鶴齢 （かくれい）

鶴齢 純米超辛口 生原酒 美山錦
日本酒度+13とは思えない生酒の優しい甘さがあって、アルコール感を伴った旨味を出しつつキレていきます。辛口のつくりながら生酒の甘さでバランスが取れていて、原酒らしく濃い旨味もしっかり。私は甘旨好きで超辛口は基本買わないのですが、このお酒は日本酒バーで昔飲んだ味が忘れられなくて、つい買ってしまったんです。とても美味しくて買って良かったです。経験上、辛口の生酒は二日目から辛口にふれることが多かったのですが、このお酒は三日目四日目も生酒の優しい甘さが残り、とても美味しかったです。精白60%のせいか酒質が綺麗で、それもいいなと思いました。立ち香はフルーティで奥に少しセメ香。
火入れはまた違った味になりそうですが、この超辛口の生酒は、甘旨好きな方にもなかなか面白いチョイスになるのではないかと思いました。

鶴齢　純米超辛口　美山錦６０％　火入れ原酒　令和３ＢＹ

穏やかで爽やかな香りに、鶴齢らしい米の旨味やコク、酸が調和したしっかりとした味わいを持ちながら、鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる超辛口純米に仕上がっています。鶴齢の特徴でもある米の旨味を残しながら、あくまで夏向き、飲み飽きせずにスカッと楽しめる一本です。
涼やかなデザインが表現するように、冷してスッキリとお楽めます。また、度数高めの原酒ですので、氷を浮かべてロックもお薦めだそうです。私はそのまま冷やで。😁
来ましたね〜。夏酒の季節。🏖️🏕️ 夏の冷酒はたまらん！

アテはまったく夏らしくない鶏肉のクリーム煮野菜多め。鶴齢のスッキリとした味わいにドンピシャです。うまいうまい😋😋

精米歩合： ６０％
日本酒度： ＋１５．７
アルコール度数：１７～１８度

購入価格　3,030円（税抜）

鶴齢　吟醸生酒
生酒なので甘いかと思って口に含んだけど、フワッと香りがした後、グッと辛口の酒感がくる。
そしてほのかな辛味と苦味が後味として残る。
シンプルな美味しさと言えば良いのか、旨い酒と言えば良いのか。
上品過ぎず、雑過ぎず。
どれだけでも飲んでいられる酒好きの酒って感じ。
肴も何でも合いそう。

鶴齢 特別純米 雄町 生原酒
原料米 雄町100%
精米歩合 55%
アルコール分 17度
暑い夏はビールばかり飲んでいたので…
久しぶりの日本酒。
鶴齢 ラベルも秋を感じます（買ったのは少し前ですが？）
先ずは口に含んだ時のフレッシュさ…
微かな発泡感も有るか？？
全体的には甘さが有るが…
酸味と苦味のバランスがとても良いですね。
日本酒はやっぱり美味しい…
と、思わせるお酒、ソレが鶴齢…美味しい。
鶴齢はお刺身との相性がとても良いです、醤油やワサビと合うのかな？
この辺りは自分もよく分かってないです？？？
ソレから、ミモレットチーズ。
愛宕のチーズ屋さんおすすめの逸品、
試してみる…和食全般に合うとか？？
ミモレットチーズ…
よくわからないけど…
鶴齢には、めちゃめちゃ合う！
口当たりが非常に柔らかい…まろやか…
この辺りが和との相性が良いと思います。

淡麗辛口の新潟酒の中では、比較的飲みごたえがあります。
コメどころ南魚沼の酒。

ふくみ香に香ばしさもあってリッチ。
苦渋みと酸が働いて甘み少なでも味幅あり、
酒らしさを感じる酒です。
口中に広がる酒感からの、キレはキリキリ。
脂ののった刺身によさそうです。
イカ刺しは違ったか。

純米超辛口　雪室

すっきりからくち

魚と合います！

鶴齢 大吟醸 熟成原酒 槽搾り別囲い 2009.12
記録用

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

ご褒美二本目😁
軽目酸っぱ目

銀座君嶋屋🍶夏酒🎐飲み比べ🍶