八海山 （はっかいさん）

八海山 唎酒セット 春紫苑 黄菖蒲 立葵

念願のにいがた酒の陣にきました
たくさん飲みましたが、印象に残ったのはコチラの八海山のお酒
フローラルな香りに酸味が特徴で渋味も心地良く3種面白い
立葵は来週ぐらいから発売する商品だとのこと
3種飲み比べで500円とか、他の酒蔵さんも無料試飲すごくて歩けば酒が飲める素晴らしいイベント

序盤は酒を買うのに忙しくて…
酒瓶で腕が死ぬーとヤマトへ駆け込んで12本発送
身軽になって試飲を楽しんでました

宿は会場上のホテル
酒の陣が終わり夕食の予約まで少し時間合ってたので少し部屋に戻ったら気絶してしまい気づけば22時…
大人しく近くのラーメンへ行きました
一緒に行ったメンバーに明日の早朝に謝罪しなくてはorz…

八海山 特別本醸造酒(南魚沼市)

香り良く、やや辛口で、飲みやすい美味しい日本酒です。

2026年2月20日。茨木市の生協店舗で購入し、3月1日に味わいました。
製造年月日：2025年11月18日。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。精米歩合：55%。アルコール分：15.5度。
『日本酒度：+4.0。酸度：1.3。アミノ酸度：1.2。麹米:五百万石。​掛米:五百万石、トドロキワセ他。使用酵母：協会701。
やわらかな口当たりと淡麗な味わい。冷でよし、燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。(ホームページより引用)』

八海山　純米大吟醸　雪室３年貯蔵
alc17％ 精米歩合50％ 720ml/5,500円

八海山　特別本醸造
スッキリな飲み口で最後にお米の香りがフワッと。
ずっと日本酒の旅はするけれど、自分の好きなお酒で最後に行き着くところは・・・って考えることがあるなあ

八海山　特別本醸造　
令和7年1月、関東の酒屋さんから販売条件に合わせてオンライン購入。

燗酒の定番との触れ込みに従って選択。
レンチンと湯煎とで比べてみましたが、湯煎の方がしっかり辛口。夕食の引立てに丁度良し。

関西の立ち飲み屋で行きました。正統派な味わいで美味かった。

八海山　純米吟醸精米歩合55%　
スッキリ爽やかながらメロン系、少しだけ深みのある辛口
食中酒でグイグイいける。お気に入り
ジョイホン3300

純米大吟醸しぼりたて原酒　越後で候　赤ラベル

【飲んだシーン】
家飲み

【味の印象】
甘辛：やや甘
軽重：やや重
香り：香り豊か

【合ったペアリング】
・タコのカルパッチョ
・カルパッチョの風味と八海山の香りがマッチして後味も楽しめます。

【向いている人】
食中酒派

燗で映える

うまいっす👴✌️

八海山 純米大吟醸

フルーティーうま
イメージになかったです！！