八海山 （はっかいさん）

八海山　　
精米60%　アルコール15.5%
里帰りの際ぶらりと親戚宅を訪問し、お昼は近くにあった横浜のガチ中華。
すっきりと新潟酒の定番感らしさある味わい、スキッとした酸味にしっかり強めの苦みに後口はキリッと爽快感。
苦さしっかり辛さしっかりそして淡麗辛口これぞ八海山のぶれない安定の味わい。
アテはガンガン頼んだガチ中華祭りで、アテに寄り添う八海山は食中酒としてやはり優秀。　#note77

清酒 八海山

精米歩合:60%
アルコール度：15.5度

淡麗辛口でスッキリした口当たりの
ややクラッシクな味わいです。
若い頃からお世話になっていて
今もたまに飲みたくなる
とても美味しいお酒でした。

淡麗辛口。
結局はこれが正解なんじゃないのかな‥
と思う味。
派手さはない、フルーティではない、華やかさはない、今っぽさがない、でも造りの良さと真面目な新潟淡麗辛口をしっかりと感じる事ができるお酒。
飲み手にさり気なく寄り添うその立ち姿に思わず惚れてしまいそうになる。
ビッグネームなくせに「実るほど頭を垂れる稲穂かな」を連想させるその佇まいに乾杯。

過去に頂いたものでラベルが残っているものをあげています。

純米酒　八海山
アルコール分　15.5度
米(国産)米麹(国産米)
精米歩合　60%

2023.08.03

升徳升本本店🍶新橋で、昼から一杯。お得セット🍶

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㊗️新潟酒🍶800レビュー🎉

八海山普通酒
20260813

八海山特別本醸造
20260813

近くのスーパーで購入。冷酒。

八海山の純米吟醸。香りは日にちが経ったため、穏やかになったが、開栓直後はふくよかな香りで、口に含むと八海山らしいスッキリとした飲み口でありつつ、口の中に米の甘みが拡がり、食中酒として最高。前日に回鍋肉、今日は酒盗クリームチーズと合わせたが、どちらとも合う非常に好みなお酒でした。

お酒の備忘録として

三十数年前は、途轍もなく美味しいお酒があったもんだと思っていましたが、今は全国にある小さな蔵のお酒も買える時代となったんで、とりわけ八海山が特別美味しいとは思わなくなりましたね。
でも買っちゃいましたが（笑）