八海山 （はっかいさん）

Shibuya SAKE Scramble🍶
SAKEの楽しみ方を発見する
冒険の始まりは渋谷から！ 2025.10.11

2025/10/16 魚沼の里 つつみや八蔵
八海山 純米酒 魚沼で候 1375円

特別本醸造　ドジャースコラボラベル
ドジャースのワールドシリーズ連覇を祈願して購入
味は普通の八海山でした。

八海山 特純

キリッと淡麗辛口
居酒屋で頂くザ八海山な食中酒な味わい
友人と一緒に飲んだときに頂いたお酒
この味わいは久々ですw

来週から新酒シーズン到来しそうなので
溜まってる投稿酒を消化しなくては…

三姉妹で初現地LIVE！！三益倶楽部 in 新潟県八海山⛰️
GUEST 八海醸造株式会社 代表取締役 南雲真仁さん
酒としての旨みは十分にありながら、食事を邪魔せず、いつまでも飲み飽きない酒。
それが、八海醸造が目指す日本酒。

今宵の地酒は、新潟の「八海山です。
海外販売用のお酒をそのまま日本でも販売しちゃったお酒です。
表示は特別純米となっていますが、日本では純米酒としての分類として販売されているクラスのお酒だとか。
アタックは柔らかく、甘味の口当たりですが、１口・２口と盃を進めるごとに辛味が口の中に蓄積していきます。
されど、それも八海山。どの瞬間も美味しく味わえます。
昔から食中酒、特に和食には一緒にお供したいお酒と思っている好きなタイプのお酒です。

八海山(純米大吟醸)普段飲み慣れているお酒とちがう
Hakkaisan “JUNMAI DAIGINJO”旨いやつ！やや重めの上品な余韻が…。

八海山っていう味

八海山　特別純米原酒　生詰
飲む前のイメージ通りすぎてこんなことってあるの！？　という感じのお酒
辛口淡麗の八海山がそのままフレッシュになって、ほのかな甘みも感じます
原酒ですが度数も17度とさほど重たくありません
「八海山が生酒になったら」をそのまま体現しているお酒です
あまりにもイメージ通りですが、とても美味しいですし八海山が好きならおすすめです！

八海山　純米吟醸

家族が、いなちょーさんで購入

冷酒　穏やかですが酸味のある吟醸香
わりと強めな酸味～旨辛～苦味の余韻

４日目　冷酒　尖ってた酸味が穏やかになり旨辛味～苦味の余韻

熱燗　ツ～んとアル臭～芳ばしい香り
旨酸味～辛苦味～酸苦味の余韻

８日目　冷酒　全体的にバランス良くなりメチャ美味しくなりました❗️🥰
八海山て、こんなもんなん❓️🤔て思ってたのが一週間で、ここまで美味しくなるなんて想定外でした❗️😱


11日目　冷酒　残り少ないので、チョッとだけ味見❗️
ダレることなく今日も旨酸辛味のバランスが良く美味しいです🥰


開栓時は酸味が主張し、旨味・辛味のバランスが悪く、えっ⁉️😦八海山てこんなもんなん❓️🤔て思いましたが、家族によると日を重ねるごとに、だんだんと美味しくなっていったそうです。
四合瓶だと、八海山＝酸っぱくて、あまり美味しくないお酒で終わっていましたが、幸い一升瓶だったので味の変化が楽しめて良かったです❗️

3.2→4.2 へアップしときます❗️👍