東鶴 （あずまつる）

わずかに花の香り、味は薄め、草っぽさ。

東鶴のつるのおんがえしです。
味わいは普通の純米酒です。
ただ、被災したのにお酒を作るその意気込みに
感極まって脱帽、ほんと感謝ですね。

東鶴　災害復興酒　つるのおんがえし
開栓音はポン。
立ち香はうっすら果実香かなぁ？
含みは始めしっかりとした酸のあとスッと消えていく辛味。
燗だと始めスッキリのあと、ドッと辛味がやってくる。
燗冷ましは辛味が引き甘味が増して円やかに！
何方も、ただ辛いだけではなく旨甘さがありますね。
とても後味がいいので、いくらでも盃が止まりません。
蔵元さんが一番美味しくブレンドしているので美味しい

原材料　米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米　ブレンド
精米歩合　65%
日本酒度　-1
酸度　1.6
使用酵母　ブレンド
アルコール度数　15%
一升2420円税10%込み
純米でも2700円くらいするのに、手間暇かけた上にこの値段！
十二分おんがえししていただけました！
飲んで復興に協力しましょう！
酒屋さんから抜粋
『2019年8月の大雨による災害で東鶴酒造は大きな被害をうけました。蔵は酒造りが出来ない程に被災し、その年の酒も出荷不能になるなど絶望的な状況でしたが、必死の復旧作業により蔵元はなんとか酒造りができるまでに復興しました。被災した酒はブレンドされ、ろ過火入をやりなおして、災害復興酒として蔵出しする運びとなりました。
そういうわけで今回発売となる「つるの恩返し」は被災したお酒のブレンド酒です。純米酒～純米大吟醸る酒まで幅広いブレンドとなります。感謝の気持ちをたくさんの人に伝えたいとの思いから、販売価格を低めに設定しているとのことです。』

災害復興酒
つるのおんがえし

東鶴 槽絞り 純米酒
佐賀県日本酒会にて
すっきりとしてて美味い

東鶴 蝉しぐれ スパークリング生
夏が終わる前にいただきます！
開栓時、噴き出るほどの炭酸感はありませんね。
香りは果実の香りはほのか。
グラスに注ぐとおりがうっすらでシュワシュワ！
含み香もうっすらで、甘味もほのか。
炭酸感と酸がしっかり効いたベタつかない辛口ですねー。
2日目、炭酸感は昨日の半分くらいで甘旨に。
抜ける前に飲み干しました！

精米歩合 55%
アルコール度数 14度
720ml 1728円
シャンパンより美味しい！

東鶴 純米酒 ワイン酵母仕込み 無濾過生
初めての東鶴。
先日の佐賀豪雨で被害に遭われた蔵元さん。
売り上げ金の一部が義援金として送られるそうです。
スパークリングと一緒に2本協力させていただきました。
ワイン酵母も初めてなのでどんなのか？
香りはほのかに香るくらい。
ワイングラスで踊らせていただくと、まさしくワインですねー。
シャインマスカットのような果実の甘みが、爽やかに喉を通り酸が洗い流してくれる。
けして甘すぎずバランスが非常に良いかも。

原料米 山田錦
精米歩合 65%
日本酒度 -4
酸度 2.5
使用酵母 k10
アルコール度数 15%
720ml1836円
美味しい！

東鶴のお燗推奨酒を常温で頂きました。
責めの部分を使用していて、常温でも米の旨味を
十分感じる事ができます。
お燗にすると更に旨味が出てきそうです。

東鶴のワイン酵母で作る純米酒です。
最近、増えたワイン酵母で作るお酒、
どれも飲み易いお酒が多いですがこれもその一つ。
どちらかと言えばフルーティなお酒ですかね。

飲み始めは、清酒と白ワインのハーフ&ハーフという具合で、あまり印象は良くなかったが、飲み慣れるにつれて、これもありかなという感じに。

東鶴 結晴 純米大吟醸 愛山
愛山100% 精米50% 10号酵母 日本酒度-1 酸度1.5 アルコール15度

香りはカシスやベリー！
味わいははっきりした甘味に微かに感じる酸味で続けて辛苦味が余韻となる。
思っていた以上に主張がありゆっくり楽しむのに良いですよ！
愛山らしいベリー系の香りに癒されます！
何故だか光物のコハダやしめ鯖が食べたくなってしょうがない。
くぅー分かりますかね！
そんな感じになっちゃいました旨いです！

炭酸が凄いです、サッパリとした味でシャンパンみたいです。

かがた屋酒店スペシャル

東鶴 純米吟醸 別取り無ろ過生
行きつけ酒屋さんの頒布品。
舌ピリありでフルーティーな甘酸に仄かな旨味。
ただ、飲み口がこれまで飲んできた東鶴よりもちょっと薄いというような感覚で、飽きが来そう。

東鶴　純米吟醸酒　別取り無濾過生

かがた屋別注東鶴！
佐賀酒大好きですが東鶴さんは初めてです。
井戸を掘り直した事により水質が一変とのこと、楽しみです！

とにかく軽快！美酒の設計に次ぐくらいの飲みやすさかもしれません。一晩で沢山飲む場合、最初の一杯でも酔った後でも美味しくいただけそう。

東鶴 純米酒
ほのかなリンゴの様な香り。お米のまろやかな旨味と穏やかな酸が良いバランスです。キレも良い！飲み飽きしません。冷酒〜冷や〜お燗、何も美味しい純米でした。

東鶴 BLACK 純米吟醸生
黒麹のお酒。
冷やし条件下では酸味が際立つ。
温度が上がってきた辺りで、甘旨にもなり円やかな味わいに。温度変化を楽しめました。生ハムと合う。

佐賀県多久市 東鶴酒造
純米吟醸
原料米 山田錦
精米歩合 55％
使用酵母 K1001 K1801
日本酒度 ＋1
酸度 1.5
アルコール度数 16度

色合い 黄色
米の旨味 山田錦の旨味が全開！
甘み抑えめのチョイ辛！

平成２０酒造年度より、自社蔵での酒造りを約１５年ぶりに再開

東鶴 純米吟醸 生
白麹仕込みの１本。

レモンやグレープフルーツの皮のような爽やかな香り。

味わいは程よい甘味と酸味。

白麹仕込みといっても強い酸味があるわけではないが、心地良い酸が味を引き締める。

鶏もものソテーと合わせて。

東鶴 冬支度おりがらみ純米生
優しめな円やかな飲み口。
からの甘旨酸。飲みやすい。
軟質な水を手に入れ酒質が向上したようなので、今後も期待したい。