見えざるピンクのユニコーン （みえざるぴんくのゆにこーん）

新政　見えざるピンクのユニコーン



新政の動物ものはなぜか心ひかれるものがあります。

でもなぜにユニコーンがピンクなのか。
生まれたてなのか。
見えないことが何かあるのか。

探検不足な私にはまだまだよくわからないです。
ハンターとしてまだまだ探検が足りません。
飲んで修行をせねば。


さて、飲み口は

香りは意外に穏やか。もっと香るかと思いきや主張は控えめ。


酸味あり。新政らしい酸味がやはりありますが、貴醸酒なのでその主張してる部分を柔らかくしつつ、少しトロッと、でもしつこくないように出来ている感じ。

透明感のあるすっきりとしたグレープフ、、、いやこの柔らかくした貴醸酒感がまた変わったテイストに仕上げているんですよね～。

面白い。なんだか考えれば考えるほど謎が出てくる味

余韻はほぼない、スッときれた。
これはお料理にあわせるならば何なのだろう？
単品で頂くものなのか、そもそも温度帯かえたら味がもっと違う顔を出しそうな、謎のお酒。

飲んだのに悩ましい。　謎のピンク！





原料米　改良信交　100%
精米歩合　40％
アルコール度数　13度

陽乃鳥よりアップグレードされた感じ！でもコスパを考えると...

「ピンクの貴嬢酒」
秋田・新政酒造・見えざるピンクのユニコーン・貴醸酒・純米酒・改良信交・精米歩合35%・木桶仕込み・14度
▼お誕生日祝い日本酒ペアリングディナー@祇園その10
(手抜き監)
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▽もう終わりだと思っていたら、おまけのアンコールがあってデザートにもペアリング
▽甘甘酸にして濃厚。これはケーキかシロップか
▽この甘さはまるで貴醸酒みたいと思って後で見たら貴醸酒だった(笑)。それにしてもこの商品名は謎すぎる

奮発してくれてありがとう。貴嬢のお酒に感謝、ごちそうさまでした！

(2/23)

新政酒造 見えざるピンクのユニコーン
貴醸酒だったのかー

『新政 見えざるピンクのユニコーン2021』
木桶とウィスキーのようなバニラ系の甘い香り。
とろみのあるテクスチャー。
柔らかく濃醇な酸味とマスカットや梨のような果実系の甘味。
木桶由来の渋みや複雑味。
飲み込むと酸味と渋みの余韻を作る。
が、すぐに消えていく。

濃醇なのにやや軽やか。
甘味も陽乃鳥系の甘味。

鳥おか

見えないヤツ


これは何と言っても新政味にして新政香！
すんごい品揃え✨を体験したからこそ言える(σ・∀・)σYO
それを教えてくれたのはsagiさんです😊なので今後新政味と新政香はsagi味・sagi香と命名❗🤗
またアレを感じたいと思ったら一生かけてもあの会にsagiさんが来てくれたとき限定🥳ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ




#また皆さんとお会いしたい♥
#( ᐛ👐)パァ

初試飲。
酸味控えめで美味しい。

見えないヤツ

【新政 見えざるピンクのユニコーン2018】フルーティーな桃、杏、微かにグレープフルーツの香り。穏やかな口あたりに含むとサッパリとした綺麗な柑橘系の酸味。まろやかで綺麗かつ上品な桃・柿の濃い甘・旨味は雑味が少なくかなり透明度が高い。ミズナラ樽で貯蔵をしているからか、甘く華やかな鼻を抜ける香りはどことなくウイスキーを連想させる。じわりとあとまで残る強めな渋味。とても美味い。貴醸酒らしい濃くまろやかな甘・旨味は雑味が少なく、かなり透明度が高いので飲みやすい。ミズナラ樽貯蔵とのことでウイスキーのような甘くフルーティーな香りが鼻を抜ける良い余韻。八咫烏・異端教祖株式会社は飲めたので死ぬまでに飲みたかった最後の日本酒でした。ようやく飲めた。冷蔵庫に残っている日本酒を飲み切ったらしばらく日本酒は飲みません。今日はキングダムハーツとグラニフがコラボしたTシャツとブルゾンを頼まれて買いに行きました。目当ての品も買えたし見えピンも飲めたし最高でした。