八海山 （はっかいさん）

encounter KGR

2023 1020
☆☆☆☆

八海山

特別本醸造
精米歩合 55%

八海醸造
新潟県 南魚沼市

八海山　唎酒
お米は山田錦と美山錦の組合せです。
毎年酒質テーマが変わるこのシリーズ！
味わいは柑橘系の甘味と酸味が、
入り混じる印象です。
しかし、値段の割には。。。というのが
正直なところです😔

まだまだ残っているレビューは、
また後ほど！

八海山　ハルシオン
若手の夜明け2023 AUTUMN

香り
香りは弱め　米の甘く爽やかさ

味わい
ジンジャー入りの酸味控えめレモネード　ジンジャーなスパイス感　スムースな舌触り

感想
甘み、旨味は十分にありつつも、甘酸っぱさが呑み口を軽やかにしてくれる　ジンジャーなスパイス感が感じられ、残暑に望ましい清涼飲料水のようだが、気を抜くと酔いがまわりそうだ。コスパを考えての得点だが、美味しい。

ド定番
八海山の特別本醸造

あっさりして飲みやすい🫶

八海山　純米吟醸　八海醸造
精米55%　アルコール15.5% 　新潟
穏やかな上立香で色みはなく、さっぱりとした口当たりですっきりと喉越しの良いキレイな甘さ、まろやかで旨みをしっかりと感じる味わいがあり間違いのない感じ、上品で新潟酒らしさある味わいあり。　#note82

特別純米原酒

八海山　純米大吟醸

少し古いのもあってか？ううむ。
甘みとうま味の強さはあるものの、もうひとひねり欲しいかな…

お土産・頂き物ながら。

アルコール度 15.5%
日本酒度 +4.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.3

麹米 山田錦
掛米 山田錦、美山錦、五百万石他
精米歩合 45％
使用酵母 アキタコンノNo.2

2023年2月のお酒。
戴き物。

はじめて飲む八海山