴する左右対称の2文字から成り立っています。現在は、平成の時代に入ってから極小量しか製造されておらず、「すっと飲みやすい」「程よく味と香りが膨らむ」「主張しすぎない」という味のコンセプトのもと作られています。特に、人と人のコミュニケーションのための地味な酒であるべきという思いから、「主張はしない」ことが大切だと考えられています。

本金のクチコミ・評価

  • Dalmatian

    Dalmatian

    4.2

    本金酒造 本金 純米大吟醸 美山錦

    ちょこっとだけ飲んだ長野のお酒。

    んんー、これは美味しい!

    初めて見るお酒でしたが、
    華やかな香りに、
    透明感のあるジューシーな旨み。
    これ、好きな系統です。

    聞くところでは、
    かなりお値段も張るそうなので、
    ひと口飲めただけでもとても貴重な経験。

    2024年12月1日

  • nao

    nao

    本金 ゴールドコース White wine cask finish2023 税込2200円

    香りは渋柿のよう
    含むと強酸味
    白ワインの香りと渋味
    最後は酸と渋味でギューンと

    コチラは去年の頒布会のお酒
    一昨年の赤ワイン樽はもうすんごい独特な味わいだったので超超警戒して冷蔵庫の奥底で寝てました
    先週、今年最終の頒布酒がきたのでいい加減飲まねばと開栓
    使い終わった白ワイン樽に酒を入れて寝かしたお酒
    これは白ワインって言われたら気付かないかも
    意外にクセになる味わいですが、それは求めてないので正直1杯で十分です
    3日前から謎の体調不良でしたがやっと復調
    でも晩酌はかかせません

    今日は肉の日
    子が肉肉うるさいのでお家焼肉になりました
    スーパーの肉じゃなくて養老ミート本店でBBQしたい

    2024年11月30日

  • DENVIVO

    DENVIVO

    3.8

    2024 41本目

    2024年11月29日

  • DaigoTomoare

    DaigoTomoare

    4.5

    本金 純米 ひやおろし。長野旅行。長野市の霧下そば処さがやで呑む。肴はきのこおろし、馬刺し。冷酒で頂く。口に含むと素直に旨味が舌に膨らみ、後味の苦みと酸のキレのバランスが非常に良い。これだよなぁという感慨深い味。しいていうと今年はお酒の主張が強くて、つまみいらずだったところが欠点かなぁ。

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2024年11月18日

  • ハイチュウ

    ハイチュウ

    3.5

    普通すきるな…なんか求めてる味とは違うんだよなぁ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年11月12日

  • ぐらんてぃふぉん

    ぐらんてぃふぉん

    4.0

    本金 純米酒 0.72
    製造 2024年4月 開栓 10月28日

    今年一番気持ちいいシュッポーンで開栓。
    メロンに軽く乳酸が立ち上がり、
    そこにピリッと山椒が効いたような、
    ありそうでないような香りがお出迎え。
    涼しげでサラリだが
    ちょっぴり華やかさを添えての口開け。

    オレンジ、グレフルの酸っぱい口入れ。
    甘味控えめ苦味少なくサラッと軽快。
    キレよし、苦旨の余韻が軽く糸を引くのみ。

    長野県産ひとごこち 59%精米 15度

    春に蔵を訪れて、樋ノ口、太一と共に購入。
    ひとごこちで飲み比べしたくて素の純米を。
    ぬのやさんの定番純米酒をひやおろしの
    季節まで半年寝かせてみました。
    ホンモノは美山錦ですが。
    フレッシュさを保ちながらも適度な熟成は
    潜める複雑さを深く柔らかく包み込みます。
    これは(空くのが)早かったですね。

    本金は日常酒として安心して選べますが、
    もし、蔵を再び訪れて1本選ぶとすれば、
    樋ノ口一升瓶の一択かな。
    その圧倒的な飲みごたえをじっくりと。

    蔵にて 税込1,606円

    2024年11月10日

  • Toshy

    Toshy

    いつもの酒屋さんで、今期最後の入荷、購入3回目ですかね。ちなみに購入に走って酒屋さんに行きました(往復約16キロ)そして本日空いてしまいました。健康なんだか、不健康なんだか、、、

    特定名称 純米

    原料米 山恵錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年10月26日

  • いーじー

    いーじー

    4.3

    本金 純米 雨あがりの空と

    居酒屋で

    冷酒で
    程よい旨みとリンゴのようなスッキリとした酸味🍏
    余韻はそこそこあり

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年10月12日

  • プラチナ

    プラチナ

    3.9

    本金(ほんきん) 純米 山恵錦 無濾過生原酒


    香りは浅め。少しの酸味と軽い甘さ。
    歩合59という値もギリギリを攻めてるようで
    面白さあり。個人的にこのように刻んでくる値を
    見るのは初めてで若干興奮気味(笑)

    後味残らずスッキリ辛口。

    2024年9月29日

  • Toshy

    Toshy

    4.6

    いつもの酒屋さんで、時期的にひやおろし。本当に良いです、しっかり旨味、後味しっかりコクの中にキレ。秋の食材に合いますね〜

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年9月27日

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本金の酒蔵情報

名称 酒ぬのや本金酒造
銘柄 本金 本金 太一 本金 樋の口
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県諏訪市諏訪2丁目8−21
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