八海山 （はっかいさん）

八海山 特別本醸造

知ってた。うまいって知ってた。
いつもスーパーで買って飲んでるんだし、
店で飲まなくてもいいじゃんかと思いつつ、
また、八海山。
名前の通り、特別感ある本醸造。

うまいなー、きれいだなー、
でも親しみやすくて、そこがまた好きだなー、
という感じです。

会社に高千代の杜氏（昔の話ですけど）のお孫さんがいらして、今日も田植えの話で盛り上がったりしたのですが、
新潟、ちゃんと行ったことないので行きたいなと、発作がまた（行けばいいじゃん）

東京新宿・吉祥庵さま

八海山　純米大吟醸

昨年の晩秋、八海山ミュージアムで購入。
冬季限定品とのこと。

しばらく寝かせてて、すっかり忘れてましたw
今夜は冷や酒の気分だったので何かないかと家のパントリーを探してたら発見しました。

上立ちはとても華やかとは言えませんが、微かな吟醸香。
益子で買った平盃に注ぐとお米の香りがふわっと立ちます。

旨みと酸味のバランス良く、純大らしい雑味無いクリアな味わい。
クラシックタイプのミディアムボディ。
この手のお酒は食事の邪魔をしませんね。
食事があってこそ初めて完成される味わいでしょうか。
スーパーのお惣菜に合わせて2合ほど。
つい先日まで咲耶美の一升瓶抱えて呑んでたので4合瓶がとても小さく感じます笑

八海山ミュージアムはまた行きたいなぁ。
行ったことでいつものお酒の味わいがひと味もふた味も変わります。

このお酒、スーパーや量販店でも売ってることを最近知りました。
見かけた方は是非お試しを！

八海山 純米大吟醸
スッキリとして飲みやすい。
純米大吟醸酒クラスになると似た感じになる。
わざわざ見つけに行くまでは無いけど美味しいことに違いはない。

2025 0415
☆☆☆☆☆

八海山

雪のなかの酒
しぼりたて原酒
生酒
アルコール19%～20%
2002年度出荷

八海醸造
新潟県 南魚沼市

八海山 大吟醸 精米歩合 四十五。
日帰り温泉に行った帰りに最寄りのスーパーで購入したもの。

グラスに注ぐと、あまり強くはないがメロンっぽいフルーティな香り。

口に含むと、すっきりした酸味♥
そしてほんのりした甘みを感じるが、甘さはスッと引いてやや辛口に。
ボディは軽いですが旨味をしっかり感じます。
で、最後はかすかな苦みでフィニッシュ。

これは正しく「端麗辛口」ですね♥♥
スタンダード王道系の味筋で際立った特徴は感じませんが、全体がまとまっていてクリアで「旨い！」です。
軽めで酸味が立ってるので何とでも合いそうで、ほっけ塩焼き、鶏からと合わせましたが当然◎。

先般の越乃寒梅もそうでしたが、かつて端麗辛口ブームを牽引したこれらのお酒は食中の方が単体よりも美味しく感じます。
まぁ、それが本来の呑み方なので当然ですかね！

最近はフルーティ甘シュワなどに手が伸びがちですが、こういったお酒も安心して呑めるのでいいですね！
300ml瓶だったので瞬殺でしたが、これなら四合瓶でもよかったかな。
ご馳走様！！

熟成古酒ルネッサンス2025 日本酒の熟成古酒を楽しむ会🧱🍶

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八海山　あわ

初めしっかりした味だけど、炭酸のおかげでスッキリ。

スイスイ進む。

八海山。
新潟日本酒飲み比べ3本目。
冷やでいただく。
ゆったりとした旨み、少し後味に残る辛口、落ち着いた飲み心地。
一昔前の飲み屋では必ずメニューにあったイメージ。美味い！ではないんだよね。ただそばにいる、そんな日本酒。

やっぱり美味しい八海山