八海山 （はっかいさん）

アルコール度 15.5%
日本酒度 +4.0
酸度 1.0
アミノ酸度 1.2​
麹米 五百万石​
掛米 五百万石、トドロキワセ他
精米歩合 55%
使用酵母 協会701
アルコール感があり結構重辛く感じる。食中酒向けかと。

とあるスーパーにあった八海山純米酒。
有名な特別本醸造よりもこちらのほうが濃厚な味わい。
辛口で後味もスッキリ。
温めるとより辛さを感じます。

特段強く主張するものはないけれど、飲み飽きしないってこういうことかと納得。
食中酒として、良いお酒だと思います。

八海山 特別本醸造　これはどこでも買えて、安くて、味も良い、という意味で安定の一本。燗酒にした。

八海山　貴醸酒2019
2021/11
甘くて美味しい
食後のデザート代わりにちびちびが幸せ。

安定の味！
以前飲んだ時より、やや日本酒感が強い！

備忘
新潟駅
値段不相応　一杯2,000円位

純米吟醸。
淡麗辛口でトラディショナルな、それでいて奥底に酸味を見つけられる。
居酒屋で容易に役職ある日本酒を飲むならこれのイメージだよね。

八海山　純米大吟醸

淡麗辛口。これぞTHE新潟というお酒😊スルスル呑める感じ。食中酒にピッタリのスッキリした味わいでした♪
個人的にはもう少し旨味のある方が好みかな。

八海山 純米吟醸
20220115

八海山　大吟醸

金ラベルの純米大吟醸と飲み比べしました！
アル添の効果がしっかりと分かる飲み比べになりまして、こんなにも口当たりすっきりするのかぁと感心しました。精米40%の大吟醸だけありますね(笑)
熱燗にしても良かったなぁ
八海山は外れない清酒やなぁと思います

スペック
原料米：麹米：山田錦、掛米：山田錦、美山錦
精米歩合：40％
度数：15.5度
日本酒度：+4.0
酸度：1.0
アミノ酸度：1.0
酵母：協会1001号、M310

八海醸造(新潟県南魚沼市)
https://www.hakkaisan.co.jp/