八海山 （はっかいさん）

八海山　雪室瓶貯蔵`19→`23
純米吟醸原酒
2023年12月14日購入
原酒もすっきりしてました

淡雪のような柔らかさ。熱燗にしてもその姿は変わらない。どんな飲み方をしてもぶれない、揺らがないその佇まい。舌の上に「いる」。喉の奥に「いる」。胸の中に「いる」。アルコールの刺激がないのに、いつの間にか全身が温かさに包まれている。極限のお酒か。

若干、酸味が甘みより高く、あまりだんにゃの好みではありませんでした。

しかし以前、成城石井で買って飲んだカップ酒は、もう少し美味かったと思う。

次回に期待

高そう〜
香り穏やか過か
後味甘め
スッキリ辛口の第一印象
上品

清酒　八海山　ワンカップ
八海醸造・新潟県

年末酒③
言わずもがな。八海山久しぶりに呑みました。
飲みやすい。

八海山スパーリングにごり酒。
ありがちな開栓でキッチンが散々な状況となってしまいました苦笑
それはそれとして、にごり美味みとスパーリング感が
いい感じで四合瓶はあっという間に空いてしまいました!
しいて言えば、栓が王冠なのでのみきらないといけないのてそこだけは改良して頂けたらと思います。

2023年
八海山　特別本醸造

八海醸造さんの発泡にごり酒　八海山
ピリっシュワ甘でウマし！
アルコール15度でも呑みやすい!

八海山　特本　　¥1250
珍しいラベルだったので、思わず購入。
ネットで調べたら、ラベルがイオンオリジナルってだけで
良くある特本と同じでした😝

＜八海山の特別本醸造＞
＊　やや辛口。
＊　常温と人肌とぬる燗と熱燗と飛び切り燗とそれぞれ試してみた。
＊　常温はごく普通の本醸造という感じで感動はなし。
＊　ぬる燗はバランスがとてもよくてうまい。
＊　熱燗もよし。ただ、酸味がたってくる。
＊　飛び切り燗は、酸味が立ちすぎという感じ。

＊　ぬる燗から上燗くらいが一番立体的でふくよかな味わいで、最適な味わいだった。